Ricetta budino alla vaniglia fatto in casa | Il critico della ricetta

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Se stai cercando una ricetta collaudata per il budino alla vaniglia, eccola! Questo budino alla vaniglia fatto in casa è perfettamente dolce, vellutato e davvero facile da preparare!

Quando hai voglia di qualcosa di dolce, niente è così soddisfacente come un budino cremoso fatto in casa! Prova questo budino di tapioca fatto in casa, budino di riso o budino di banana Magnolia Bakery imitato!

Primo piano del budino alla vaniglia in una tazza di vetro condita con un Nilla Wafer e una fragola affettata.

La migliore ricetta di budino alla vaniglia fatto in casa

Lo ammetto, uno dei miei piaceri colpevoli è fare uno spuntino con quelle coppette da budino che trovi al negozio. Li prendo sempre per i pranzi dei miei figli, ma finisco per mangiarli quando ho voglia di qualcosa di dolce. Oggi passiamo dalle coppe da budino e facciamo qualcosa di un milione di volte migliore. Un buon vecchio lotto di cremoso e delizioso budino alla vaniglia fatto in casa. Se non hai mai provato a farlo da zero, ecco il tuo segno per! È così facile e ti toglierà i calzini con la sua consistenza morbida e il sapore dolce.

Questo budino alla vaniglia fatto in casa è fantastico da solo o servito con alcuni frutti di bosco, biscotti o noci tritate! È un dolce classico che farà desiderare di più a tutta la famiglia. Per quanto semplice possa essere, è così irresistibile! La vaniglia è un sapore di dessert molto sottovalutato e merita più amore! Questi cupcakes alla vaniglia e fondente alla vaniglia sono un altro paio di prelibatezze che vorrai aggiungere alla tua scaletta di dessert.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Data la semplicità di questi ingredienti, probabilmente hai tutto il necessario per prepararti un lotto di budino alla vaniglia nella tua dispensa proprio adesso! Le misure per ogni ingrediente le trovate di seguito nella scheda delle ricette. Amerai il sapore e la consistenza setosa che questi ingredienti creano.

  • Zucchero: Lo zucchero semolato aggiunge dolcezza al tuo budino.
  • amido di mais: L’amido di mais agisce come addensante per creare la consistenza perfetta. Puoi anche usare la farina per tutti gli usi come sostituto.
  • sale: Ne basta un pizzico per esaltare il sapore generale del budino.
  • Latte intero: Il contenuto di grassi nel latte intero conferisce al budino una consistenza più cremosa.
  • Tuorli d’uovo: Aggiungi morbidezza e aiuta gli ingredienti a legarsi.
  • burro non salato: Un must per il budino alla vaniglia che è ricco e deliziosamente cremoso!
  • Estratto di vaniglia: Poiché la vaniglia è il sapore principale qui, consiglio di utilizzare l’estratto di vaniglia puro per ottenere i migliori risultati!
Collage di 3 foto di ingredienti del budino che vengono sbattuti insieme e cucinati.

Come fare il budino alla vaniglia fatto in casa

Credimi, è facile come preparare un mix di budini acquistati in negozio! (Salva la tua scatola di mix di budini istantanei per questi fantastici biscotti con gocce di cioccolato!) Una cosa da tenere a mente è che questo budino alla vaniglia fatto in casa ha bisogno di molto tempo per rilassarsi, quindi non è il miglior dessert da preparare se hai bisogno di qualcosa dell’ultimo minuto!

  1. Mescolare insieme gli ingredienti: Mescolare lo zucchero, l’amido di mais e il sale in una casseruola media dal fondo spesso. Sbattere il latte e i tuorli d’uovo.
  2. Cucinare: Riscaldare a fuoco medio, sbattendo continuamente fino a quando il composto non si addensa e bolle, il che richiede circa 5-8 minuti. Una volta addensato, continuate la cottura per altri 1-2 minuti, sempre sbattendo continuamente.
  3. Aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia: Togliere dal fuoco e mantecare con il burro e la vaniglia. Versare in un contenitore resistente al calore e premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore del budino, assicurandosi che la pellicola entri in contatto con tutto per evitare che si formi una pellicola mentre si raffredda.
  4. Freddo: Riponete in frigo per 4 ore o per tutta la notte.
  5. Si addice: Prima di servire, mantecare bene il budino. Trasferire in ciotole da portata, se lo si desidera. Guarnire con condimenti a scelta. Mi piace sempre servirlo con frutti di bosco freschi e Nilla Wafers!
Budino alla vaniglia servito in coppette di vetro guarnito con fragole a fette e biscotti.

Suggerimenti e trucchi extra

Tieni a mente questi semplici suggerimenti con il tuo prossimo lotto di budino alla vaniglia fatto in casa e cucinerai come un professionista!

  • Mescola, mescola, mescola! Sbattere continuamente mentre è sul fuoco per evitare che le uova e il latte brucino.
  • Lascia addensare il tuo budino: Una volta che la miscela inizia a bollire, assicurati di continuare a cuocere per un minuto o due per assicurarti che il budino si addensi correttamente. Il budino poco cotto risulterà brodoso.
  • Coprire con involucro di plastica: Premi l’involucro di plastica direttamente sulla superficie del budino (attenzione, sarà caldo!) Per evitare che si formi una pellicola sopra mentre si raffredda. Una volta che si sarà completamente raffreddato, non avrà più bisogno dell’involucro di plastica direttamente su di esso.
  • Il miglior sapore di vaniglia: La vaniglia di alta qualità conferirà un sapore più ricco al tuo budino! Se ti senti avventuroso, aggiungi della pasta di baccelli di vaniglia o il caviale dall’interno di un baccello di vaniglia.
  • Idee per la farcitura: Fragole a fette, banane a fette, lamponi, mirtilli, more, muesli, mini gocce di cioccolato, cocco grattugiato, Nilla Wafer e Graham cracker sono solo alcuni dei miei tanti preferiti! Le possibilità sono infinite. Se tu veramente vuoi rendere il tuo budino sfizioso, prova con un filo di salsa al cioccolato o caramello!

Vista dall'alto del budino alla vaniglia in una tazza di vetro che viene scavata con un cucchiaio d'oro.

Conservazione del budino avanzato

La cosa migliore di fare una grande quantità di budino alla vaniglia fatto in casa è che puoi tenerlo in frigorifero e gustarlo per i giorni a venire!

Vista dall'alto del budino alla vaniglia in una tazza di vetro, guarnito con una fragola affettata e Nilla Wafer.


  • Mescolare lo zucchero, l’amido di mais e il sale in una casseruola media dal fondo spesso. Sbattere il latte e i tuorli d’uovo.

  • Riscaldare a fuoco medio, sbattendo continuamente fino a quando il composto non si addensa e bolle, il che richiede circa 5-8 minuti. Una volta addensato, continuate la cottura per altri 1-2 minuti, sempre sbattendo continuamente.

  • Togliere dal fuoco e mantecare con il burro e la vaniglia. Versare in un contenitore resistente al calore e premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore del budino, assicurandosi che la pellicola entri in contatto con tutto per evitare che si formi una pellicola mentre si raffredda.

  • Riponete in frigo per 4 ore o per tutta la notte.

  • Prima di servire, mantecare bene il budino. Trasferire nei piatti da portata, se lo si desidera. Guarnire con condimenti a scelta.



Servi: 4

calorie285kcal (14%)carboidrati37g (12%)proteina6g (12%)Grasso13g (20%)Grassi saturi7g (35%)Grassi polinsaturi1gGrasso monoinsaturo3ggrasso trans0.2gcolesterolo129mg (43%)sodio204mg (9%)potassio220mg (6%)fibra0.1gzucchero32g (36%)Vitamina527interfaccia utente (11%)Calcio183mg (18%)ferro da stiro0.3mg (Due%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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