Whataburger Panino Di Pollo Al Burro Di Miele [Vegan]

Quando ho iniziato a veganizzare i miei pasti preferiti da fast food, mia moglie (che viene dal Texas) mi ha chiesto di fare uno dei suoi piatti preferiti da questa istituzione del Texas. E chi sono io per negarglielo? Voglio dire, non è che mi ha dovuto torcere il braccio: a chi non piace il pollo fritto su un biscotto con burro al miele? Questa è di gran lunga una delle cose migliori che escono dal Texas, ed è davvero un panino iconico che sono felice di segnalare che è ridicolmente delizioso (anche quando è vegano e prodotto in California!).

Whataburger Panino Di Pollo Al Burro Di Miele [Vegan]

ingredienti

ingredienti

biscotti

  • 1 tazza (235 ml) di latte vegetale non zuccherato
  • 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di mele
  • 2 1/2 tazze (300 g) di farina autolievitante, più altra per spolverare
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito alimentare
  • 1/2 tazza (112 g) di burro vegano, congelato
  • 2 cucchiai (28 ml) di burro vegano fuso

Pulcino

  • 9 once (255 g) vegan chick’n (pagina 20)
  • Olio neutro per cucinare

Draga secca

  • 1/4 di tazza (32 g) di farina per tutti gli usi
  • 1/4 di tazza (32 g) di amido di mais
  • 1/2 cucchiaio (7 g) di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di pepe bianco
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Draga bagnata

  • 1/2 tazza (120 ml) di latte vegetale non zuccherato
  • 1/2 cucchiaio (8 ml) di aceto di mele
  • 1/2 cucchiaio (8 ml) di salsa piccante
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale

burro al miele

  • 1/2 tazza (170 g) di miele vegano (sciroppo d’acero, agave, ecc.)
  • 1/4 di tazza (55 g) di burro vegano, ammorbidito

preparazione

biscotti

  1. Preriscaldare il forno a 450°F (230°C o gas mark 8).
  2. Unisci il latte vegetale e l’aceto di mele in una ciotolina, lascia riposare per 5 minuti per addensare per un latticello vegano. Nel frattempo aggiungete la farina, lo zucchero, il sale e lievito alimentare in una ciotola capiente e mescolare da abbinare. Grattugiare il burro vegano congelato negli ingredienti secchi o utilizzare una pasta frolla taglierino o forchetta e spezzettate il burro pezzi grandi come un pisello.
  3. Fare bene nel composto di farina e burro, quindi versare il latticello vegano. piega insieme con un cucchiaio di legno fino a poco misto, facendo attenzione a non lavorare troppo il Impasto Sarà piuttosto arruffato. Va bene, si unirà al passaggio successivo!
  4. Stendete l’impasto su un lavoro infarinato superficie e cospargere un po’ più di farina l’impasto. Con le mani infarinate appiattire o strofinare un po’ di farina sul mattarello e stendere la pasta in un rettangolo da ¾ a 1 pollice (da 2 a 2,5 cm) di spessore. piega l’impasto su se stesso come una lettera per un busta, quindi piegare un terzo verso il centro, poi l’altro lato sopra il resto dell’impasto. Appiattiscilo delicatamente a mano o con il mattarello, ruotalo di 90 gradi, e ripetere quel processo altre quattro volte. Tieni la farina a portata di mano nel caso in cui l’impasto sia ancora appiccicoso.
  5. Una volta che l’impasto è stato piegato e appiattito o arrotolato a uno spessore di ¾ pollici (2 cm), prendi un biscotto da 3 o 3½ pollici (7,5 o 9 cm). tagliatela, infarinatela leggermente e ritagliatene un po’ biscotti. Non torcere il tagliabiscotti come questo può impedire la lievitazione dei biscotti. Una volta tagliata tutta l’area disponibile fuori, prendi i ritagli, arrotolali e taglia fuori più cookie. Dovrebbero esserci sei a otto a seconda delle dimensioni.
  6. Aggiungere i biscotti a una toppa foderata teglia e assicurati che lo siano toccandosi l’un l’altro leggermente. Questo aiuterà anche loro a crescere! Lanciali in forno da 7 a 8 minuti, o fino a quando il le cime iniziano a dorarsi. Tirali fuori e spennellare le parti superiori con metà del fuso burro vegano. Aggiungili di nuovo nel forno per 5 minuti, o fino a quando le cime non sono Marrone dorato. Togliere dal forno e spennellare con il resto del fuso burro vegano.

Pulcino

  1. Forma tre polpette di pollo (3 once o 85 g) dal pollo vegano delle stesse dimensioni dei biscotti. Se usi il pollo vegano acquistato in negozio scongelato, aggiungi le polpette su una teglia foderata di pergamena e getta nel congelatore per 1 ora per rassodare.
  2. Preparare le stazioni di dragaggio semplicemente unendo gli ingredienti per ogni pastella in ciotole separate.
  3. Riscalda una pentola capiente di olio neutro (ad esempio, arachidi, verdure o canola) a 190°C (375°F).
  4. Una volta che l’olio ha raggiunto i 190°C, bagna le polpette nella pastella bagnata, poi nella pastella secca e poi ripeti per una doppia draga. Scuotere la farina e la pastella in eccesso e assicurarsi di ottenere una copertura completa in ogni fase. Mettere con cura nell’olio caldo e friggere per 4-5 minuti, fino a doratura. Lasciateli riposare su una gratella a raffreddare.

burro al miele

  1. Ci sono molte opzioni per il burro al miele! Sciroppo d’acero, sciroppo di datteri e agave possono essere usati tutti al posto del miele d’api.
  2. Riscaldare lo sciroppo d’acero o l’agave e ridurlo per una consistenza più simile al miele è una buona mossa, ma sarà comunque super buono senza quel passaggio. Per il burro al miele, unisci semplicemente il miele vegano che desideri con il burro: il gioco è fatto!

assemblaggio

  1. Aggiungere un pollo fritto a un biscotto e irrorare generosamente con il burro al miele.
  2. Aggiungi il biscotto superiore e GODITI!


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