Salmone al forno con parmigiano-erbe – Skinnytaste

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Questa facile ricetta di salmone al forno con parmigiano alle erbe è friabile e tenera con un sapore incredibile, perfetta per la compagnia o per le intense serate feriali.

Salmone al forno con parmigiano e erbe aromatiche
Salmone al forno con parmigiano e erbe aromatiche

Adoro il salmone. È il mio pesce preferito da preparare in casa, non solo perché è salutare e ricco di omega-3, ma ne adoro anche il gusto e la versatilità. Se vuoi un Salmone al forno facile e salutare che puoi condire in anticipo e infornare, questo Salmone alle erbe parmigiano è quello che fa per te! Preparo e mangio il salmone una o due volte alla settimana e, anche se ho molti piatti di pollo, ho così tante ricette di salmone nella mia rotazione, come ciotole di riso al salmone, salmone al forno e salmone glassato dolce e piccante.

salmone con asparagi

Ho un sacco di erbe aromatiche nel mio giardino, quindi le ho tritate e tritate con un po’ di maionese (credetemi!) e parmigiano e ho cotto questo bellissimo pezzo di salmone. La maionese è il segreto del salmone più umido di tutti, come faccio in questa ricetta del salmone al parmigiano. Se non l’hai mai provato, è d’obbligo!

Quali erbe si sposano bene con il salmone?

Quasi tutte le erbe si sposano bene con il salmone. Per questa ricetta di salmone in crosta di erbe, ho usato aneto fresco, prezzemolo, basilico ed erba cipollina. Vanno bene anche timo, rosmarino e dragoncello. Per fare la guarnizione, unire le erbe aromatiche con l’aglio tritato, il parmigiano grattugiato e la maionese leggera.

Come cuocere il salmone alle erbe parmigiano

  1. Metti il ​​salmone con la pelle rivolta verso il basso su una teglia foderata e coprilo con un altro pezzo di carta da forno o carta stagnola.
  2. Cuocete parzialmente il salmone per 8 minuti a 200° e poi toglietelo dal forno.
  3. Ricoprire il pesce con il composto di parmigiano ed erbe aromatiche e rimettere la teglia scoperta in forno per circa 15-18 minuti a seconda dello spessore del pesce. Il salmone è cotto quando la sua temperatura interna è di 135°F, la parte superiore è rosolata e il filetto si sfalda facilmente con una forchetta.

Quanto dura il salmone in frigo?

Il salmone cotto durerà dai tre ai quattro giorni in frigorifero e può essere riscaldato nel microonde o consumato freddo. Sarebbe ottimo sopra un’insalata come avanzi.

Cosa servire con il salmone al forno

Questo salmone in crosta di parmigiano si sposa bene con tanti lati. Di seguito alcune idee:

la verdura: Casseruola Di Zucchine, Fagiolini Arrostiti Con Cipolle Caramellate
Insalate: Insalata Di Anguria, Rucola E Feta, Insalata Calda Con Carciofi E Peperoni Arrostiti
Carboidrati: Risotto in pentola istantaneo con prosciutto, piselli ed erbe aromatiche, pasta orzo di verdure grigliate

Come fare il salmone al forno con parmigiano e erbe aromatiche

Come fare il salmone al forno con parmigiano e erbe aromatiche

salmone al forno

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Salmone al forno con parmigiano e erbe aromatiche

Due

256 cal
31 proteina
Due carboidrati
13 Grasso

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 20 min

Tempo totale: 30 min

  • 1 totale filetto di salmone selvatico con la pelle, 1 1/2 pollici di spessore (2 libbre)
  • 1/4 tazza maionese leggero
  • 1/4 tazza parmigiano grattugiato
  • 3 Chiodi di garofano aglio, tritato finemente
  • Due cucchiai aneto tritato
  • Due cucchiai prezzemolo tritato
  • Due cucchiai basilico tritato
  • Due cucchiai erba cipollina tritata
  • Preriscaldare il forno a 425F. Foderare una teglia bordata con carta da forno o foglio di alluminio per una facile pulizia.

  • Unire maionese, parmigiano, aglio ed erbe aromatiche in una ciotolina.

  • Disporre il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia foderata. Coprire il salmone con un altro pezzo di toppa o carta stagnola. Cuocere parzialmente il salmone per 8 minuti.

  • Sfornare e togliere la parte superiore della carta da forno.

  • Spalmate la superficie con il composto di erbette parmigiane.

  • Rimettete in forno senza coperchio e cuocete fino a quando la superficie non sarà dorata e il salmone si sfalderà facilmente con una forchetta.

  • Il salmone dovrebbe registrare 135º F quando controllato con una sonda interna del termometro, da circa 15 a 18 minuti se il pesce ha uno spessore di 1 1/2 pollici, meno o più a seconda dello spessore.

Servendo: 5oz salmone, Calorie: 256kcal, Carboidrati: Dueg, Proteina: 31g, Grasso: 13g, Grassi saturi: 2.5g, Colesterolo: 87.5mg, Sodio: 210.5mg, Fibra: 0,5g, Zucchero: 0,5g

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