Ricetta Calzolaio Di Patate Dolci | Il critico della ricetta

Questo sito Web può contenere link di affiliazione e pubblicità in modo che possiamo fornirti ricette. Leggi la mia politica sulla privacy.

Patate dolci morbide e caramellate in una crosta burrosa e friabile: cosa c’è di meglio? Il calzolaio di patate dolci è l’aggiunta perfetta a qualsiasi tavola delle feste.

Non solo le patate dolci sono assolutamente deliziose, ma sono anche versatili! Se li ami tanto quanto me, devi provare questa torta di patate dolci, la casseruola di patate dolci e le patatine dolci della friggitrice ad aria!

Vista dall'alto del calzolaio di patate dolci in una teglia bianca.

Ricetta per il calzolaio di patate dolci

Le patate dolci fanno sempre la loro comparsa durante le vacanze. Con quanto sono gustosi e versatili, non sorprende il perché! (Trova altre ricette di patate dolci qui!) Se sei un amante delle patate dolci come me, questo calzolaio di patate dolci è il dessert che fa per te! È caldo, ricco, friabile e speziato alla perfezione! In altre parole, il perfetto dessert autunnale.

È un ottimo modo per consumare le patate dolci avanzate se ne hai a portata di mano! Ad essere onesti, non pensavo che la patata dolce sarebbe stata un buon sapore in calzolaio. Credimi però! Quando è speziato, cotto e caramellato alla perfezione, è assolutamente irresistibile. Lo adorerai! Sta rapidamente diventando una delle mie ricette preferite con i ciabattini! Completate con un po’ di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia e avrete tra le mani un dolce vincente. È un’altra fantastica ricetta da aggiungere alla tua scaletta per le vacanze, giusto in tempo per il Ringraziamento! È sicuro di volare fuori dal tavolo.

Ingredienti necessari

Una delle cose che preferisco di questo calzolaio di patate dolci sono tutti i semplici ingredienti che usa! Finché hai patate dolci e marshmallow, probabilmente hai tutto il necessario per montarlo! Rende la vita un po’ più facile. Controlla la scheda della ricetta qui sotto per le misurazioni.

  • Patate dolci: Io ho usato patate dolci di media grandezza! Vorrai che siano tagliati a dadini e bolliti prima di usarli per il tuo calzolaio.

Impasto:

  • burro non salato: Rende la tua crosta morbida e ricca!
  • Farina: Per tutti gli usi funziona benissimo qui!
  • Potenza di cottura: Perché vogliamo che il calzolaio sia friabile e leggero invece che denso, il lievito in polvere è un must.
  • sale: Mantiene l’impasto dal sapore insipido.
  • zucchero: Lo zucchero semolato normale funziona bene!
  • latte: Consiglio di usare il latte intero se ce l’hai. Renderà il vostro impasto più morbido e tenero grazie all’alto contenuto di grassi.
  • Spezie: Per l’impasto, ho aggiunto un po’ di cannella e pimento per quel perfetto sapore autunnale.

Ripieno di sciroppo:

  • zucchero: Uso un mix di zucchero bianco e di canna per una dolcezza più profonda. (Puoi anche usare zucchero di canna chiaro!)
  • acqua calda: Usa l’acqua avanzata dalla bollitura delle patate! Mi piace farlo perché aggiunge anche un po’ di sapore in più.
  • vaniglia: Aiuta ad approfondire il sapore del ripieno. Usa l’estratto di vaniglia puro se ce l’hai! È il mio preferito con cui cucinare perché aggiunge il MIGLIOR sapore.
  • spezie: Per il ripieno del calzolaio di patate dolci ho usato cannella e cardamomo.
  • Mini Marshmallow: (Facoltativo) Questi possono essere facoltativi, ma nessuna ricetta di patate dolci natalizie è completa senza marshmallow sciolti in cima.

Posso usare la crostata?

Assolutamente! In effetti, questo è un ottimo modo per ridurre i tempi di preparazione. (Le croste di torta premade non sono un vero toccasana?) Per quanto ami l’impasto morbido e tenero in questa ricetta, usare una crosta di torta sul fondo del tuo calzolaio di patate dolci è un’ottima alternativa.

Come fare il miglior calzolaio di patate dolci

Questa ricetta del calzolaio di patate dolci è quella su cui vorrai tornare ancora e ancora per le vacanze! È semplicemente troppo bello per rinunciare. Un morso e capirai perché è così popolare!

  1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 350 ℉ e prendi una teglia profonda 9X13 pollici.
  2. Lessare le patate: In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua. Avrai bisogno di acqua a sufficienza per coprire le patate. Sbucciate e tagliate le vostre patate a pezzetti. Quindi mettere i pezzi di patate dolci nell’acqua bollente e cuocere coperti per circa 10 minuti. Dato che saranno ancora cotti, vorrai che siano leggermente teneri ma sodi nel mezzo.
  3. Sciogliere il burro: Unite il burro alla vostra teglia e mettete in forno fino a quando il burro non si sarà sciolto. Ci vorranno circa 4-5 minuti. Fare attenzione a non bruciare il burro.
  4. Miscela di impasto: In una ciotola mescolate insieme la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e il latte. Versate la pastella nella teglia imburrata, ma non mescolate!
  5. Preparare lo Sciroppo: Per lo sciroppo, mescola lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l’acqua calda (delle patate), la vaniglia, la cannella e il cardamomo. Mescolare fino a quando gli zuccheri non si saranno sciolti.
  6. Aggiungi ripieno: Metti le patate lesse in modo uniforme sulla pastella, quindi versa lo sciroppo sulle patate.
  7. Cottura al forno: Cuocete in forno preriscaldato per 40-50 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.
  8. Condimento Marshmallow: (Facoltativo) Dopo circa 35 minuti, guarnisci il tuo ciabattino di patate dolci con mini marshmallow. Lasciate poi terminare la cottura per permettere ai marshmallow di sciogliersi sopra.
  9. divertiti: Servite il vostro ciabattino di patate dolci così com’è o con una pallina di gelato sopra!
Collage di 6 foto di pasta e ripieno in preparazione, quindi aggiunto a una teglia.

Suggerimenti e variazioni

Il ciabattino di patate dolci è uno dei preferiti delle vacanze e sicuramente sarà un successo a tavola. Con patate dolci morbide e caramellate, una crosta burrosa e marshmallow sciolti, non puoi davvero sbagliare!

  • Cuocere parzialmente le patate dolci: Non bollire troppo le patate dolci, dovresti riuscire a bucarle con una forchetta e incontrare una certa resistenza al centro. Finiranno di cuocere in forno e non vuoi che siano troppo morbidi.
  • Condimento Marshmallow: I marshmallow sono un’aggiunta dolce e ricordano un classico piatto di patate dolci al forno, ma per questa ricetta è decisamente facoltativo!
  • Aggiungi al reticolo: Per una finitura perfetta per le immagini, usa strisce di crosta di torta sopra il tuo calzolaio per creare un motivo a reticolo!

Il calzolaio di patate dolci viene estratto dalla padella con un cucchiaio di legno.

Conservazione degli avanzi

Con quanto sia gustoso questo calzolaio di patate dolci, probabilmente non avrai avanzi. Se sei abbastanza fortunato da averne alcuni, ecco come mantenerli freschi!

  • Nel frigo: Conservare avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Vista dall'alto del calzolaio di patate dolci in una ciotola bianca.


  • Preriscalda il forno a 350 ℉ e prendi una teglia profonda 9X13 pollici

  • In una pentola capiente portare ad ebollizione l’acqua (quanto basta per coprire le patate). Mondate e tagliate le vostre patate a bocconcini. Mettere i pezzi di patate dolci nell’acqua bollente e cuocere coperti per circa 10 minuti, leggermente teneri ma sodi al centro.

  • Aggiungi il burro alla tua teglia e metti in forno fino a quando il burro non si scioglie, circa 4-5 minuti. Fare attenzione a non bruciare il burro.

  • In una ciotola mescolate insieme la pastella, la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e il latte. Versate la pastella nella teglia imburrata, ma non mescolate!

  • Per lo sciroppo, mescola lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l’acqua calda (delle patate), la vaniglia, la cannella e il cardamomo. Mescolare fino a quando gli zuccheri non si saranno sciolti

  • Metti le patate lesse in modo uniforme sulla pastella e versa lo sciroppo sulle patate.

  • Cuocete in forno preriscaldato per 40-50 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.

  • (Facoltativo) Dopo circa 35 minuti, guarnisci il ciabattino con i mini marshmallow e termina la cottura per consentire alle malva di sciogliersi sopra.


Non far bollire troppo le patate dolci, dovresti riuscire a bucarle con una forchetta e incontrare una certa resistenza al centro. Finiranno di cuocere in forno e non vuoi che siano troppo morbidi.
I marshmallow sono un’aggiunta dolce e ricordano un classico piatto di patate dolci al forno, ma per questa ricetta è decisamente facoltativo!


Servi: 8

calorie464kcal (23%)carboidrati84g (28%)proteina5g (10%)Grasso13g (20%)Grassi saturi8g (40%)Grassi polinsaturi1gGrasso monoinsaturo3ggrasso trans0,5gcolesterolo32mg (11%)sodio639mg (27%)potassio455mg (13%)fibra4g (16%)zucchero46g (51%)Vitamina12405interfaccia utente (248%)Vitamina CDuemg (Due%)Calcio103mg (10%)ferro da stiroDuemg (11%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

corso Dolce

cucina americano

parola chiave ricetta della torta di patate dolci

Leave a Comment