Zuppa Di Patate Dolci Con Salsiccia (Cottura Lenta, Pentola Istantanea, Fornello)

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Questa cremosa zuppa di patate dolci con salsiccia e cavolo cappuccio è una zuppa sostanziosa, senza glutine e senza latticini che vorrai aggiungere alla rotazione della tua zuppa! Pentola a cottura lenta, pentola istantanea o fornello Le migliori indicazioni!

Zuppa di patate dolci con cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta
Zuppa di patate dolci con salsiccia e cavolo nero

Questo è come un sano giro su una Zuppa Toscana ed è così buono! Frullare una tazza di zuppa e utilizzare una crema senza lattosio rende questa zuppa nutriente così cremosa senza alcuna vera crema. Adoro farlo nella pentola a cottura lenta, ma ci sono anche le indicazioni per la pentola istantanea e il fornello. Qualunque sia il modo in cui lo cucini, sarà sicuramente un successo! Alcune altre zuppe a cottura lenta da provare sono questa zuppa di lasagne, zuppa di pere e burro e zuppa di fagioli blu.

Zuppa di patate dolci con cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta

Questa ricetta è tratta dal nuovo libro di cucina di Danielle Walker Healthy in a Hurry, che contiene ricette senza glutine, senza cereali e senza latticini. Tutte le sue ricette sono SOLIDE! Ha di tutto, dai piatti di pasta alle cene in padella, ai pranzi senza cottura e ai pasti adatti al congelatore. Tutte le sue ricette sembravano così buone, ma ero molto entusiasta di provare questa zuppa di patate dolci. Danielle dice: “Quasi ogni volta che cucino questa zuppa, cambio il modo in cui la preparo, passando da un semplice brodo a una versione cremosa che utilizza la mia panna a base di anacardi e patate dolci cotte per aggiungere corpo. Ad ogni modo, è una deliziosa zuppa di conforto per quei vivaci giorni autunnali e invernali, e anche i miei figli nelle loro ciotole!

Non amo sempre le ricette a cottura lenta che provo dai libri, ma volevo vedere come sarebbe andata a finire nella mia pentola a cottura lenta: è venuta così bene! Sentiti libero di farlo sul fornello o sulla pentola istantanea se lo desideri, le indicazioni sono fornite per tutti.

Ingredienti Zuppa Di Patate Dolci

  • Salsiccia: Salsiccia di pollo italiana delicata senza budello.
  • Cipolla e Aglio saltato con la salsiccia per insaporire.
  • Aceto di mele: Hai solo bisogno di 1/2 cucchiaino.
  • Condimenti ed Erbe: Adobo condimento, sale, timo secco, pepe nero, un rametto di rosmarino.
  • Patate dolci: Sbucciare e tagliare a cubetti mezzo chilo di patate dolci.
  • Brodo: Ho usato il brodo di ossa di pollo per una maggiore nutrizione, ma anche il brodo normale funzionerà.
  • Crema pesante: Ecco la ricetta della crema senza lattosio. La crema è facoltativa, ma mi piace molto la zuppa con essa. Puoi anche usare la crema normale.
  • Verdure a foglia: Eliminare i gambi e le coste dal cavolo lacinato (detto anche toscano) o dalla bietola e strappare le foglie.

Come fare la zuppa di patate dolci

Puoi preparare questa zuppa facile nella pentola a cottura lenta, nella pentola istantanea o sul fornello. Qualunque metodo tu scelga, iniziano tutti con lo stesso passaggio.

  • rosolare la salsiccia in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere per un paio di minuti fino a quando la cipolla non si ammorbidisce.
  • Pentola a cottura lenta: Trasferisci il composto di salsicce, gli altri ingredienti e sei tazze di brodo nella pentola di coccio. Coprire e cuocere a fuoco basso per sei ore o al massimo per tre ore.
  • Pentola istantanea: Metti il ​​composto di salsicce, gli altri ingredienti e cinque tazze di brodo nella pentola a pressione. Cuocere per 10 minuti e lasciare che la pressione si allenti in modo naturale.
  • Fornello: Far bollire la zuppa con sei tazze di brodo per un’ora e mezza.
  • Miscela: Scartare il rametto di rosmarino. Scolare una tazza di brodo, cipolla e patate dolci evitando la salsiccia e versarla in un frullatore con la panna se utilizzata. Frullare a fuoco alto fino a ottenere un composto omogeneo e rimettere la purea nella pentola.
  • Per la pentola a cottura lenta, aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco vivo per 10-15 minuti. Per la Instant Pot, dopo aver aggiunto il kale, mettete la macchina a soffriggere a fuoco vivo. Portare la zuppa a ebollizione e cuocere per un minuto o due fino a quando non si sarà addensata. Per il fornello, metti il ​​cavolo cappuccio nella pentola e fai sobbollire per 10-15 minuti.

Come congelare la zuppa cremosa

Di solito non congelo la zuppa con i latticini, ma poiché questa ricetta richiede una crema senza lattosio, che è facoltativa, va bene congelarla. Versalo in contenitori di vetro più piccoli e congela per un massimo di tre mesi. Scongelare la zuppa per una notte in frigorifero e riscaldarla sul fornello o nel microonde.

Variazioni:

  • Sub zucca per le patate dolci.
  • Scambia la salsiccia di tacchino italiana con il pollo o usa la salsiccia italiana piccante se preferisci un calcio in più.
  • Sostituisci gli spinaci con il cavolo cappuccio/bietole svizzere.

Zuppa di patate dolci con cavolo cappuccio e salsiccia a cottura lenta

come fare la zuppa di patate dolci a cottura lentaZuppa di patate dolci con salsiccia e cavolo nero

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Zuppa di patate dolci con salsiccia e cavolo nero

5

265 cal
23.5 proteina
23 carboidrati
8.5 Grasso

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 6 ore

Tempo totale: 6 ore 10 min

Questa cremosa zuppa di patate dolci con salsiccia e cavolo cappuccio è una zuppa sostanziosa, senza glutine e senza latticini che vorrai aggiungere alla rotazione della tua zuppa! Pentola a cottura lenta, pentola istantanea o fornello Le migliori indicazioni!

  • Due cucchiaini olio extravergine d’oliva
  • 1 libbra salsiccia di pollo dolce italiana, involucri rimossi*
  • 1 cipolla gialla, dado
  • 4 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1/2 cucchiaino aceto di mele
  • 2 1/2 cucchiaini condimento adobo, *
  • 1/2 cucchiaino sale kosher
  • 1/2 cucchiaino Timo essiccato
  • 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 libbra patate dolci a polpa d’arancia, sbucciato e tagliato a cubetti
  • 6 tazze Brodo di ossa di pollo non salato
  • 1/4 tazza Crema pesante senza lattosio, facoltativo (vedi note sotto)
  • 1 bunc lacinate (cavolo toscano) o bietole, gambi e costole rimossi e foglie strappate (circa 2 tazze confezionate in modo sciolto)
  • In una padella capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.

  • Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendola con un cucchiaio di legno e mescolando spesso, per 2 o 3 minuti, fino a doratura.

  • Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti, finché la cipolla inizia ad ammorbidirsi.

Versione a cottura lenta:

  • Trasferire gli ingredienti nella pentola a cottura lenta con le 6 tazze di brodo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 ore o al massimo per 3 ore.

  • Eliminate ed eliminate il rametto di rosmarino.

  • Raccogli 1 tazza di brodo, cipolla e patate dolci, facendo attenzione a evitare la salsiccia, e trasferiscila in un frullatore. Aggiungere la panna da 1/4 di tazza, se utilizzata, al frullatore, frullare ad alta velocità fino a ottenere una crema liscia e rimettere la purea nella pentola. Metti la pentola a cottura lenta su fuoco alto, aggiungi il cavolo cappuccio e fai sobbollire, coperto, per 10-15 minuti, finché non si addensa. Servire subito.

Versione pentola istantanea:

  • Trasferite gli ingredienti nella pentola a pressione, aggiungete 5 tazze di brodo e fate cuocere per 10 minuti. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente.

  • Eliminate ed eliminate il rametto di rosmarino.

  • Scolare 1 tazza di brodo di cipolla e patate dolci facendo attenzione a evitare la salsiccia e trasferirla in un frullatore. Aggiungere la panna al frullatore ad alta velocità fino a ottenere una crema liscia e rimettere la purea nella pentola.

  • Aggiungere il cavolo cappuccio, girare la macchina per soffriggere a fuoco alto, portare la zuppa a ebollizione e far bollire per 1 o 2 minuti fino a quando non si sarà addensata. Servire subito.

Nessuna pentola a cottura lenta, nessun problema

Crema pesante senza lattosio
FA 1 1/2 TAZZE
Tempo di preparazione: 5 minuti, più 4 ore di ammollo

11⁄4 tazze (circa 185 g) di anacardi crudi interi
3/4 di tazza d’acqua
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1/4 cucchiaino di sale marino fino
3/4 cucchiaino di aceto di mele

In una ciotola, unire gli anacardi con l’acqua fino a coprire. Coprite e lasciate in ammollo a temperatura ambiente per 4 ore. Scolare le noci, sciacquare bene e scolare di nuovo. Trasferirli in un frullatore ad alta velocità, aggiungere l’acqua, il succo di limone, il sale e l’aceto e frullare ad alta velocità per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto molto liscio e cremoso. Non dovrebbero esserci frammenti visibili di anacardi. Se necessario, raschiare i lati con una spatola di gomma e frullare ancora per 30 secondi. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 5 giorni. Nota: pianificare 4 ore per l’ammollo degli anacardi.
Bocconcini: usa questa crema senza lattosio al posto della panna in zuppe cremose o casseruole. Un frullatore ad alta velocità è necessario per frullare gli anacardi fino a ottenere una crema molto liscia.
*controlla le etichette per intero30 e senza glutine, senza lattosio

Servendo: 11/3 di tazza, Calorie: 265kcal, Carboidrati: 23g, Proteina: 23.5g, Grasso: 8.5g, Grassi saturi: Dueg, Colesterolo: 66mg, Sodio: 1236mg, Fibra: 4g, Zucchero: 7g

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