Ricette festive per ospitare un raduno di vacanza inclusiva | cibo

I ricordi fatti e le ricette condivise sono i marchi di fabbrica di un raduno festivo di successo e quest’anno puoi ospitare una festa praticamente perfetta con piatti deliziosi che risuonano con i sapori della stagione.

Un pasto preferito dalla famiglia inizia con un piatto principale che ha un aspetto e un odore tanto buono quanto il sapore. I nidi di pasta cremosa ai funghi offrono quel sapore festoso con una robusta miscela di pangrattato, funghi terrosi e una salsa fatta in casa realizzata con Violife Just Like Cream Cheese. Sviluppato per catturare il gusto della crema di formaggio da latte, è progettato per essere gustato da tutti a tavola durante le festività natalizie come soluzione non OGM priva di latticini, soia, noci, glutine, conservanti e lattosio.

Preparare un dessert che si fregia dei colori della stagione è un modo perfetto per coronare una riunione di amici e familiari. Con un tocco di rosso e un sapore deliziosamente dolce, la cheesecake al melograno è l’ideale per essere servita in lattine individuali in modo che gli ospiti possano deliziarsi insieme della prelibatezza cremosa senza il fastidio di tagliare e servire.

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Nidi di pasta cremosa ai funghi

tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cucinare: 20 minuti

Porzioni: 4

ingredienti

marinata

2 cucchiai di olio d’oliva

3 1/2 once di salsa di hoisin

2 cucchiai di olio di sesamo

1 cucchiaio di pasta di peperoncino all’aglio

2 cucchiai di semi di sesamo bianco e nero

1 cucchiaino di pasta di harissa

briciole di pane

1 cucchiaio di burro vegetale Violife

1/2 tazza di pangrattato di panko

1 cucchiaio di rosmarino fresco

1 cucchiaino di aglio essiccato

Cartella

17 1/2 once di funghi, affettati grossolanamente

2 cucchiai di olio d’oliva

10 1/2 once di spinaci freschi

1 confezione Violife Just Like Cream Cheese Original

17 1/2 once di spaghetti integrali

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie

3 1/2 once Violife proprio come spicchio di parmigiano, grattugiato

passi

Per fare la marinata: Sbattere l’olio d’oliva, la salsa di hoisin, l’olio di sesamo, la pasta di peperoncino all’aglio, i semi di sesamo e la pasta di harissa. Accantonare.

Per fare il pangrattato: In una padella scaldare il burro vegetale. Aggiungere il pangrattato, il rosmarino e l’aglio; soffriggere 3-5 minuti fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per creare una cartella: Soffriggere i funghi in olio d’oliva 5-7 minuti fino a doratura. Aggiungere gli spinaci, 2-3 minuti, e versare sopra la marinata. Aggiungere la crema di formaggio e frullare fino a ottenere una crema.

Bollire la cartella secondo le istruzioni sulla confezione. Setacciare e conservare 1/2 tazza di acqua di pasta, aggiungendo alla salsa di pasta. Sbattere costantemente fino a quando non si sarà amalgamato.

Con l’aiuto di una pinza fare dei piccoli nidi in pasta, disporli sui piatti e versarvi sopra la salsa cremosa di funghi.

Spolverizzate con pangrattato, scaglie di peperoncino e parmigiano grattugiato.

Cheesecake al melograno

tempo di preparazione: 5 ore, 30 minuti

Porzioni: 6 cheesecake individuali

ingredienti

Crosta

10 1/2 once di biscotti di pan di zenzero vegani

6 once di burro vegetale

1/4 di cucchiaino di sale

torta di formaggio

0,07 once di agar-agar

3 1/2 once di latte di cocco in scatola

2 confezioni Violife Just Like Cream Cheese Original

2 cucchiai di sciroppo d’acero

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Sciroppo Di Melograno

10 once di succo di melograno fluido, diviso

3 cucchiai di amido di mais

Semi di melograno, per guarnire

passi

Per fare la crostata: Nel frullatore, frullate i biscotti di pan di zenzero fino a formare una polvere. Aggiungere il burro e il sale; frullare di nuovo fino a quando non sono combinati.

Mettere in sei stampini da crostata individuali unti e livellarli sulla base con il dorso del cucchiaio. Mettere in frigo a rassodare.

Per fare la cheesecake: In un pentolino, a fuoco basso, scioglie l’agar-agar nel latte di cocco, sempre mescolando. Una volta bollente, togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una ciotola capiente mescolare il formaggio cremoso, lo sciroppo d’acero, il succo di limone e l’essenza di vaniglia; versare lentamente sul latte di cocco caldo, sbattendo fino a ottenere un composto cremoso. Distribuire uniformemente negli stampini da crostata e conservare in frigorifero per 4 ore.

Per fare lo sciroppo di melograno: In una piccola ciotola, unisci 3 once fluide di succo di melograno con l’amido di mais. In una pentola piccola, far bollire il restante succo di melograno per 5 minuti. Versare la miscela di amido di mais e melograno; frullare per 5 minuti fino a quando si forma lo sciroppo. Freddo.

Quando le cheesecake si saranno solidificate, togliete dagli stampini e servite nei piatti. Versare sopra lo sciroppo di melograno e guarnire con i semi di melograno.

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