Ricetta zuppa di zucca e curry senza lattosio

Se stai cercando una ricetta ricca, cremosa e confortante perfetta per l’autunno, allora sei sulla pagina giusta. Questa zuppa di zucca al curry senza lattosio è una miscela soddisfacente di sapori che si cuoce in un istante. Ed è anche privo di glutine e adatto alle allergie!

Ricetta zuppa di zucca al curry senza latticini con riso e pollo o tacchino avanzato.  Cremoso, ricco, confortante.  Senza glutine, allergico.  Opzione vegana.

Zuppa al curry di zucca senza lattosio a base di ricchi sapori autunnali

Questa è un’ottima ricetta per utilizzare il tacchino del Ringraziamento o il pollo al girarrosto avanzato. È stato condiviso con noi da riso minutoma abbiamo aggiunto alcune informazioni aggiuntive e risposte alle domande frequenti.

È necessaria la spezia della torta di zucca?

La spezia della torta aggiunge un’altra dimensione di sapore e aiuta la zucca ad assimilarsi con gli altri ingredienti. Se non hai questa miscela a portata di mano, puoi usare 3/4 di cucchiaino di cannella in polvere, 1/8 di cucchiaino di noce moscata in polvere, 1/8 di cucchiaino di zenzero in polvere e un pizzico di chiodi di garofano macinati. Potrebbe sembrare strano, ma curry fatto in casa in realtà contiene anche cannella, zenzero e chiodi di garofano.

La polvere di zenzero funzionerà al posto dello zenzero fresco?

Se non hai dello zenzero fresco a portata di mano, puoi sostituirlo in polvere. Utilizzare circa 1/8 di cucchiaino o a piacere.

Che cos’è il latte di cocco normale e intero?

Vuoi usare il latte di cocco per cucinare che arriva in lattine o piccoli pacchetti asettici. Di solito è venduto nella sezione asiatica nei negozi di alimentari. È ricco di grassi e fornisce una ricca cremosità a questa zuppa di zucca al curry. Non utilizzare “bevanda al latte di cocco”, che è il tipo bevibile venduto in grandi cartoni. Se vuoi un piatto più leggero, puoi usare del latte di cocco in scatola leggero o usare mezza lattina di latte di cocco intero e metà acqua.

Posso usare il riso normale?

Se usi il riso bianco normale, dovrai cuocere la zuppa più a lungo prima di toglierla dal fuoco. Il riso minuto viene tagliato in modo che si cuocia molto più rapidamente e facilmente.

Ricetta zuppa di zucca al curry senza latticini con riso e pollo o tacchino avanzato.  Cremoso, ricco, confortante.  Senza glutine, allergico.  Opzione vegana.

Note dietetiche speciali: zuppa di zucca e curry

In base agli ingredienti, questa ricetta è senza latticini/senza latticini, senza uova, senza glutine, senza noci, senza arachidi e senza soia.

Per vegani e vegetariani zuppa di zucca al curry, sostituire il brodo vegetale. Omettete la carne e potete aggiungere facoltativamente fagioli neri scolati e sciacquati o verdure cotte avanzate. Ci piace molto il cavolfiore in questa ricetta.

Zuppa di zucca al curry senza lattosio

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Tipo di ricetta: la minestra

Cucina: indiano

  • 4 tazze (1 litro) di brodo di tacchino a ridotto contenuto di sodio o brodo di pollo
  • 1 lattina (14 once) di purea di zucca
  • 1 tazza d’acqua
  • 2 cucchiai di curry in polvere (acquistato in negozio o fatto in casa)
  • 1 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 tazze di tacchino o pollo tagliuzzati
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco (normale, intero)
  • 2 tazze di riso minuto
  1. In una casseruola capiente, sbatti insieme il brodo, la purea di zucca, l’acqua, il curry in polvere, il peperoncino in polvere, lo zenzero, le spezie per torta di zucca e il sale. Portare a bollore la zuppa.
  2. Unire il tacchino o il pollo e il latte di cocco e riportare la zuppa a ebollizione.
  3. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per 5-8 minuti o fino a quando la carne non si sarà riscaldata.
  4. Unire il riso, coprire e togliere la padella dal fuoco.
  5. Lasciare riposare la zuppa per circa 5 minuti, o fino a quando il riso è tenero.

Porzioni: circa 2½ tazze Calorie: 380 Grasso: 18,7 g Grassi saturi: 14,9 g Carboidrati: 37,1 g Zucchero: 4,5 g Sodio: 662 mg Fibra: 4,2 g Proteina: 20,8 g

3.5.3229

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