Ragù di manzo a cottura lenta – Gusto magro

Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica di divulgazione.

Il ragù di manzo nella pentola a cottura lenta, fatto con carne macinata magra, salsiccia, cipolle, carote e sedano è perfetto sulle pappardelle o sulla vostra pasta preferita.

Ragù di manzo a cottura lenta
Ragù di manzo a cottura lenta

Le mie ricette a cottura lenta sono così popolari in questo periodo dell’anno. Ho un delizioso ragù di manzo a cottura lenta nel mio veloce e lento ricettario, fatto con pezzi di manzo che imitano le costine. Per questa ricetta ho voluto farla con la carne macinata, che è più economica. In genere non mi piace la carne macinata magra in salsa, ma il fuoco basso della pentola a cottura lenta lo rende così tenero che non saprai la differenza. Servitelo sopra la vostra pasta preferita, spaghetti di zucca arrosto o, il mio preferito… una combinazione di spaghetti integrali e zucchine a spirale. Di più Ricette di carne macinata a cottura lenta che potresti amare sono questo Crock Pot Bolognese, i Tacos di manzo a cottura lenta di Madison e il Picadillo a cottura lenta.

Ragù di manzo a cottura lenta

Qual è la differenza tra lo straccio di manzotu e bolognese?

“Ragù” è la parola italiana per ragù, quindi il bolognese, originario di Bologna, in Italia, è un tipo di ragù. I ragus sono in genere sughi di carne densi.

Modi per servire il ragù di manzo

  1. Cartella: Serve ragù di carne macinata con pappardelle o qualsiasi altro tipo di pasta con un ciuffo di ricotta e formaggio grattugiato
  2. Mangiare a volume: Servitelo con una combinazione di spaghetti integrali e zucchine a spirale, per una sana porzione di verdure e porzioni più abbondanti.
  3. Verdure: Oppure servirlo su zucchine a spirale o su spaghetti arrosto.
  4. Cibo di conforto: Servire su polenta cremosa o purè di patate.
  5. Usalo in una lasagna fatta in casa
  6. Contorno: Aggiungere un’insalata di rucola o verdure arrosto per completare il pasto.

Ingredienti ragù di manzo:

  • Carne di manzo macinata: Io uso controfiletto macinato magro al 90%.
  • Salsiccia: L’uso di un collegamento piccante di salsiccia di pollo italiana (I love Premio) conferisce al ragù un sapore in più senza aggiungere un sacco di ingredienti. Puoi anche usare il dolce se preferisci.
  • La verdura: Cipolla, carota e sedano tritati
  • Pomodori: Usa una lattina da 28 once di pomodori schiacciati. Il marchio Tuttorosso è il mio preferito.
  • Crosta di Parmigiano: L’ho elencato come opzionale, ma consiglio vivamente di usarlo!
  • Gusto: Le foglie di alloro e il sale kosher insaporiscono la salsa. Per elevare il piatto, aggiungere alcuni rametti di timo alla carne.

Come fare il ragù di manzo nella pentola a cottura lenta

L’uso della pentola a cottura lenta per il ragù di manzo rende la maggior parte della cottura a mani libere. Inizia nel pomeriggio e tutto ciò che devi fare subito prima di cena è lessare un po’ di pasta. Perfetto per una notte feriale intensa!

  1. Rosolare il controfiletto e la salsiccia macinati in una padella capiente a fuoco vivo e aggiustare di sale. Trasferisci la carne nella pentola a cottura lenta.
  2. Soffriggere le verdure in padella a fuoco medio-basso per qualche minuto e poi metteteli nella pentola di coccio.
  3. Aggiungere i pomodori, le foglie di alloro e la scorza di parmigiano, coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per quattro o sei ore. Se lo cuocete ancora, la salsa brucerà. Eliminare le foglie di alloro e la scorza prima di servire.

Come conservare e congelare

Puoi conservare questo ragù di manzo italiano in frigorifero per tre o quattro giorni e in congelatore fino a 6 mesi in contenitori ermetici. Scongelare il piatto in frigorifero per una notte e riscaldarlo nel microonde o sul fornello.

Ragù di manzo nella pentola a cottura lenta

ragù di manzo a cottura lenta con pappardelle

Altre ricette di carne macinata a cottura lenta

I tuoi commenti sono utili! Se hai provato questo sano Ragù di manzo a cottura lenta ricetta o qualsiasi altra su Skinnytaste, non dimenticarlo vota la ricetta e lasciami un commento sotto. E se ne hai scattato una foto, condividila con me su Instagram così posso ricondividerla sulle mie Storie!

Ragù di manzo a cottura lenta

4

176 cal
16 proteina
15 carboidrati
7 Grasso

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cucinare: 4 ore

Tempo totale: 4 ore 15 min

Il ragù di manzo nella pentola a cottura lenta, fatto con carne macinata magra, salsiccia, cipolle, carote e sedano è perfetto sulle pappardelle o sulla vostra pasta preferita.

  • 1 di grandi dimensioni cipolla, tritato finemente 1 tazza
  • 1 medio carota, sbucciato e tritato 1/2 tazza
  • 1 di grandi dimensioni sedano, dadi 1/3 di tazza
  • 3/4 libbra controfiletto di manzo macinato, 90% magra
  • 1 collegamento Salsiccia di pollo piccante o dolce italiana, 2,9 once, rimosso dall’involucro
  • 28 l’oncia può pomodorini schiacciati, Lo giuro su Tuttorosso
  • Due foglie di alloro
  • cotenna di parmigiano, opzionale
  • 3/4 cucchiaini sale kosher
  • In una padella ampia a fuoco alto, rosolate la carne di manzo e la salsiccia e condite con 3/4 di cucchiaino di sale. Rosolare la carne, rompendola in pezzi più piccoli con il cucchiaio fino a cottura completa, da 4 a 5 minuti. Trasferire nella pentola a cottura lenta.

  • Aggiungere 2 cucchiaini di olio d’oliva nella padella. Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote e far rosolare a fuoco medio-basso per circa 3-4 minuti, finché non saranno morbide. Trasferire nella pentola a cottura lenta, aggiungere i pomodori schiacciati, le foglie di alloro e la scorza di parmigiano se si utilizza, coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore. (Più a lungo, la salsa brucerà.)

  • Quando il ragù è pronto, scartare le foglie di alloro, sciacquare e servire.

Fa 5 1/4 tazze.
Se non disponi di una pentola a cottura lenta, puoi lasciar sobbollire sul fuoco con 1/2 tazza di brodo, coperto a fuoco lento in modo che non bruci per 1 o 2 ore.

Servendo: 7/8 tazze, Calorie: 176kcal, Carboidrati: 15g, Proteina: 16g, Grasso: 7g, Grassi saturi: 2.5g, Colesterolo: 47mg, Sodio: 553mg, Zucchero: 8g

Parole chiave: ragù di manzo a cottura lenta, idee per la cena, come fare il ragù di manzo a cottura lenta, ragù di carne a cottura lenta, cena in settimana

Leave a Comment