Ricette di pollo per chi soffre di diabete e altro ancora

Il pollo è ricco di nutrienti e proteine ​​e povero di calorie, il che lo rende ideale per le persone con diabete che cercano di mantenere un peso moderato e rimanere sazi più a lungo.

Molte persone con diabete mirano a mangiare in modo più sano mangiando cibi ricchi di proteine. Questo rende il pollo una dieta ideale per il diabete poiché è ricco di proteine.

Il pollo ha anche altri benefici per la salute e contiene minerali e sostanze nutritive che promuovono la salute dei muscoli, delle ossa e del sistema immunitario.

Continua a leggere per i benefici per la salute del pollo, gustose ricette di pollo e altri suggerimenti per le persone che vivono con il diabete.

Il pollo è ricco di proteine, che svolgono molti ruoli critici nel corpo. Le proteine ​​sono vitali per la struttura e il corretto funzionamento degli organi e dei tessuti del corpo.

La ricerca mostra che una dieta ricca di proteine può aiutare una persona:

  • perdere peso
  • aumentare i sentimenti di pienezza
  • mantenere la massa corporea magra
  • costruire e riparare tessuto del corpo
  • aiutare a promuovere crescita muscolare in combinazione con allenamento di resistenza
  • migliorare la salute delle ossa

Il pollo contiene anche il minerale selenio, che è essenziale per:

  • Funzione immunitaria
  • fertilità
  • salute della tiroide

Il pollo contiene anche vitamine B6 e B12 e niacina, vitale per la produzione di energia, salute del cervello e sintesi del DNA.

Attualmente, i medici basano le raccomandazioni per l’assunzione di proteine ​​sulla valutazione individuale, sull’età di una persona e sulla presenza di altri problemi di salute, come:

  • l’entità del controllo glicemico
  • malattie renali
  • sovrappeso e obesità

Raccomanda la National Kidney Foundation 0.8 grammi (g) di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo per le persone con diabete

Continua a leggere per gustose ricette di pollo per le persone che soffrono di diabete:

tagliatelle di pollo

Questa ricetta di spaghetti di pollo è a basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri. È un piatto veloce per il pranzo o la cena ideale per grandi e piccini, e una persona può modificarlo secondo le proprie preferenze.

ingredienti

  • 300 g di pasta all’uovo essiccata
  • 1 dado di pollo a basso contenuto di sale, sciolto in 500 millilitri (ml) di acqua
  • 6 cucchiaini (cucchiaino) di salsa di soia scura a basso contenuto di sale
  • 100 g (1/2 tazza) di piselli surgelati
  • 150 g (3/4 di tazza) di mais dolce
  • 200 g (1 tazza) di pollo cotto e tagliuzzato
  • 2 cucchiai di maizena

Metodo

  • Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e mettere da parte.
  • In una casseruola a fuoco medio, aggiungere il pollo, il mais dolce, i piselli, la salsa di soia e il brodo. Portare a bollore e cuocere per 2 minuti.
  • Mescolare la maizena con 4 cucchiai di acqua fredda in una tazzina e aggiungerla nella padella. Mescolare per 1 minuto finché il liquido non si addensa leggermente.
  • Aggiungere le tagliatelle nella padella e mescolare per riscaldare.

Ulteriori suggerimenti includono l’aggiunta di verdure preferite, come funghi, peperoncino, cavolo cinese e spezie a piacere. Una persona può usare le tagliatelle di riso per un piatto senza glutine.

pollo arrosto

Il pollo arrosto è povero di sale, zuccheri e saturi. Fa una cena sostanziosa e piacevole per la folla e può essere abbinato a contorni preferiti come verdure arrosto, sugo e patate.

ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 1 limone, dimezzato
  • una manciata di erbe aromatiche fresche, come rosmarino e timo
  • Pepe nero appena macinato
  • 300 ml (1 tazza e 1/4) di acqua bollente

Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  • Metti il ​​pollo su una griglia sopra una teglia. Spremere il succo del limone sul pollo e posizionare le bucce di limone all’interno della cavità del pollo.
  • Cospargere alcune delle erbe aromatiche sul pollo e riempire la cavità con le erbe rimanenti – condire con pepe nero.
  • Versare l’acqua nella teglia, quindi infornare e cuocere per 45 minuti per chilogrammo di pollo, più 20 minuti, rabboccando l’acqua se necessario.
  • Sfornare, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 15 minuti.
  • Eliminate la pelle, intagliate e servite con i bordi.

I suggerimenti per cucinare includono perforare la coscia e il petto per verificare se è crudo o cotto. I succhi dovrebbero essere chiari. Versare i succhi di cottura in una brocca e lasciar riposare. Il grasso galleggerà verso l’alto e una persona può rimuoverlo prima di usare i succhi per fare il sugo.

Pollo Al Parmigiano Al Forno

Questa ricetta è povera di calorie, carboidrati e zuccheri. Si abbina bene con l’insalata e una persona può cucinarlo in un forno o in una friggitrice ad aria.

ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio (cucchiaio) di acqua
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/3 di tazza di pangrattato integrale di panko
  • 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 libbra (libbra) di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati in 4 porzioni e appiattiti a uno spessore di 1/4 di pollice

Metodo

  • Preriscaldare il forno a 400°F. Spruzzare leggermente una teglia da 13 × 9 × 2 pollici con uno spray da cucina.
  • Sbattere l’uovo, l’olio e l’acqua in un piatto fondo. In un piatto fondo separato, mescola gli altri ingredienti, tranne il pollo. Metti i piatti in fila.
  • Immergi il pollo nel composto di uova, girandolo per ricoprirlo. Quindi immergere il pollo nella miscela di briciole, ricoprire e scrollarsi di dosso l’eccesso. Premere delicatamente la miscela di rivestimento in modo che aderisca al pollo.
  • Disporre il pollo in un unico strato in una teglia e spruzzare leggermente con spray da cucina.
  • Cuocere per 15-18 minuti fino a quando la copertura non sarà dorata e il centro non sarà più rosa.

Per la cottura in friggitrice ad aria

Preparate il pollo come prima. Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con uno spray da cucina e posizionare il pollo all’interno. Impostare la temperatura a 375 ° F e friggere per 7 minuti. Girare il pollo e spruzzare leggermente con spray da cucina. Friggere all’aria per altri 7-10 minuti o fino a cottura.

zuppa di pollo e verdure

Questa zuppa è perfetta per un pranzo o una cena sostanziosa. È a basso contenuto di calorie, carboidrati, zuccheri e grassi.

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 libbra di petto di pollo senza pelle e disossato
  • 2 carote a dadini
  • 3 gambi di sedano a cubetti
  • 1 tazza di funghi champignon bianchi a dadini
  • 32 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e senza grassi
  • 1/4 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di timo essiccato

Metodo

  • Aggiungere l’olio in una pentola capiente o in un forno olandese e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e rosolare per 4 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
  • Aggiungere il sedano, le carote e i funghi nella pentola e far rosolare a fuoco medio-alto per 5 minuti.
  • Aggiungere gli altri ingredienti e rimettere il pollo nella pentola. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 45 minuti.
  • Togliere il pollo, sminuzzarlo e aggiungerlo di nuovo alla pentola.

Pollo saltato in padella con taccole e peperoni

Questa ricetta è a basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri e contiene molte verdure sane.

ingredienti

  • 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 1/2 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • spray da cucina antiaderente
  • 2 tazze di piselli freschi o surgelati
  • 1/3 di tazza di cipolle verdi tritate
  • 2 peperoni misti tritati
  • 2 cucchiaini di canola o olio di mais
  • 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a bocconcini
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1/4 di tazza d’acqua

Metodo

  • Sbatti insieme il brodo, l’aceto, la salsa di soia, l’aglio, lo zenzero e il pepe.
  • Spruzzare leggermente una padella grande con spray da cucina. Cuocere i peperoni, le taccole e le cipolle verdi a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e croccanti. Spostatele su un piatto una volta pronte.
  • Nella padella, scaldare l’olio e roteare per ricoprire il fondo. Cuocete il pollo per 4-5 minuti, o finché non sarà più rosa al centro, mescolando.
  • Rimettete il composto di verdure nella padella e aggiungete il composto di brodo. Portare a bollore a fuoco medio-alto. Far bollire per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungere l’acqua all’amido di mais in una ciotolina e mescolare per farla sciogliere. Unire al composto di pollo. Cuocere per 45 secondi a 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.

Persone con diabete può trarne beneficio dalla perdita di peso o dal mantenimento di un peso moderato. Controllare il peso di una persona può aiutare a facilitare la gestione dei livelli di zucchero nel sangue e può significare che una persona può assumere meno farmaci per il diabete.

Una persona con diabete può seguire i seguenti metodi:

  • Mangiare pasti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati per aiutare a controllare la fame e l’appetito e mangiare meno carboidrati come pasta e pane per ridurre la quantità di insulina di cui hanno bisogno.
  • Bere meno bevande zuccherate e più acqua può aiutare a prevenire gli sbalzi di zucchero nel sangue e ridurre le calorie in modo efficiente.
  • Scegliere carboidrati a basso contenuto di zuccheri e ricchi di fibre. Ad esempio, fagioli e patate dolci sono buone scelte, mentre patatine e bevande zuccherate possono causare problemi con i livelli di zucchero nel sangue.
  • Tenere traccia degli alimenti che possono influire negativamente sulla glicemia.

Il pollo è ricco di proteine ​​e povero di carboidrati, il che aiuta a mantenere una persona più piena e soddisfatta senza dover mangiare cibi che possono causare sbalzi di zucchero nel sangue.

Il pollo contiene anche nutrienti sani, vitamine e minerali, come selenio e vitamina B.

L’ingrediente è versatile e può essere parte di un pasto leggero o abbondante. Una persona può preparare il pollo in vari modi, con una serie di abbinamenti di ingredienti, per consentire molte preferenze.

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