Ricetta zuppa d’orzo di pollo senza lattosio

Prima che tu pianga, ripeterò il nostro mantra. Essere senza latticini non riguarda solo le alternative. Si tratta principalmente di godersi cosa è senza lattosio. E questa zuppa d’orzo di pollo offre molto comfort naturalmente senza latticini nei mesi più freddi. Quando l’ho preparato per la prima volta, mio ​​marito mi ha chiesto: “Dove hai imparato a fare una zuppa così buona?” Non ero sicuro se fosse un complimento o meno, ma l’ho preso come un fermo cenno di approvazione per questa zuppa.

Ricetta zuppa d'orzo di pollo senza latticini con opzione senza glutine

La migliore zuppa d’orzo di pollo senza latticini

Ho condiviso per la prima volta questa facile ricetta nel 2010. Da allora ha fatto molte apparizioni ripetute nella nostra casa. Di conseguenza, ho apportato alcuni aggiornamenti alla ricetta e ho anche alcuni suggerimenti e opzioni da offrire per gli ingredienti.

  • più cipolla – Potete sicuramente utilizzare 1 cipolla gialla intera, se vi piace.
  • Aglio – I ventagli d’aglio possono soffriggere 1 spicchio d’aglio tritato con le altre verdure.
  • orzo – Uso l’orzo perlato, che è il tipo più comune, e cuoce più velocemente. Se usi orzo decorticato o semole d’orzo, dovrai allungare il tempo di cottura.
  • erbe aromatiche – Il timo è il mio preferito in questa zuppa d’orzo di pollo senza lattosio. Ma puoi mescolare le cose con salvia, origano o prezzemolo. E puoi usare fresco invece di essiccato, se preferisci. 1 cucchiaio di erbe aromatiche è più o meno equivalente a 1 cucchiaino essiccato.
  • brodo – Tieni presente che alcuni brodi di pollo contengono latte. Leggi l’etichetta e guarda il ns La migliore guida al brodo senza latticini per suggerimenti.
  • pollo – Questa zuppa d’orzo di pollo è un ottimo modo per consumare il pollo al girarrosto avanzato o il petto di pollo a dadini. Se lo prepari fresco, 1 libbra di petti di pollo fa circa 3 tazze di pollo a dadini. Per una rotazione diversa, puoi usare la salsiccia di pollo senza lattosio. Un pacchetto da 8 o 12 once (cotto) funziona benissimo in questa ricetta. Quando si usa la salsiccia, o se il pollo è salato, ometto del tutto il sale aggiunto.

Note dietetiche speciali: zuppa d’orzo di pollo

In base agli ingredienti, questa ricetta è senza latticini/senza latticini, senza uova, senza noci, senza arachidi e senza soia.

Per senza glutine zuppa di pollo, sostituisci l’orzo con 1 tazza di riso integrale a grana corta o quinoa. Ridurre il tempo di cottura a 30-40 minuti per il riso o circa 20 minuti
per la quinoa

Zuppa d’orzo di pollo senza lattosio

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Tipo di ricetta: accedere

Cucina: americano

  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 carote medie, sbucciate e tagliate a dadini
  • ½ cipolla gialla media, tritata o tagliata a dadini
  • 1 tazza di sedano a fette, circa ¼ di pollice di spessore (facoltativo)
  • ½ tazza di orzo perlato (vedi post sopra per l’opzione senza glutine)
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 6 tazze di brodo di pollo senza lattosio
  • 3 tazze di pollo sminuzzato o tagliato a dadini
  • ½ cucchiaino di sale, o a piacere
  • Pepe macinato, qb (facoltativo)
  1. Scaldare l’olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano (se utilizzato) e far rosolare per qualche minuto, o finché le cipolle non saranno morbide.
  2. Aggiungere l’orzo e il timo e far rosolare per 3-5 minuti.
  3. Aggiungere il brodo, il pollo e il sale e portare il composto a bollore. Ridurre al minimo e coprire. Lascia sobbollire la zuppa per 45 minuti, o fino a quando l’orzo è tenero.
  4. Condire a piacere con una macinata di pepe fresco, se lo si desidera.

Porzioni: 2½ tazze Calorie: 380 Grasso: 10,5 g Grassi saturi: 2,5 g Carboidrati: 26 g Zucchero: 3,7 g Fibra: 5,4 g Proteina: 42,8 g

3.5.3229

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