Questo marchio sta rendendo il burro più economico. Ecco dove trovarlo

Gli americani adorano il burro, soprattutto durante le vacanze, poiché i prodotti da forno stagionali e i cibi cotti si sposano perfettamente con porzioni generose della ricca crema spalmabile. Quindi, mentre gli Stati Uniti devono affrontare una carenza di burro in vista delle festività natalizie, dove dovrebbero rivolgersi gli acquirenti? Be Better –– il marchio vegano responsabile del primo burro a base vegetale progettato da pasticceria –– sta dimostrando ai consumatori di tutto il mondo che le alternative al burro senza lattosio sono la soluzione alla carenza di burro.

Questo mese, Be Better ha lanciato il suo caratteristico burro vegano ai rivenditori del Regno Unito, a un prezzo inferiore alla sua controparte di origine animale. L’azienda olandese Be Better My Friend ha sviluppato la ricetta del burro vegano con oli di karité, cocco biologico e colza. Ora, il burro vegano è disponibile nel Regno Unito, Germania, Francia, Spagna, Paesi Bassi, Ungheria, Grecia, Australia e Singapore.

Una volta sbarcato negli Stati Uniti, il marchio potrebbe aiutare il mercato statunitense del burro vegano a raggiungere la parità di prezzo, soprattutto di fronte ai crescenti problemi della catena di approvvigionamento, ma fino ad allora ci sono molte alternative al burro senza lattosio a prezzi accessibili già sugli scaffali negli Stati Uniti, come L’alternativa Buttery Spread del trader Joe, che suona a $ 3,99 per blocco da 8,82 once. Per fare un confronto, un contenitore da 8 once di burro spalmabile Land O’Lakes costa circa $ 3,19.

Il burro vegano di Be Better afferma di offrire la stessa ricchezza e cremosità dei tradizionali prodotti a base di burro a base di latte. Sebbene il burro sia più leggero e contenga meno grassi, l’azienda afferma che è progettato per cuocere i pasticcini con lo stesso risultato dei latticini tradizionali. I migliori chef, tra cui Philip Khoury, pasticcere di Harrods, e Jordi Roca, vincitore del World’s Best Pastry Chef Award, hanno approvato il marchio.

Il marchio afferma che il suo prodotto genera il 79% in meno di CO2 e utilizza l’86% in meno di acqua per la produzione rispetto ai latticini convenzionali. Con il mercato del burro vegano che dovrebbe raddoppiare entro il 2032, Be Better intende capitalizzare sul mercato in crescita, anche con il suo prodotto dal 30 al 40% in meno rispetto alle sue controparti.

La carenza di burro in America

Il burro vegano di Be Better non è ancora negli Stati Uniti, ma gli americani probabilmente dovranno abbracciare le alternative al burro durante le festività natalizie. Le riserve di burro negli impianti di stoccaggio degli Stati Uniti ad agosto sono diminuite del 10% su base mensile, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Rispetto allo scorso anno, le forniture di burro sono diminuite del 22%. I dati mostrano che c’erano solo 282 milioni di libbre di burro nei magazzini nell’agosto 2022 rispetto ai 362 milioni di libbre nell’agosto 2021.

Questa carenza e il problema della catena di approvvigionamento stanno facendo aumentare i prezzi del burro. I generi alimentari negli Stati Uniti sono aumentati costantemente nel 2022 e i prezzi del burro sono aumentati del 24,6%, secondo il Bureau of Labor Statistics. Ora, marchi come Be Better negli Stati Uniti hanno la possibilità di scendere al di sotto del prezzo dei prodotti lattiero-caseari, offrendo agli americani un’opzione più economica e più sostenibile.

La carne di origine vegetale sta raggiungendo la parità di prezzo

A febbraio, il Good Food Institute ha pubblicato un rapporto che descrive in dettaglio una tendenza simile nel settore della carne. Il rapporto ha rilevato che, poiché il costo di manzo, pollo e maiale è aumentato negli ultimi mesi e si prevede un calo del prezzo dei prodotti a base di carne alternativi a base di proteine ​​di piselli e altri ingredienti a base vegetale, il divario di prezzo dovrebbe essere cancellato da 2023

Attualmente, il prezzo medio al dettaglio per un chilo di carne macinata è di $ 4,49, il che continua ad aumentare i problemi della catena di approvvigionamento che incidono sull’industria dell’agricoltura animale. Tuttavia, il prezzo delle alternative a base vegetale continua a scendere. Gli acquirenti possono acquistare Impossible Meat per circa $ 7,89 per libbra presso i rivenditori a livello nazionale.

In collaborazione con Alpha Foods, la catena di fast food vegan Plant Power ha sviluppato un nuovo hamburger di proteine ​​di piselli a prezzi accessibili che rivaleggia con alcune delle principali catene di fast food. L’hamburger proteico di piselli proprietario di Plant Power sarà disponibile nelle varianti hamburger e cheeseburger rispettivamente per $ 4,95 e $ 5,95. Il menu conveniente ora avrà un prezzo compreso tra $ 1 e $ 2 rispetto agli hamburger di manzo convenzionali delle principali catene di fast food.

In che modo lo shopping vegano può farti risparmiare denaro

I problemi della catena di approvvigionamento nei settori della carne e dei latticini stanno motivando gli acquirenti a scegliere opzioni a base vegetale per risparmiare denaro. Ad agosto, un rapporto ha rilevato che circa il 28% degli acquirenti sta riducendo il consumo di carne per far fronte alla crisi del costo della vita. I costi della spesa per i vegani sono inferiori del 40% rispetto a quelli per i carnivori. Il rapporto ha rilevato che i pasti medi, inclusa la carne, costano $ 2,36 a persona mentre un pasto a base vegetale costa $ 1,41 a persona.

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