Ricetta facile di pollo fritto coreano

Se vuoi aggiungere un tocco piccante al pollo, allora non puoi sbagliare con un piatto in stile coreano. Con la ricetta facile del pollo fritto coreano dello sviluppatore di ricette Ting Dalton, puoi preparare la delizia piccante, saporita e croccante direttamente nella tua cucina, senza problemi. “Il pollo fritto coreano è qualcosa che mi piace sempre ordinare quando sono fuori, ma quando ho iniziato a prepararlo da solo, non ho guardato indietro”, dice Dalton – e una volta che segui questa ricetta, non ti guarderai indietro, o.

C’è un elemento che distingue davvero questa ricetta, in termini di sapore e livello di spezie. Dalton dubs gochujang incolla la “chiave” di questa ricetta. “Rosso fuoco e speziato, questo è ciò che conferisce a queste ali di pollo appiccicose, speziate e croccanti il ​​loro sapore più saporito”, spiega. Il Gochujang è una parte essenziale della cucina coreana, quindi se desideri incorporare parte della cucina del paese nella tua cucina, allora questa ricetta di pollo fritto è un ottimo punto di partenza!

Raccogli gli ingredienti per questa facile ricetta di pollo fritto coreano

Per preparare il pollo fritto coreano, avrai bisogno di ali di pollo, ovviamente, insieme a un po’ di quella pasta piccante di gochujang. Inoltre, avrai bisogno di aceto di vino di riso, zenzero grattugiato, sale, pepe, amido di mais, olio vegetale, aglio tritato, salsa di soia, ketchup, zucchero di canna e olio di sesamo.

Condite le ali di pollo

Per prima cosa, vorrai condire quelle ali di pollo. Metti le ali in una ciotola insieme all’aceto di vino di riso, allo zenzero, al sale e al pepe e mescola per unire. Quindi, metti le ali in una ciotola con l’amido di mais, assicurandoti che siano ben ricoperte.

“Il metodo speciale qui consiste nel rivestire le ali di pollo con l’amido di mais”, spiega Dalton. “Invece di utilizzare pangrattato o uova, questo metodo conferisce al pollo una copertura molto croccante e dorata, perfetta per ammollare la salsa piccante”.

Friggere le ali di pollo

Metti una padella grande sul fornello a fuoco medio-alto, quindi aggiungi 2 tazze di olio vegetale. Una volta che l’olio si è riscaldato, aggiungi con cura le ali di pollo, lasciandole cuocere finché non saranno belle e croccanti, circa 10 minuti. Assicurati di girarli a metà in modo che si friggano in modo uniforme. Non appena saranno cotte, togliete le ali dal fuoco e adagiatele su uno strato di carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso.

Condite le ali nella salsa piccante e servite

Non resta che fare quella salsa piccante. In una padella a fuoco medio, aggiungi lo zenzero rimanente, l’aglio, la salsa di soia, il ketchup, lo zucchero di canna, la pasta di gochujang e l’olio di sesamo e mescola per 3 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa. Quindi, mettete le ali di pollo in una ciotola capiente e versateci sopra la salsa. Infine, mescola tutto insieme e il gioco è fatto: pollo fritto coreano facile.

“Queste ali di pollo hanno un sapore deciso, ma dolce e piccante di ketchup, aceto di vino di riso, zucchero, ma aromatiche di zenzero e aglio”, descrive Dalton. Completali con semi di sesamo e cipolla verde tritata per un sapore e una croccantezza extra, e sarai venduto su questo piatto incredibilmente saporito. Se ti capita di avere degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni — “Anche se fai attenzione che la pelle croccante non sarà più così croccante”, avverte Dalton.

Riguardo alla ricetta, Dalton dice: “Una volta che l’avrai provata, ti garantisco che vorrai rifarla”. E con sapori così buoni, è lecito ritenere che abbia ragione.

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