Zuppa di noodle di pollo alla curcuma curativa (senza glutine, senza latticini)

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La zuppa di pollo fa bene all’anima e questa sana ciotola di zuppa di noodle con pollo alla curcuma è una deliziosa zuppa antinfiammatoria. È pieno di verdure, pollo e spaghetti di riso.

Zuppa Di Noodle Di Pollo Alla Curcuma
Zuppa di noodle di pollo alla curcuma curativa

Qualche settimana fa ho avuto un insetto allo stomaco e questa zuppa era esattamente ciò che desideravo. Perché la zuppa di spaghetti di pollo è così buona quando sei malato? Questo è fatto con ingredienti antinfiammatori curativi che non sconvolgeranno il tuo stomaco. Ho anche una ricetta per una zuppa di noodle di pollo più tradizionale. E per altre ricette di pollo alla curcuma, prova questo pollo arrosto alla curcuma e patate dolci e pollo brasato alla curcuma con barbabietole dorate e porri.

Grande pentola di zuppa di spaghetti di pollo con verdure

Fatti sulla curcuma

C’è qualcosa che la curcuma non può fare? Questa spezia potente ha dimostrato di combattere l’infiammazione, prevenire il cancro, alleviare i disturbi digestivi e la depressione e ridurre il rischio di malattie cardiache. Gli studi suggeriscono che la curcumina, il principio attivo della curcuma, allevia anche il dolore e i sintomi dell’osteoartrosi e dell’artrite reumatoide. Può anche essere utile per alcune persone con fibromialgia, lupus e persino sclerosi multipla.

Puoi aggiungere la curcuma alla zuppa di pollo?

Sì, la curcuma è perfetta nella zuppa di pollo. Non solo aggiunge un sapore terroso, ma rende anche la zuppa di un bel colore dorato.

Ingredienti della zuppa di noodle di pollo alla curcuma

  • Mirepoix: Cipolle, carote, sedano
  • sale e pepe per condire le verdure
  • Pomodori: Uva o pomodorini andranno bene.
  • brodo: Mi piace il brodo di ossa di pollo per la nutrizione extra, ma va bene anche il brodo normale. Avrai anche bisogno di quattro tazze d’acqua e due cubetti di brodo.
  • Pollo: Compra cosce o petti di pollo.
  • Spezie: Curcuma e Zenzero Fresco Grattugiato
  • La verdura: Zucchine e broccoli vengono aggiunti verso la fine.
  • Tagliatelle: Trova le tagliatelle di riso ai vermicelli nella sezione asiatica del tuo supermercato.
  • Spinaci: Gli spinaci vanno nelle zuppiere e ci si versa sopra il brodo caldo.
  • Limone: Mi piace spremere il succo di limone fresco su questa zuppa di pollo curativa.

Come preparare una zuppa di noodle di pollo alla curcuma deliziosa e sana

  1. Cuocere le Verdure: Mettere lo scalogno, le carote e il sedano conditi con sale e pepe in una pentola capiente a fuoco medio e far rosolare per circa cinque minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per tre o quattro minuti.
  2. Bollire e far sobbollire: Alzare la fiamma al massimo e versare il brodo, l’acqua, il brodo, il pollo, la curcuma e lo zenzero e portare a ebollizione. Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso per un’ora fino a quando il pollo si sbriciola facilmente e le verdure sono tenere.
  3. Aggiungere le zucchine e i broccoli e cuocere per cinque minuti.
  4. cuocere le tagliatelle in una pentola separata secondo le indicazioni sulla confezione.
  5. Come servire: Mettere una tazza di spinaci e alcuni noodles in ogni ciotola e guarnire con due tazze di zuppa. Si serve con spicchi di limone se lo si desidera.

Come conservare e congelare la zuppa di spaghetti di pollo

Questa zuppa di pollo con curcuma e zenzero è buona in frigo fino a 4 giorni. Puoi conservare gli spinaci, le tagliatelle e la zuppa separatamente o insieme in un unico contenitore. Se hai degli avanzi, congelalo per un massimo di 3 mesi. Mi piace farlo in contenitori da due tazze, così posso tirarne fuori una porzione per pranzi facili durante la settimana.

variazioni

  • Se vuoi questo con pochi carboidratipuoi lasciare fuori i noodles.
  • Se lo desideri cuocere le tagliatelle nella zuppapuoi farlo anche tu, anche se è meglio mangiarlo lo stesso giorno.
  • Scambio le tagliatelle per il riso da fare zuppa di pollo e riso.
  • Potete usare tutto il brodo se non volete fare acqua e brodo, aggiustate di sale quanto basta.
  • Se non hai lo zenzero fresco, usa lo zenzero macinato.
  • Scambia le zucchine con la zucca gialla.
  • Sub cavolfiore per broccoli.

zuppa di pollo con spaghetti di riso

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Zuppa Di Noodle Di Pollo Alla Curcuma

9+

386 cal
27.5 proteina
56 carboidrati
3.5 Grasso

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cucinare: 1 h 15 min

Tempo totale: 1 h 35 min

Questa sana ciotola di zuppa di spaghetti di pollo alla curcuma è una deliziosa zuppa antinfiammatoria caricata con verdure, pollo e spaghetti di riso.

  • 1/2 cucchiaio olio d’oliva
  • 1 tazza scalogno tritato
  • 1 tazza Carote tagliate a pezzi, mezze lune
  • 3/4 tazza sedano a fette, da una o 2 coste di sedano
  • 1/2 cucchiaino sale kosher
  • Pepe nero, assaggiare
  • 3/4 tazza pomodorini a spicchi
  • 32 oncia contenitore per brodo di ossa di pollo, o brodo di pollo
  • 4 tazze acqua
  • Due dadi da brodo
  • 4 cosce di pollo disossate e senza pelle, o seni
  • 3/4 cucchiaino curcuma macinata
  • 1 cucchiaino zenzero grato
  • 1 medio zucchine, tagliato in quarti nel senso della lunghezza e tagliato a fette spesse 1/2 pollice
  • 3 tazze cimette di broccoli, taglia piccolo
  • 12 once spaghetti di riso ai vermicelli
  • 6 tazze sciolte spinaci piccoli
  • 1 Limone, opzionale
  • In una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio, aggiungi 1/2 cucchiaio di olio d’oliva.

  • Aggiungere lo scalogno, le carote e il sedano e condire con sale e pepe nero, soffriggere per 4-5 minuti finché non iniziano a diventare teneri.

  • Aggiungere i pomodori e mescolare, cuocere altri 3 o 4 minuti.

  • Alzare la fiamma al massimo, versare il brodo, l’acqua, il brodo, le cosce di pollo, la curcuma, lo zenzero e portare a ebollizione, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 1 ora fino a quando i pezzi di pollo sono facili e le verdure sono tenere.

  • Aggiungere le zucchine, i broccoli e cuocere 5 minuti.

  • Nel frattempo cuocete le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.

  • Metti 1 tazza di spinaci in ogni ciotola larga e poco profonda, quindi aggiungi le tagliatelle a ciascuna. Completare con 2 tazze di zuppa.

  • Servire con limone, se lo si desidera.

  • Se vuoi questo con pochi carboidratipuoi lasciare fuori i noodles.
  • Se lo desideri cuocere le tagliatelle nella zuppapuoi farlo anche tu, anche se è meglio mangiarlo lo stesso giorno.
  • Scambio le tagliatelle per il riso da fare zuppa di pollo e riso.
  • Potete usare tutto il brodo se non volete fare acqua e brodo, aggiustate di sale quanto basta.

Servendo: Duetazze di zuppa più 3/4 di tagliatelle cotte, Calorie: 386kcal, Carboidrati: 56g, Proteina: 27.5g, Grasso: 3.5g, Grassi saturi: 1g, Colesterolo: 78mg, Sodio: 369.5mg, Fibra: 4g, Zucchero: 4g

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