Ricette di pollo che i nostri lettori adorano

Una cena a base di pollo non dovrebbe essere una scommessa; dovrebbe farti sentire un vincitore, un vincitore.

Che tu preferisca il tuo pollo con o senza osso, la carne bianca o scura, i pezzi cotti a bassa e lenta o cotti caldi e alti su una griglia, c’è una ricetta di cucina del New York Times là fuori per te. I nostri lettori hanno trovato molto da amare sulle 14 ricette di seguito, i nostri piatti di pollo più salvati di quest’anno finora.

La combinazione di pollo e riso è amata in tutte le culture e ci sono una miriade di modi per prepararla. Questa ricetta di Kay Chun sposa riso al cocco sottile ma profumato con cosce di pollo disossate e senza pelle tagliate per una cottura particolarmente facile. Il piatto è tempestato di peperone giallo, anacardi tritati e coriandolo fresco per piacevoli momenti di vivacità e consistenza.

Il tajín, il condimento piccante e speziato messicano spesso cosparso di mango a fette, è un modo semplice per aggiungere calore agrumato alle marinate o strofinare per un pollo veloce e saporito durante la settimana. Rick Martinez lo utilizza sapientemente qui, unendolo con sciroppo d’agave, succo e scorza d’arancia, chipotle in adobo, aglio e olio d’oliva prima di spennellarlo sulle cosce di pollo che attendono una griglia calda.

Ricevere: Pollo Alla Griglia Tajin

Melissa Clark ha sviluppato questa ricetta in modo che chiunque, con qualsiasi abilità o know-how in cucina, possa farcela. Non solo è eccezionalmente facile, richiede poco più che condire pollo e patate e disporli su una teglia, ma richiede anche pochissimi ingredienti. È davvero la cena nella sua semplicità.

Ricevere: Pollo Al Limone Con Patate E Origano

Una michelada messicana è un cocktail deliziosamente salato, quindi non dovrebbe sorprendere che i suoi ingredienti possano anche essere una salsa incisiva per petti o cosce di pollo. Ali Slagle prima marina il pollo nella miscela di birra, salsa Worcestershire, salsa piccante e succo di lime, quindi riduce il liquido per una salsa finale da spruzzare sulla carne sfrigolata. Assicurati solo di salvare un Tecate o un Modelo da gustare con il tuo pasto.

La marmellata di frutta è un ottimo ingrediente di scorciatoia da usare nelle salse, come quella che Nicole Taylor assembla qui con altri alimenti base come melassa, salsa di soia e concentrato di pomodoro. Se non ami la pesca, sentiti libero di scambiare un’altra marmellata di frutta: avrà un sapore altrettanto buono. Questa ricetta, che è della Sig. Il libro di cucina di Taylor “Watermelon and Red Birds: A Cookbook for Juneteenth and Black Celebrations”, è adatto per ogni occasione, sia che si tratti di un incontro del Juneteenth o di un normale mercoledì sera.

Ricevere: Pollo alla pesca e melassa

Dolce, aspro e un po’ piccante, questo soffritto in padella di 15 minuti è tutto ciò che ami del pollo kung pao. Genevieve Ko ha adattato questa ricetta dalla madre della sua amica d’infanzia, che la preparava nelle serate impegnative mentre si prendeva cura di tre bambini, quindi sai che è una battaglia notturna durante la settimana. Poco più di aceto nero, zucchero, salsa di soia e amido di mais, la salsa è un modo semplice ma delizioso per portare il pollo in tavola in pochissimo tempo.

Ricevere: Pollo Kung Pao Facile

Poiché il pollo e il riso sono davvero così belli, ecco un’altra interpretazione, questa proveniente dal Perù. Ciò che lo distingue dagli altri piatti di riso con pollo popolari in tutta l’America Latina è la purea di coriandolo, che crea una vivace colorazione verde, e l’aji amarillo, che impartisce calore. In questa versione di Kay Chun, hominy in scatola cucinato sta per choclo, i chicchi di mais peruviani che troverai nelle ricette più tradizionali.

Ricevere: Riso al Pollo Verde

A volte, devi solo chiamarlo un giorno e prendere un pollo arrosto al supermercato. Per quelle sere, c’è questa divertente e nostalgica insalata di Eric Kim, che richiede poco più che mescolare un condimento addizionato con conserve di pesche e friggere alcuni involtini di wonton, ma anche quelli che potresti prendere già cucinati da un negozio o da un ristorante.

Ricevere: Insalata di pollo croccante Wonton

Cosa c’è di meglio di un pasto completo che si riunisce in una padella e non ti chiede nemmeno di fare una salsa? Questo è ciò che questa ricetta di Ali Slagle si sforza di ottenere, combinando pezzi di pollo screziato con zenzero ed erbe e verdure a dadini su una teglia, quindi finendo il tutto con un filo di tahini alla nocciola e una pioggia di aneto fresco.

Ricevere: Pollo Arrosto E Verdure Con Tahini

Fai sapere che questo dakdori tang, uno stufato di pollo coreano profondamente condito, può essere preparato sia in una pentola istantanea che in una pentola a cottura lenta. Funzionerà con qualsiasi gadget tu abbia! Sarah DiGregorio richiede pezzi di pollo con l’osso e la pelle, che è tradizionale per il piatto in modo da finire con un ricco strato di grasso sopra il brasato. Tuttavia, se preferisci uno stufato più magro, rimuovi semplicemente parte della pelle del pollo prima della cottura.

Ricevute: Pentola istantanea Dakdori Tang | Dakdori Tang a cottura lenta

Per un piatto che offre vibrazioni da risotto e sapori da bistrot francese, non cercare oltre questa ricetta in una pentola di Sarah DiGregorio. I cereali, i funghi e il pollo cuociono in un brodo aromatico per alcune ore, quindi i piselli e una crème fraîche alla senape vengono mescolati appena prima di servire per una freschezza setosa.

Per una carne perfettamente tenera e una pelle croccante, arrostisci il pollo in modo lento e lento, come fa Ali Slagle in questa ricetta facile da seguire. Pensa a questo più come a un modello che a qualsiasi altra cosa: rispetta la temperatura e il tempo di cottura, ma sentiti libero di personalizzare i condimenti, che non bruceranno in un forno a 325 gradi. Assicurati solo che la tua miscela di spezie includa zucchero e sale, che aiutano con la doratura e la profondità del sapore.

Ricevere: Pollo Al Forno Croccante

Il limone è spesso nascosto dentro e intorno a un semplice pollo arrosto intero, quindi perché non i mandarini? Genevieve Ko infila le bucce nella cavità, sparge spicchi intorno al pollo e due il tutto con una salsa di succo di mandarino, zucchero di canna, salsa di soia, aceto di riso e pepe di Cayenna macinato per un piatto delizioso all’incrocio tra salsa di soia cantonese e pollo americano Pollo cinese all’arancia.

Ricevere: Pollo Arrosto All’Arancia

Questo piatto di pollo al pomodoro e profondamente speziato è essenziale per la cucina pakistana ed è tradizionalmente preparato in un karahi, un’ampia padella simile a un wok. Qui, Zainab Shah richiede un karahi, un wok o una padella grande e utilizza le cosce di pollo disossate a cubetti invece dei pezzi più comuni con l’osso per una cottura veloce.

Ricevere: Quick Chicken Karahi (pollo piccante e pomodori con peperoncino)

Leave a Comment