Sushi nella San Gabriel Valley – 3 gustose opzioni nella borsa – San Gabriel Valley Tribune

Durante l’isolamento del Covid, io e la mia famiglia ci siamo profondamente innamorati del meraviglioso mondo del sushi da asporto.

Il sushi da asporto è sempre esistito. Ma durante la pandemia, è stato elevato a un livello di alta arte, con diversi sushi bar in giro per la città che hanno effettivamente aperto ristoranti fratelli al loro interno, per offrire un rapido servizio da asporto da menu che erano una condensazione delle loro solite offerte – una sorta di lista dei più grandi successi di sushi e sashimi da mangiare a casa. E per i locali da tempo specializzati nell’asporto, come le varie filiali di Sugarfish, il Covid li ha trasformati in opzioni tanto amate. I piatti cinesi e italiani viaggiano bene, ma niente viaggia così come il sushi.

E il sushi da asporto è diventato, per molti di noi, un’abitudine, quasi una dipendenza. Dove eravamo soliti scavare in piatti di agrodolce questo e quello, e fritto quello e questo, in questi giorni, il tempo trascorso sul divano a abbuffarsi di “House of the Dragon” viene speso con involtini californiani e ahi tuna nigiri. E sono felicemente acquistati in numerosi mercati particolarmente raffinati, molti dei quali non sono posti in cui ti aspetteresti di fare ordini di sushi impressionanti. Ma poi, viviamo in un mondo pieno di sorprese.

Anche se non sorprende che il sushi sia ottimo Yama Frutti di mare (911 W. Las Tunas Drive, San Gabriel; 626-281-8045, www.yamaseafoodla.com), un piccolo mercato giapponese con un bancone dove puoi scegliere il tuo pesce e farlo tagliare su ordinazione – sashimied – proprio di fronte a te. Ciò che sorprende è quanto sia completamente nascosto Yama, con il suo ingresso sul retro di un edificio in un anonimo mini-centro commerciale di Las Tunas Drive. (Al contrario, la nuova filiale di Yama nel Westside — al 11709 National Blvd., Mar Vista; 310-903-6218 — è completamente visibile, con un ingresso facile da trovare e un interno ben lavato, quasi chirurgico, con un grande staff che affetta il pesce preso da un grande refrigeratore… e tavoli all’aperto per cenare. È un mondo a parte San Gabriel!)

Ma in entrambi i casi, c’è un sacco di tonno e coda gialla, salmone e involtini tra cui scegliere in un caso adiacente: California Rolls, Salmon Avocado Rolls, Spicy Tuna Rolls, Unagi Rolls, Nigiri Sushi e molto altro, incluso Hawaiian Spam Musubi.

La freschezza è innegabile; non ha senso che questi rotoli o questo pesce sia rimasto seduto in attesa di essere venduto. Il fatturato a Yama è considerevole e la selezione di altri generi alimentari è divertente da considerare. Il trucco qui è non esagerare in termini di ordinazione. Non ho ancora imparato quel trucco. (Nota anche: ci sono tre grandi piatti di sushi, al prezzo di $ 39 e $ 55. È un sacco di cibo per i soldi!)

Al contrario, Fattorie di Bristol (606 Fair Oaks Ave., Pasadena; 626-441-5450, www.bristolfarms.com) decisamente non è un negozio di alimentari asiatico. Eppure, la selezione al banco del sushi è uguale a quella di qualsiasi supermercato in città, giapponese o meno.

Ci sono sei piatti di sushi, con un prezzo compreso tra $ 39 e $ 79. Di recente c’è stato un Hatch Chile Festival, che ha ispirato un Hatch Chile Fiesta Roll. C’è un poke bar hawaiano fai-da-te, con una scelta di circa una dozzina di vassoi di frutti di mare, permettendo agli appassionati di poke, letteralmente, di impazzire con le loro creazioni. (Onestamente, saprei a malapena da dove cominciare. Probabilmente riempirei la mia ciotola con un misurino di tutto, creando un gustoso pasticcio.)

La selezione di involtini di sushi è sbalorditiva: astuccio dopo astuccio pieno di contenitori di plastica di creazioni tra cui il rotolo del re leone, tre diversi rotoli del drago, il rotolo di tigre di fuoco, nigiri sushi in abbondanza, riso integrale come il rotolo di avocado al tonno speziato e numerose creazioni cotte piatti. Il salmone teriyaki e il pollo teriyaki sono particolarmente gustosi.

Ancora una volta, la tentazione di accaparrarsi troppo è schiacciante. E fidati di me, finirai tutto. Questo è un sushi sorprendentemente raffinato, un po’ inaspettato, ma anche molto atteso. Dopotutto, questo è Bristol Farms, un luogo che è sempre stato al centro di ciò che vogliamo e di cui abbiamo bisogno. E quando si tratta di involtini di sushi, trionfa.

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