Salva la tua notte feriale con questo Boursin Orzo da 30 minuti con pollo, pomodori secchi e spinaci – InForum

FARGO — In questo periodo dell’anno, sono sempre alla ricerca di pasti che possano essere prodotti rapidamente con poco sforzo e pulizia necessaria. Questo Boursin Orzo con pollo, pomodori secchi e spinaci richiede solo una pentola e circa 30 minuti per creare la cena perfetta per queste intense serate feriali, e non guasta che sia anche irresistibilmente delizioso.

La chiave per una vera ricetta di 30 minuti è avere tutto ciò di cui hai bisogno tritato, misurato e pronto prima di iniziare la cottura, che richiede solo circa 5 minuti per questo piatto. La ricetta prevede olio d’oliva, burro, cipolla, aglio fresco, scaglie di peperoncino, pasta all’orzo, brodo di pollo, formaggio Boursin, pollo cotto, spinaci novelli e pomodori secchi. L’unico trito richiesto è per la cipolla, l’aglio e i pomodori, e risparmio un passaggio in più usando un pollo al girarrosto del negozio di alimentari.

Per iniziare, faccio soffriggere la cipolla con olio d’oliva e burro fino a quando non inizia a diventare traslucida, circa tre o quattro minuti. Successivamente, aggiungo alle cipolle l’orzo crudo, l’aglio e i fiocchi di peperoncino e li cuocio insieme per tre minuti, in modo che gli aromi possano insaporire la pasta con un sapore tostato. Orzo è la pasta che assomiglia ai chicchi di riso e le sue proprietà di assorbimento dei liquidi lo rendono perfetto per ricette a una pentola come questa.

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Prima di aggiungere qualsiasi liquido, l’orzo crudo viene saltato con cipolle, aglio e scaglie di peperoncino tritato per tostare leggermente la pasta e insaporire.

Sarah Nasello / Il Forum

Il prossimo passo è aggiungere il liquido, e io uso la combinazione di brodo di pollo e acqua per cuocere l’orzo a fuoco lento a fuoco medio-basso, finché non è al dente, il che richiede circa 10 minuti. Una volta che la maggior parte del liquido è stato assorbito dagli spaghetti di orzo, aggiungo l’ingrediente chiave – il formaggio Boursin – e lo mescolo alla pasta cotta fino a quando non è liscia e completamente incorporata.

Il formaggio Boursin è un formaggio morbido e friabile con una consistenza cremosa e piccante che ha avuto origine in Normandia, in Francia, ed è ora disponibile in tutto il mondo in una varietà di gusti. Per questa ricetta, utilizzo il tradizionale sapore di aglio ed erbe fini, che puoi trovare nella sezione dei formaggi speciali della maggior parte dei negozi di alimentari. Lascio riposare il formaggio a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di procedere alla cottura, in modo che si sciolga facilmente nel piatto una volta aggiunto.

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Boursin è un formaggio morbido, cremoso e friabile dalla Normandia, Francia e Sarah usa la tradizionale versione con aglio ed erbe fini per conferire un sapore deliziosamente piccante alla pasta.

Sarah Nasello / Il Forum

Una volta che il Boursin si è sciolto, tolgo la pentola dal fuoco e aggiungo due tazze e mezzo di pollo al girarrosto grattugiato, due tazze di foglie di spinaci e un quarto di tazza di pomodori secchi tritati. Quindi, copro la pentola e lascio che il calore della pasta riscaldi gli ingredienti per cinque minuti fino a quando non sono caldi e gli spinaci si sono appassiti.

Ripieno di proteine, verdure, amido, latticini e aromi, questo delizioso Boursin Orzo con pollo, pomodori secchi e spinaci ha tutti i componenti necessari per una cena perfetta, facile e veloce durante la settimana.

Boursin Orzo in una pentola con pollo, pomodori secchi e spinaci

Servi: 4

Ingredienti:

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di burro
1 tazza di cipolla gialla, tritata finemente
1 cucchiaio di aglio fresco, tritato (circa 2 spicchi grandi)
¼ cucchiaino di peperoncino tritato
1 ¼ tazze di pasta di orzo cruda
1 brodo di pollo da 14,5 once
1 tazza d’acqua
5,2 once di formaggio Boursin, a temperatura ambiente
2 ½ tazze di pollo cotto, sminuzzato (circa 2 petti)
2 tazze (confezionate) di spinaci freschi
½ tazza di pomodori secchi, tagliati grossolanamente
½ cucchiaino di sale kosher
¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere l’olio e il burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungere la cipolla e far rosolare a fuoco medio per 4 minuti fino a quando la cipolla non si ammorbidisce e inizia a diventare traslucida.

Aggiungere l’aglio, il peperoncino tritato e l’orzo e cuocere per 3 minuti a fuoco medio-basso, mescolando spesso.

Aggiungere il brodo di pollo e l’acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Quando compaiono le bollicine, riduci il fuoco a medio-basso. Cuocere a fuoco lento (non a bollore completo) per 10 minuti, mescolando spesso. La pasta assorbirà lentamente il liquido mentre cuoce, quindi se sembra evaporare prima che siano trascorsi i 10 minuti, aggiungi altra acqua, un cucchiaio alla volta.

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Il formaggio Boursin viene aggiunto all’orzo cotto e mescolato fino a completo scioglimento.

Sarah Nasello / Il Forum

Aggiungere il formaggio Boursin e mescolare fino a completo scioglimento e il composto è liscio. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il pollo, gli spinaci, i pomodori secchi, sale e pepe. Mescolare finché non sono ben amalgamati, quindi coprire la pentola e lasciare riposare per 5 minuti, finché il pollo e i pomodori non si saranno riscaldati e gli spinaci saranno completamente appassiti. Assaggiate e aggiungete altro condimento a piacere. Servire subito.

Per conservare: questo piatto va servito fresco dalla pentola e gli avanzi possono essere refrigerati per un massimo di 3 giorni e riscaldati prima di servire.

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Il pollo al girarrosto tritato, gli spinaci e i pomodori secchi vengono aggiunti all’orzo di formaggio e mescolati fino a quando non sono ben combinati. La pentola viene quindi coperta per cinque minuti in modo che gli ingredienti possano riscaldarsi completamente prima di servire.

Sarah Nasello / Il Forum

Questa settimana a…

Le ricette possono essere trovate con l’articolo su InForum.com.

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