Zuppa Orzo Di Pollo Al Limone – Il Cucchiaio Biforcuto

Questo Zuppa Orzo Di Pollo Al Limone è leggero, accogliente e super facile da realizzare. Usa ingredienti sani come verdure sostanziose e pollo tenero ogni giorno in un brodo al limone luminoso e saporito. Soddisfacente e delizioso, diventerà sicuramente uno dei preferiti di famiglia.

Ciotola di zuppa bianca poco profonda riempita con zuppa di orzo di pollo al limone ripiena di pollo grattugiato, carote, sedano, orzo e piselli.

Zuppa Di Pollo Orzo Al Limone Facile

Questa zuppa di pollo al limone e orzo viene fornita con deliziosi strati di sapore fresco grazie alla sua brodo nutriente alle erbe e al limone. Una zuppa amata da tutta la famiglia, è come un raggio di sole in una fredda giornata invernale. E a differenza della maggior parte delle zuppe di pasta dove di solito ti dico di “cuocere la cartella separatamente!”, l’orzo è abbastanza resistente da essere cucinato direttamente nella pentola, rendendolo così un vero ricetta della zuppa in una pentola.

Cosa ti servirà per preparare questa ricetta

  • Burro e Olio d’Oliva
  • Cipolla, Carote e Sedano
  • Aglio
  • Condimento italiano e peperoncino tritato (facoltativo)
  • Farina per tutti gli usi (facoltativa)
  • Brodo di pollo o brodo di pollo
  • Cosce di pollo o petti di pollo
  • Pasta d’orzo
  • Limone
  • Piselli surgelati

Sostituzioni e variazioni di ricette

  • Questa ricetta può essere fatto sia con cosce di pollo che con petto di pollo. Le cosce di pollo hanno più sapore e hanno meno probabilità di seccarsi a causa di una cottura prolungata, quindi di solito è il mio preferito quando cucino le zuppe.
  • La farina per tutti gli usi è facoltativa. La farina aiuta ad addensare il brodo solo un po, senza farlo sentire pesante. Per fare questa zuppa senza glutineè sufficiente omettere completamente la farina o sostituirla con farina certificata senza glutine.
  • Prova ad aggiungere altre verdure come spinaci freschi, cavoli o zucchine.
Una grande pentola riempita farà sobbollire la zuppa di orzo di pollo al limone.

Come fare la zuppa di orzo di pollo al limone

Gli ingredienti completi e le istruzioni sono nella scheda della ricetta in fondo a questo post.

Cuocere la cipolla, le carote e il sedano in una pentola capiente o in un forno olandese con burro e olio d’oliva. Condire con condimento italiano, sale, pepe nero e peperoncino tritato. Soffriggere per 5 minuti circa, o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando non sarà fragrante (circa 30 secondi).

Abbassate la temperatura a fuoco medio e spolverizzate le verdure con 2-3 cucchiai di farina per tutti gli usi. Mescolare bene per unire la farina con le verdure. Mescolando continuamente, aggiungete lentamente il brodo di pollo seguito dai pezzi di pollo crudo.

Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 15 minuti. Unire l’orzo e continuare la cottura, scoperto, per altri 15 minuti. Mescolare spesso.

Togliere il pollo dalla zuppa e sminuzzarlo o tagliarlo a pezzetti. Rimetti il ​​pollo cotto nella zuppa e aggiungi il succo di limone fresco e i piselli surgelati. Continuare la cottura per altri 2-3 minuti. Condite con altro sale e pepe nero, se necessario.

Adoro guarnire la mia scodella di zuppa con parmigiano grattugiato o feta sbriciolata e prezzemolo tritato.

Suggerimento per la ricetta

Per un sapore ancora più limone, prova ad aggiungere un po’ di scorza di limone. La grattugia Microplane rende super facile la scorza dei limoni.

Mestolo in bilico in una pentola capiente ripiena di zuppa di pollo e limone orzo.

Come servire

Proprio l’altra sera ho cambiato le cose e ho servito questa deliziosa zuppa con biscotti al burro refrigerati (facilissimi!), ma di solito la servo con pane tostato integrale e burro. A volte aggiungo un’insalata leggera e fresca, come questa insalata di rucola con scaglie di parmigiano.

Altre ricette di zuppa di pollo

Se provi a preparare questa ricetta per la zuppa di orzo e pollo al limone, lasciami un commento qui sotto! Mi piace sempre leggere i tuoi pensieri e feedback!

Ciotola di zuppa bianca poco profonda riempita con zuppa di orzo di pollo al limone ripiena di pollo grattugiato, carote, sedano, orzo e piselli.
Ciotola di zuppa bianca poco profonda riempita con zuppa di orzo di pollo al limone ripiena di pollo grattugiato, carote, sedano, orzo e piselli.

Zuppa Orzo Di Pollo Al Limone