Ricetta della vinaigrette al sidro di mele – La vita deliziosa

La vinaigrette al sidro di mele è così leggera, brillante e deliziosa che renderà troppo facile mangiare una ciotola gigante di verdure e cereali per ogni pasto. Con solo cinque ingredienti, è anche super veloce e facile da preparare.

La vinaigrette di mele è:

  • amico della salute dell’intestino
  • raffinato senza zucchero
  • vegetale/vegano
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Di quali ingredienti hai bisogno per la vinaigrette al sidro di mele

La vinaigrette al sidro di mele ha solo pochi ingredienti ed è abbastanza flessibile in termini di sostituzione, aggiunta e persino omissione completa! Per questa ricetta vi serviranno:

  • aceto di mele (“ACV” per quelli veri)
  • olio d’oliva di alta qualità
  • sciroppo d’acero
  • aglio
  • mostarda
  • salto
Ingredienti per la vinaigrette al sidro di mele mise en place in una ciotolina di vetro
Vinaigrette di mele Ingredienti: aglio, aceto di mele, olio d’oliva, sciroppo d’acero, senape, sale

Ingredienti Risorse e Sostituzioni

Aceto di mele. Uso questo marchio altamente affidabile e noto di aceto di mele biologico. Usa qualsiasi marca funzioni per te, assicurati solo che l’aceto abbia la “madre” che sembra una misteriosa figura scura fluttuante nella bottiglia. La madre è ciò che provoca la fermentazione! Puoi sostituire fino a metà dell’aceto di mele con succo di limone fresco per un ulteriore strato di sapore e dolcezza.
olio d’oliva. Usa l’olio extravergine di oliva della migliore qualità che puoi trovare, preferibilmente con una data di raccolta recente sulla bottiglia, non solo la data di scadenza. Per questa ricetta ho usato un marchio boutique di produzione limitata di olio d’oliva biologico della California. Questo è un olio d’oliva di alta qualità più ampiamente disponibile che uso per cucinare tutti i giorni.
Sciroppo d’acero. Io uso uno sciroppo d’acero biologico di colore scuro e dal sapore più robusto rispetto agli sciroppi d’acero di colore più chiaro. Puoi sostituirlo con il miele (anche se il condimento non sarà più vegano) o un altro dolcificante a scelta.
Aglio. Se sei sensibile all’aglio, puoi sostituire 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente. Non userei l’aglio in polvere. Puoi anche omettere completamente l’aglio.
Senape di Digione. Io uso la senape di Digione perché è quella che ho aperto nel frigorifero. Questo marchio non mi ha mai deluso. Poiché la quantità è piuttosto piccola, usa la senape che hai. La senape aggiunge un certo grado di sapore, ma soprattutto emulsiona il resto degli ingredienti in una miscela omogenea. Puoi lasciare fuori la senape se non ce l’hai. Ho fatto questa vinaigrette al sidro di mele sia con che senza la senape.
sale. Il sale è un ingrediente ovvio e onnipresente. Io uso questo sale kosher. Il pepe nero, d’altra parte, è assente da questa ricetta di condimento e dalla maggior parte delle altre ricette di condimento su questo sito. Mi piace trattare il pepe nero come un condimento da tavola opzionale che le persone possono aggiungere al loro piatto finale se lo desiderano, piuttosto che un’aggiunta automatica, un po’ insensata, durante la cottura a una ricetta.

Tu no bisogno qualsiasi attrezzatura speciale per fare la vinaigrette di sidro di mele. Puoi semplicemente usare un coltello e un tagliere per tritare l’aglio e una ciotola per mescolare gli ingredienti. Tuttavia, ciò non significa che ci siano un paio di cose che potrebbero renderlo ancora più facile di quanto non sia già.

insalata autunnale con mele, noci e ciliegie secche

Come usare la vinaigrette di mele

Usa la vinaigrette di mele come condimento per qualsiasi insalata. Può condire delicatamente lattughe per bambini e aggiungere un grande sapore a verdure più robuste come la Romaine, il cavolo cappuccio e le verdure arrostite.

Una volta che l’autunno e le festività natalizie iniziano, la vinaigrette al sidro di mele è un condimento FANTASTICO da conservare in frigorifero per tutta la settimana e ricostituire nei giorni di preparazione dei pasti. Semplificherà la preparazione di un’insalata per un pasto veloce nei giorni più impegnativi. I sapori di mela e acero sono perfetti per qualsiasi insalata verde enorme che desideri preparare per cene in famiglia, feste e, naturalmente, per il Ringraziamento.

Prova la vinaigrette di mele:

Se hai un problema di iperfissazione quando si tratta di cibi come me, una volta che avrai fatto questa vinaigrette di mele, la userai su tutto. Ho fiducia in te.

vinaigrette di mele in barattolo di vetro

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Ricetta della vinaigrette al sidro di mele

La vinaigrette al sidro di mele è un condimento leggero e luminoso che condisce insalate, ciotole e funziona anche come marinata! È così facile e veloce da preparare, tieni sempre un barattolo in frigo.

tempo di preparazione5 min

Tempo totale5 min

Corso: Salsa

Cucina: americano

Parole chiave: aceto di mele, salute dell’intestino

Porzioni: 4 porzioni

ingredienti

  • 1 Chiodo di garofano aglio tritato molto finemente
  • ¼ tazza aceto di mele
  • ¼ tazza olio d’oliva
  • 1 cucchiaio sciroppo d’acero
  • ½ cucchiaino senape di Digione
  • ½ cucchiaino sale marino

Istruzioni

  • Unire tutti gli ingredienti, nella ciotola e frullare, nel barattolo di vetro e shakerare, o nel frullatore e frullare, fino a quando non saranno ben incorporati.

Appunti

Conservare il condimento avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Gli ingredienti si separeranno naturalmente. Avrai bisogno di agitare o mescolare il condimento subito prima di usarlo per reintegrare.

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