Ricetta al peperoncino e pollo al lime con fagioli blu: A Crock Pot™ Favorite | Pollame


Chi non ama il buon pollo al peperoncino, soprattutto nei mesi più freddi? Questa semplice ricetta di pollo al peperoncino è fatta con fagioli blu, mais, peperoncini verdi tritati, lime e spezie. Delizioso! Un altro vantaggio è che cuoce nella pentola a cottura lenta. Nessun problema, nessun problema. L’unico problema che hai è inzuppare i fagioli della marina, il che è davvero facile da fare. Puoi farlo il giorno prima in modo che siano pronti quando vuoi cucinare la zuppa.

Servi questo peperoncino di pollo con i tuoi condimenti preferiti. Ci piace l’avocado, la cipolla rossa, il coriandolo, un po’ di formaggio bianco grattugiato e le tortilla chips. Prepara gli avanzi per il pranzo del giorno successivo.


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Cucina: americana / messicana
Tempo di preparazione: 30 minuti più 2 o 4 ore per ammollare i fagioli
Tempo di cottura: da 5 a 6 ore
Tempo totale: da 5 1/2 a 6 1/2 ore più da 2 a 4 ore per ammollare i fagioli

Porzioni: da 4 a 6


ingredienti

  • 1 1/4 tazze di fagioli marini secchi, lavati bene
  • 3 tazze d’acqua
  • 2 metà del petto di pollo con l’osso
  • 1 tazza di mais congelato
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 lattina (4 once) di peperoncini verdi tritati
  • 4 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di granuli di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di succo di lime (o più a piacere)
  • condimenti: formaggio grattugiato, coriandolo, avocado, cipolla rossa, jalapeno fresco, tortilla chips, spicchi di lime


Ecco come realizzarlo:

  1. Metti i fagioli blu in una casseruola. Aggiungere abbastanza acqua per coprire. Portare a bollore e cuocere per 2 minuti. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate in ammollo per 2-4 ore. Scolare i fagioli.
  2. In una pentola a cottura lenta, aggiungere i fagioli ammollati, l’acqua, il pollo, il mais, la cipolla, i peperoncini verdi tritati, l’aglio, i granuli di brodo di pollo, il cumino macinato e il peperoncino in polvere. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o fino a quando i fagioli sono teneri.
  3. Rimuovi il pollo nel piatto. Lascia raffreddare il pollo abbastanza facile da maneggiare, quindi rimuovi il pollo e sminuzzalo. Rimetti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta. Aggiungere il succo di lime. Condire con sale e pepe. Si serve con i condimenti desiderati.


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