Zuppa Di Pomodoro Fatta In Casa | Il critico della ricetta

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La zuppa di pomodoro fatta in casa è cremosa, saporita e il piatto autunnale per eccellenza. I pomodori maturi aromatizzati con aglio e cipolla vengono mescolati con brodo di pollo e panna per preparare la zuppa di pomodoro fatta in casa più saporita che tu abbia mai provato!

La zuppa è cibo per l’anima. Sono convinto che non c’è niente che mi renda più felice di una scodella di zuppa fatta in casa. So solo che adorerai la nostalgia che questa ricetta porterà! E per non parlare del sapore sorprendente e fresco. Se stai cercando un’ottima ricetta di formaggio grigliato da abbinare a questa zuppa di pomodoro, devi provare la mia ricetta di formaggio grigliato preferita di tutti i tempi o questo formaggio grigliato con friggitrice ad aria facile e veloce. Se vuoi provare qualcosa di un po’ diverso e più caloroso, questo Monte Cristo ha il tuo nome sopra!

Zuppa di pomodoro con un cucchiaio di legno nero seduto con pomodori maturi e uno strofinaccio blu a lato.

Ricetta zuppa di pomodoro fatta in casa

Questa ricetta di zuppa di pomodoro facile e veloce di 30 minuti ti farà impazzire. Il sapore è incredibile! Se non hai mai preparato la zuppa di pomodoro da casa, preparati a realizzare la tua nuova ricetta preferita! Mi piace usare i pomodori in scatola perché velocizza davvero il processo. Se vuoi fare questa ricetta con i pomodori freschi, ho alcuni consigli su come farlo più avanti in questo post.

Sono anni che preparo questa deliziosa zuppa di pomodoro e basilico e l’altro giorno mi sono accorta di non aver condiviso con voi la mia ricetta classica della zuppa di pomodoro! Amo una buona zuppa di pomodoro per molte ragioni. Da piccola mangiavo sempre zuppa di pomodoro e panini al formaggio grigliato. Ora posso servire la versione di livello successivo ai miei figli! Amano la zuppa fatta in casa e di solito richiedono un formaggio grigliato smontato o una pizza al formaggio grigliato per accompagnarlo.

ingredienti

Questi semplici ingredienti si uniranno per creare la zuppa di pomodoro fatta in casa più saporita che tu abbia mai avuto. Sono innamorato di questa ricetta perché è così facile da montare e molto meglio di quella in scatola. Potresti anche aggiungere dei crostini, olio d’oliva e basilico fresco per completare il tutto per una presentazione davvero sbalorditiva! Puoi trovare le misure esatte in fondo alla pagina nella scheda delle ricette.

  • Burro: Userei burro non salato in questa ricetta perché aggiungerai sale.
  • Cipolla gialla: Avrai voglia di dirlo in modo uniforme in modo che tutto cucini allo stesso tempo. Adoro il sapore e l’aroma che le cipolle aggiungono a questo piatto!
  • Aglio: L’aglio è un must per questa ricetta, si sposa perfettamente con i sapori dei pomodori!
  • Pomodori Pelati Interi in Scatola: Questo riduce davvero la quantità di tempo di preparazione necessaria per realizzare questa ricetta. Il sapore è ancora divino ed è metà del lavoro!
  • Brodo di pollo: Questo aggiunge così tanta profondità di sapore alla zuppa. Puoi provare altri brodi o brodi se non vuoi usare il pollo.
  • Crema pesante: Questo è ciò che conferisce alla zuppa la sua consistenza setosa. Ti mancherà se non aggiungi la panna!
  • Sale kosher: Puoi usare sale normale se non hai Kosher, ma un sale di qualità superiore farà la differenza nel sapore. Potete salare a piacere o seguire la mia quantità consigliata.
Elabora le foto che mostrano cipolle e burro in una padella, quindi si aggiunge l'aglio con un cucchiaio di legno, quindi si aggiungono i pomodori e il brodo e il tutto viene frullato con un motore da barca.

Come fare la zuppa di pomodoro

Sono solo quattro semplici passaggi! Questa ricetta è così facile e veloce che ti ritroverai sempre a volerla fare! Rimarrai sbalordito da quanto sia saporita la zuppa di pomodoro fatta in casa rispetto alla versione in scatola. Questa ricetta è un vero piacere per la folla!

  1. soffritto: Aggiungere il burro e la cipolla in una casseruola a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla per 5-7 minuti o fino a quando non sarà leggermente dorata.
  2. Agitare: Unire l’aglio e mescolare fino a quando diventa fragrante per 30 secondi.
  3. Far sobbollire: Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo. Alzate la fiamma al massimo e portate la zuppa a bollore. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 20 minuti, coperto, con il coperchio leggermente socchiuso.
  4. Miscela: Frullate la zuppa (mi piace usare un frullatore ad immersione) fino a renderla liscia (potreste voler farla raffreddare un po’ prima). Unire la panna e il sale. Condite con altro sale e pepe se necessario.
Due ciotole di zuppa di pomodoro con i pomodori da parte.

Come Fare la Zuppa Di Pomodoro Fatta In Casa Con Pomodori Freschi

Se hai pomodori freschi dell’orto o vuoi semplicemente farli da zero, ho alcuni consigli su come preparare i tuoi pomodori. È difficile battere i pomodori freschi nostrani in una zuppa calda! Segui questi suggerimenti per adattare questa ricetta ai pomodori freschi.

  • Sbollentare e Pelare: Non vuoi le bucce nella zuppa perché non si fonderanno bene e aggiungeranno un sapore diverso da quello che vorresti. Per rimuovere la buccia, fai bollire una grande pentola d’acqua. Tagliare una x sul fondo di ogni pomodoro. Immergi i pomodori nell’acqua bollente per 60-90 secondi. Quindi tirateli fuori e fateli cadere in una ciotola di acqua ghiacciata. Questo shock allenterà le bucce dei pomodori.
  • Dimezzare e raschiare i semi (opzionale): Se non vuoi che i semi nella tua zuppa, puoi tagliare i pomodori a metà. Quindi, usando un cucchiaio, puoi raccogliere i semi.
  • soffritto: Dopo aver rosolato la cipolla e l’aglio, aggiungere i pomodori e un po’ di brodo. Soffriggere fino a quando i pomodori non si rompono mescolando, il che sarebbe di circa 10 minuti. Quindi aggiungere il brodo e frullare.

Zuppa di pomodoro in una ciotola bianca con una mano in cui intingi un pezzo di pane tostato.

Conservazione degli avanzi

La zuppa di pomodoro fatta in casa è così deliziosa e fa meravigliosi avanzi. Puoi anche farne un extra e congelarlo, e potresti volerlo perché questa ricetta è quella che vorrai ancora e ancora!

Nel frigo: Metti la tua zuppa di pomodoro raffreddata in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Nel congelatore: Metti la tua zuppa di pomodoro in un sacchetto di plastica ermetico e congela per un massimo di 6 mesi. Consiglierei di lasciare fuori la panna se avete intenzione di congelare la zuppa. Puoi aggiungerlo quando riscaldi la zuppa sul fornello.


  • Aggiungere il burro e la cipolla in una casseruola a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla per 5-7 minuti o fino a quando non sarà leggermente dorata.

  • Unire l’aglio e mescolare fino a quando diventa fragrante per 30 secondi.

  • Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo. Alzate la fiamma al massimo e portate la zuppa a bollore. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 20 minuti, coperto, con il coperchio leggermente socchiuso.

  • Frullate la zuppa (mi piace usare un frullatore ad immersione) fino a renderla liscia (potreste voler farla raffreddare un po’ prima). Unire la panna e il sale. Condite con altro sale e pepe se necessario.



Servi: 4

calorie243kcal (12%)carboidrati10g (3%)proteina3g (6%)Grasso23g (35%)Grassi saturi14g (70%)Grassi polinsaturi1gGrasso monoinsaturo6ggrasso trans0,5gcolesterolo66mg (22%)sodio1292mg (54%)potassio425mg (12%)fibraDueg (8%)zucchero6g (7%)Vitamina1026interfaccia utente (21%)Vitamina C19mg (23%)Calcio90mg (9%)ferro da stiroDuemg (11%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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