Questo panino Katsu vegano è un punto di svolta

Essere vegani è davvero abbastanza facile in questi giorni. Ci sono sostituti vegani per praticamente tutto – uova, latticini, carne – ci sono persino scarpe, cinture e portafogli fatti di pelle vegana. Per fortuna, la chef vegana Shannon Martinez ha condiviso la sua ricetta per un incredibile panino vegan katsu, utilizzando la cotoletta di pollo a base vegetale di V2. Il sando è stato un successo sui social media, quindi vediamo di cosa si tratta.

entrate

Cos’è il katsu?

Katsu deriva dalla parola giapponese ‘tonkatsu’, che significa cotoletta di maiale impanata e fritta. Il pollo katsu, noto anche come pollo panko, è un altro popolare piatto katsu. Ha un sapore dolce e salato, con cipolla, aglio, salsa di soia e varie spezie che si aggiungono al gusto unico. Spesso abbinato a riso, pollo katsu o maiale è delizioso anche in un panino, solitamente fatto con pane bianco morbido.

Come faccio a fare il katsu sando vegano?

Se il katsu sando vegano fa al caso tuo, Shannon Martinez ha pubblicato un video passo passo sul suo Instagram che ti mostra esattamente come realizzarlo. È più facile di quanto sembri!

Cosa ti servirà:

Katsu Sando

  • 4 fette di pane bianco morbido a fette spesse
  • 1 cucchiaio di burro vegano
  • 2 cucchiai di maionese
  • ½ cucchiaino di senape di Digione
  • 2 cotolette V2
  • Olio vegetale per friggere
  • 2 cucchiai di salsa tonkatsu
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1 tazza di cavolo cappuccio tritato finemente

Salsa Di Maionese

  • ⅓ tazza di latte di soia, non zuccherato
  • 2 cucchiaini di aceto di sidro
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 tazza di olio vegetale

Indicazioni per vegan katsu sando:

Katsu Sando

  1. Scaldare l’olio per friggere a 170°C in una friggitrice o in una padella. Quando l’olio raggiunge la temperatura desiderata, friggere la cotoletta V2 per circa 8-10 minuti.
  2. Quando sarà cotta, toglietela dall’olio su una teglia foderata con carta da cucina e tenetela da parte.
  3. Unisci la salsa tonkatsu e la salsa di pomodoro. Accantonare.
  4. Unire il burro vegano, la maionese e la senape. Accantonare.
  5. Disporre due fette di pane su un tagliere. Spalmare il composto di burro, maionese e senape in modo sottile e uniforme.
  6. Metti 1/2 tazza di cavolo cappuccio tritato sul pane.
  7. Condisci generosamente la salsa tonkatsu su un lato della cotoletta V2.
  8. Mettere la cotoletta V2, con la salsa rivolta verso il basso, sul cavolo. Versare generosamente altra miscela di salsa tonkatsu sull’altro lato del pollo.
  9. Metti un pezzo di pane sopra la cotoletta V2 per sandwich.
  10. Mettere un piatto piano sopra il pane e posizionare il peso per 5 minuti.
  11. Dopo 5 minuti, togliere il piatto e il peso e tagliarlo a metà per servire.

Salsa Di Maionese

  1. In un frullatore unire tutti gli ingredienti tranne l’olio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Versare lentamente l’olio con il motore a regime medio.
  3. Se si preferisce una maionese più sottile (cioè per condire l’insalata), diluire con un po’ di acqua calda con il frullatore in funzione dopo aver aggiunto l’olio.

Anche se tu Potere prepara il katsu sando vegano con pollo vero, la versione vegana è altrettanto deliziosa. E usando carne di origine vegetale stai facendo la tua parte per aiutare a ridurre gli effetti del cambiamento climatico. Puoi preparare un delizioso sandwich e fare la tua parte per salvare il pianeta allo stesso tempo: è una situazione vantaggiosa per tutti.

Se sei alla ricerca di altre prelibatezze a base vegetale, dai un’occhiata alla gamma completa di V2 qui.

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