Salmone Tikka Masala – Skinnytaste

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Questo delizioso Salmon Tikka Masala, un piatto di ispirazione indiana, viene cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro cremosa con latte di cocco e spezie, perfetto servito con naan, roti o sul riso.

Salmone Tikka Masala
Salmone Tikka Masala

Questo delizioso piatto può essere preparato anche con pollo, pesce o tofu poiché la salsa è saporita ed è il protagonista del piatto. Ho preparato un piatto simile, Instant Pot Chicken Tikka Masala con cavolfiore e piselli nella pentola a pressione, ma ho adorato questa versione al salmone fatta in padella, la salsa esce molto più densa sul fornello. Il salmone è il mio pesce preferito e cerco di inserirlo nella mia dieta alcuni giorni alla settimana. Ecco altre mie ricette indiane preferite includono Salmon Coconut Curry, Instant Pot Indian Chicken Pulao e Indian Shrimp Curry.

Salmone Tikka Masala

Probabilmente hai più familiarità con il pollo tikkaala, uno dei piatti indiani più popolari d’America, originario dell’Inghilterra. Beh, l’ho provato con il salmone ed è stato meraviglioso! Ho usato un tocco di latte di cocco in scatola al posto della panna per rendere la salsa cremosa e senza latticini.

In cosa consiste il salmone tikka masala?

Anche se la lista degli ingredienti può sembrare lunga, si tratta principalmente di spezie, che ho sempre a portata di mano quando ho voglia di cibo indiano.

  • salmone: filetti di salmone senza pelle, tagliati in quattro pezzi. Puoi usare pesce congelato pescato in natura se non lo hai fresco.
  • Spezie: Zenzero Fresco Grattugiato, Curcuma, Garam Masala, Coriandolo, Cumino, Caienna, Cardamomo, Sale
  • Aromatici: Aglio e cipolla saltati nel burro o burro chiarificato con le spezie.
  • Salsa: Pomodori a cubetti petite in scatola (puoi anche usare pomodori a cubetti di dimensioni normali) e latte di cocco in scatola intero
  • erbe aromatiche: Guarnire con coriandolo fresco.

Come Fare il Salmone Tikka Masala

Il salmone tikka masala è più facile da preparare di quanto si possa pensare. La maggior parte del tempo di cottura è a mani basse mentre la salsa e il salmone cuociono a fuoco lento.

  1. salmone: Condire il salmone con sale e curcuma.
  2. soffritto: Sciogliere il burro chiarificato o l’olio di cocco in una padella, aggiungere cipolla, aglio, zenzero e tutte le spezie tikka masala. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando non sarà fragrante.
  3. Miscela: Trasferire il composto in un frullatore con i pomodori e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Ritornate in padella e aggiustate di sale.
  4. Far sobbollire: Cuocere la miscela di pomodoro a fuoco basso per 15-20 minuti. Unire il latte di cocco e aggiungere il salmone, rigirandolo in modo uniforme per ricoprire. Cuocere a fuoco lento e cuocere per qualche minuto fino a quando il salmone non sarà completamente cotto.

Ricetta del salmone indiano

Pesce Tikka Masala

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Salmone Tikka Masala

Due

283 cal
30 proteina
8.5 carboidrati
14 Grasso

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cucinare: 30 min

Tempo totale: 45 min

Il Salmon Tikka Masala è un delizioso piatto di ispirazione indiana in una salsa cremosa a base di pomodoro a base di latte di cocco e spezie, perfetto servito con naan, roti o sul riso.

  • 1 1/2 cucchiaino sale kosher
  • 1 1/2 libbre filetto di salmone senza pelle, tagliare in 4 pezzi
  • 1/2 cucchiaio boh , o olio di cocco per renderlo DF, W30
  • 1/2 cipolla piccola, tritato
  • 3 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1 cucchiaino zenzero grato
  • 3/4 cucchiaino Curcuma, diviso
  • 1/2 cucchiaino garam masala
  • 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
  • 3/4 cucchiaino cumino
  • 1/8 cucchiaino peperoncino di Cayenna
  • 1/8 cucchiaino cardamomo macinato
  • 1 tazza pomodorini a cubetti in scatola
  • 4 cucchiai latte di cocco in scatola intero*, Agitare bene
  • 1/4 tazza foglie di coriandolo fresche, Per servire
  • Condire il salmone con 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di curcuma.

  • Sciogliere il burro chiarificato o l’olio in una padella media a fuoco medio, aggiungere cipolla, aglio, zenzero e 6 spezie (dalla curcuma al cardamomo) e soffriggere finché le verdure non saranno morbide e le spezie fragranti, circa 5 minuti.

  • Trasferire in un frullatore insieme ai pomodori e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, versare nuovamente nella padella e condire con 1/2 cucchiaino di sale, far sobbollire coperto a fuoco basso per 15-20 minuti, finché i sapori non si fondono.

  • Incorporate il latte di cocco e aggiungete il salmone, girandolo per ricoprirlo uniformemente.

  • Cuocere a fuoco lento e cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando il salmone non sarà cotto.

  • Servire guarnito con coriandolo.

*controlla le etichette per verificarne la conformità a whole30

Servendo: 1pezzo di salmone, 1/2 tazza di salsa, Calorie: 283kcal, Carboidrati: 8.5g, Proteina: 30g, Grasso: 14g, Grassi saturi: 5g, Colesterolo: 82mg, Sodio: 500.5mg, Fibra: 1.5g, Zucchero: 3.5g

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