Speciale festivo: ricette per la tua festa Diwali

Stai pianificando di organizzare una festa in questo Diwali e cerchi idee per uno spuntino? Ecco tre fantastiche opzioni che puoi fare a casa. Si accompagna con una birra ghiacciata.

1. NACHOS DI POLLO CARICATI

Per la salsa al formaggio

Ingredienti:
Burro – 15 g
Farina – 15 g
Latte – 150 ml
Formaggio Cheddar (grattugiato) – 60 g
Formaggio fuso – 60 g

procedura

In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio alto, aggiungere il burro e farlo sciogliere. Sbattere la farina e sbattere lentamente il latte. Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie.

Per il petto di pollo alla griglia

Ingredienti:

petto di pollo – 1
Olio raffinato – 10 ml
Aglio (tritato finemente) – 1 cucchiaino
Origano essiccato – 1/2 cucchiaino
Polvere di pepe nero – 1/2 cucchiaino
Succo di limone – 1 cucchiaino
Sale – a piacere

procedura

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti necessari per la marinatura. Marinare il petto di pollo con questo composto e tenerlo da parte per 30 minuti. Scaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio. Una volta che l’olio è caldo, adagiare il petto di pollo e cuocere, coperto, per 2-3 minuti per lato.

Per il Pico de Gallo

Ingredienti:
Pomodori (privati ​​dei semi e tritati finemente) – 3
Cipolla (tritata finemente) – 1
Jalapeno (tritato finemente) – 1
Succo di 1 limone
Coriandolo (tritato finemente) – 1/4 di tazza
Sale – a piacere

Procedura:

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Fagioli Rifritti

Ingredienti:
Fagioli (ammollati e bolliti) – 1/4 di tazza
Sale – a piacere
Cumino in polvere – 1/2 cucchiaino
Paprika – 1 cucchiaino

Per assemblare i nachos di pollo caricati

Ingredienti:
Nachos – 90 g
Salsa al formaggio – 60 ml
Fagioli stagionati – 2 cucchiai
Pico de Gallo – 2 cucchiai
Petto di pollo (a dadini) – 1
Panna acida – 2 cucchiai
Prezzemolo di pomodoro arrosto – 2 cucchiai
Guacamole – 1 cucchiaio
Jalapeño (tritato) 1 cucchiaio
Cipollotto (tritato) – 1 cucchiaio
Olive nere (dimezzate) – 3

procedura

In un piatto da coupé, adagiate 30 g di nachos. Versarci sopra 30 ml di salsa al formaggio. Aggiungere i fagioli, il petto di pollo tagliato a dadini, 1 cucchiaio di Pico de Gallo, condire 1 cucchiaio di salsa di pomodoro arrosto, 1 cucchiaio di panna acida. Ripetere lo strato di nachos ancora una volta e disporre i condimenti. Guarnire con quenelle di guacamole, jalapeño tritato, cipollotto e olive nere.

2. GRANCHIO AL FORNO

Ingredienti:
Polpa di granchio (tritata) – 60 g
Cipolla (tritata finemente) – 25 g
Aglio (tritato finemente) – 15 g
Sedano (tritato finemente) – 15 g
Timo – 1 g
Salsa bianca – 35 g
Panna fresca – 50 ml
Parmigiano Reggiano – 15 g
Sale – a piacere
Pepe – a piacere
Conchiglie di granchio – 3

Olio d’oliva – 15 ml

procedura

Ripieno: In una padella fate scaldare l’olio e fate appassire l’aglio, la cipolla e il sedano tritati. Aggiungere la polpa di granchio tagliata a dadini e far rosolare per un minuto o due. Aggiungere la besciamella e la panna fresca e continuare la cottura a fuoco lento per 2 minuti. Condire con timo, sale e pepe. Completate con parmigiano grattugiato.

Granchio al forno: pulire e sbollentare i gusci di granchio, versare il ripieno nei gusci, cospargere di parmigiano e grigliare nella salamandra fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa dorato.

3. INVOLTINI ESTIVI VIETNAMITI

Ingredienti:
Carta di Riso – 2 n.
Tagliatelle Di Riso – 10 g
Carote (Julienne) – 10 g
Cetriolo (Julienne) – 10 g
Cavolo cinese (tritato) – 10 g
Arachidi (tostate e tritate) – 10 g
Foglie di menta – 5 g

procedura

Portare a bollore una pentola d’acqua media. Lessate le tagliatelle di riso per 3-5 minuti e scolatele. Riempi una ciotola capiente con acqua tiepida. Immergi gli involucri nell’acqua tiepida per 1-2 secondi per ammorbidirli. Appoggia l’involucro piatto. In una fila al centro, disporre le tagliatelle di riso, la carota, il cavolo cinese e il cetriolo, lasciando circa 2 pollici scoperti su ciascun lato. Piegare i lati scoperti verso l’interno, quindi arrotolare strettamente l’involucro. Tagliare in due pezzi. Serve involtini primavera arrotolati con salsa di peperoncino dolce e salsa di arachidi.

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