una sorpresa facile e divertente tra le caramelle: Salmon Arm Observer

C’è una strana ironia nel fatto che intorno ad Halloween tendiamo a cercare ricette per dolci di stagione, anche se ci prepariamo per un assalto di caramelle. I miei figli sono ben oltre l’età del dolcetto o scherzetto, ma ciò non significa che non diamo una scorta di mini barrette di cioccolato per i bambini che verranno a bussare alla porta.

Ma se stai organizzando una festa di Halloween, per adulti o bambini, una zucca di plastica piena di mini caramelle potrebbe non sembrare abbastanza speciale.

Forse avevi il compito di portare una sorpresa a una festa scolastica. Forse (come noi) il tuo edificio ospita ogni anno una festa di Halloween per i bambini. O forse, anche se sei un adulto, pensi ancora che Halloween sia la festa più bella dell’anno e devi fare uno sforzo in più!

Le mele caramellate fatte in casa sono sorprendentemente facili da preparare e puramente gioiose.

Puoi usare le mele che preferisci, purché siano sode e croccanti. Le Granny Smith sono una buona scelta, con l’acidità che gioca bene contro il dolce. Honeycrisp e Fuji e Gala, tutte buone scelte. Vuoi uno scricchiolio quando lo mordi.

Mi piace usare mele più piccole, perché con caramello e coperture c’è molto da fare. Hai visto alcune di quelle enormi caramelle confezionate o altre mele caramellate disponibili durante le festività natalizie? Il tipo che può sfamare una famiglia di quattro persone? Sono stupendi, ma diciamo solo difficili da giustificare.

COSA POSSONO FARE I BAMBINI:

Supervisiona come un matto se hai dei piccoli; quel caramello fuso è CALDO, quindi non lasciare che lo tocchino.

I bambini possono aiutare a scegliere diversi condimenti (confettini colorati o jimmies, biscotti tritati, muesli, cocco grattugiato). E possono intingere le mele ricoperte nei condimenti di loro scelta.

Un altro divertente extra è prendere la pelle di frutta e tagliarla in forme festive. Zucche o fantasmi sono piuttosto clementi, quindi puoi attaccare quei pezzi fruttati direttamente sulle mele caramellate per un tocco di Halloween in più.

Oppure compra delle caramelle googly commestibili e incollale sulle mele non appena sono quasi fredde.

Mettere le mele intinte finite in fodere per cupcake di carta a tema natalizio aggiunge anche festosità a un trattamento già festivo.

Se li stai facendo per Halloween, appoggiati ai condimenti neri e arancioni.

CONFEZIONE DI MELE CARAMELLATE

Per le mele da asporto, avvolgile in cellophan trasparente, legala con un pezzo di spago e nastro e condividi con i tuoi vicini. Puoi scegliere i colori del nastro per la vacanza appropriata o per un incontro come una doccia che ha un tema cromatico.

CONSERVAZIONE DELLE MELE CARAMELLE

Puoi conservare le mele candite in frigorifero ben sigillato per un massimo di cinque giorni. Le mele possono ammorbidirsi un po’ mentre si siedono. È meglio rimuovere il bastoncino prima di riporlo, poiché il legno accelererà il processo di deterioramento.

Questa ricetta si moltiplica facilmente. Riscalda semplicemente il caramello a bagnomaria come indicato di seguito se inizia ad addensarsi (vedi passaggio 6).

Fa 6 mele

6 mele piccole, lavate

Confezione da 1 (14 once) caramelle, da scartare

2 cucchiai di panna

6 bastoncini di ghiaccioli in legno

Per decorare (scegli e scegli):

spruzzatori

Biscotti tritati, come wafer al cioccolato o cracker di Graham

muesli

Noci tritate

Caramelle tritate, come caramelle mou o bastoncini di zucchero color Halloween

Cocco grattugiato

Salatini schiacciati

1. Rivestire una teglia con pergamena o carta oleata. Ruota il gambo di ogni mela e inserisci un bastoncino di ghiacciolo nella parte superiore, attaccandolo a metà della mela per stabilità.

2. Disporre i condimenti desiderati in ciotole o contenitori separati abbastanza grandi da contenere le mele.

3. Se hai una doppia caldaia, installala con l’acqua sul fondo. In caso contrario, prendi una padella e una casseruola più piccola della larghezza della padella di pochi centimetri. Metti la casseruola nella padella e riempi la padella con acqua di circa 1/2 pollice sui lati della casseruola annidata all’interno. Mettere le caramelle e la panna nella padella alta del bagnomaria, o la casseruola nella padella. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando i caramelli non saranno sciolti e lisci.

4. Trasferisci il caramello fuso su una superficie resistente al calore. Immergere ogni mela, una alla volta, nel caramello caldo. Puoi scegliere di ricoprire solo la metà inferiore o girare la mela per ricoprirla tutt’intorno con il caramello. Solleva la mela e girala delicatamente per consentire al caramello in eccesso di gocciolare nuovamente nella padella.

5. Immergi la mela nel condimento a tua scelta. Puoi usare più di un topping per ogni mela; o appoggiare diversi lati della mela ricoperta in condimenti diversi o cospargere alcuni dei condimenti sulla mela, tenendo la mela sopra i condimenti nel loro contenitore.

6. Se il caramello inizia a rassodarsi prima di aver immerso tutte le mele, rimettilo sul fuoco sopra l’acqua bollente e mescola spesso finché non è di nuovo liquido. Puoi anche metterlo nel microonde e scaldarlo per 15 secondi, mescolando tra uno e l’altro.

7. Disporre le mele decorate sulla teglia foderata, trasferire la teglia in frigorifero, lasciare raffreddare e rassodare per almeno 1 ora. Mettere in fodere per cupcake se lo si desidera.

—Katie Workman, Associated Press

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