Ricetta di pollo alla paprika | Donna di piccola città

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Easy Chicken Paprikash combina bocconcini di pollo impanati e saltati in padella nel burro, il tutto affogato in una salsa cremosa condita con paprika dolce ungherese. Per il massimo comfort, il pasto alimentare lo serve su pasta all’uovo, gnocchi o purè di patate.

Easy Chicken Paprikash combina bocconcini di pollo impanati e saltati in padella nel burro, il tutto affogato in una salsa cremosa condita con paprika dolce ungherese.

Come fare il pollo alla paprika

Per prima cosa, aggiungi il pollo tagliato, 1 1/2 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di paprika dolce in una ciotola e mescola per ricoprire i pezzi di pollo. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati e ben cotto. Rimuovere il pollo con una schiumarola su un piatto lasciando i pezzi di grasso e marrone nella padella.

Come fare il pollo alla paprika

Sciogliere il burro rimanente nella padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando diventano traslucide e morbide. Abbassare la fiamma e aggiungere l’aglio a cottura per 1 minuto mescolando continuamente. Spolverizzate con la restante farina e continuate la cottura per 2 minuti. Unire lentamente il brodo di pollo sbattendo per amalgamare. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.

Come fare il pollo alla paprika

Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la panna acida. Aggiungere il pollo e i suoi succhi di nuovo nella padella. Cospargete di prezzemolo italiano fresco tritato. Versare sopra pasta, gnocchi, purè di patate o riso.

Per il massimo del comfort, serve Chicken Paprikash su pasta all'uovo, gnocchi o purè di patate.

Suggerimenti utili per la ricetta del pollo alla paprika

  • Questa ricetta può essere fatta con l’osso in pelle su petti di pollo, cosce o cosce o petti o cosce di pollo senza pelle disossati.
  • Per diluire il piatto è sufficiente aggiungere ancora un po’ di brodo di pollo. Aggiungere circa 2 cucchiai alla volta fino alla consistenza desiderata.
  • Per ottenere i migliori risultati, utilizzare la panna acida intera e ridurre il fuoco al minimo prima di incorporarla.
  • Si serve su gnocchi, tagliatelle all’uovo, purè di patate o riso.
  • Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde a potenza ridotta o sul fornello a bassa potenza.
  • A causa della panna acida in questo piatto, non consiglio di congelarla.
Questo Chicken Paprikash è un piatto ungherese di pollo leggermente impanato che viene fritto in padella nel burro e soffocato in una salsa cremosa alla paprika dolce.

Cos’è la paprika dolce ungherese?

La paprika è una spezia a base di peperoni rossi essiccati e macinati. La maggior parte della paprika commerciale proviene dall’Ungheria con una varietà di livelli di dolcezza e calore, tuttavia ci sono tre tipi base di paprika.

Paprika dolce – qual è il tuo tipo più comune e quello in cui rientrano la maggior parte dei marchi commerciali. Questo è il tipo che ti serve per questa ricetta. Tuttavia, ti incoraggerei ad acquistare da un’azienda di spezie rispettabile per il miglior sapore.

Paprika piccante – questo tipo è composto da peperoni più piccanti e pungenti. Aggiunge un tocco piccante e pepato a ricette come il gulasch.

Paprika affumicata – questa paprika di solito viene dalla Spagna ma ci sono delle eccezioni a questa regola. È fatto con peperoni essiccati e affumicati sul fuoco. È tradizionalmente usato nella preparazione della salsiccia Chorizo.

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paprika di pollo

Ricetta Chciken Paprikash

Questo Chicken Paprikash è un piatto ungherese di pollo leggermente impanato che viene fritto in padella nel burro e soffocato in una salsa cremosa alla paprika dolce.

  • Autore: Beth Pierce
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cucinare: 35 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni 1X
  • Categoria: pollo pasto principale
  • Metodo: piano cottura
  • Cucina: ungherese
  • 1 ½ libbra di petti di pollo senza pelle disossati tagliati a bocconcini
  • 3 cucchiai farina multiuso divisa
  • 2 cucchiai Paprika dolce ungherese
  • 4 cucchiai burro non salato diviso
  • 1 cipolla gialla media tritata finemente
  • Due spicchi d’aglio tritati
  • 2 tazze Brodo di pollo
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco qb
  • ¾ tazza panna acida intera
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

  1. Aggiungere il pollo tagliato, 1 1/2 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di paprika dolce in una ciotola e mescolare per ricoprire i pezzi di pollo.
  2. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati e ben cotto. Rimuovere il pollo con un mestolo forato sul piatto.
  3. Sciogliere il burro rimanente nella padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando diventano traslucide e morbide. Abbassare la fiamma e aggiungere l’aglio a cottura per 1 minuto mescolando continuamente.
  4. Spolverizzate con la restante farina e continuate la cottura per 2 minuti. Unire lentamente il brodo di pollo sbattendo per amalgamare. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.
  5. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la panna acida. Aggiungere il pollo e i suoi succhi di nuovo nella padella. Cospargete di prezzemolo italiano fresco tritato.

Appunti

  • Questa ricetta può essere fatta con l’osso in pelle su petti di pollo, cosce o cosce o petti o cosce di pollo senza pelle disossati.
  • Per diluire il piatto è sufficiente aggiungere ancora un po’ di brodo di pollo 2 cucchiai alla volta fino alla consistenza desiderata.
  • Per ottenere i migliori risultati, utilizzare la panna acida intera e ridurre il fuoco al minimo prima di incorporarla.
  • Si serve su gnocchi, tagliatelle all’uovo, purè di patate o riso.
  • Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde a potenza ridotta o sul fornello a bassa potenza.
  • A causa della panna acida in questo piatto, non consiglio di congelarla.

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