L'immagine mostra un collage di immagini di piatti coreani tra cui Kimchi Bokkeumbap, Wollamssam, Onigirazu e Ricetta per snack al salmone piccante.  Lo sfondo è multicolore.

Pasti facili da preparare dopo il lavoro (Foto: Kelly Choi/Getty)

Straordinary Attorney Woo è il K-drama che è stato in cima alle classifiche non inglesi di Netflix.

Lo spettacolo commovente segue Woo Young-woo, un avvocato autistico che affronta il suo primo lavoro a tempo pieno.

E se hai abbuffato lo spettacolo come abbiamo fatto noi, probabilmente desidererai ardentemente il kimbap piegato, il piatto preferito di Woo Young-woo.

Il kimbap – che si traduce direttamente in “alghe e riso” – è riso e altri ingredienti come carne o pesce avvolti in alghe.

E anche se può sembrare complicato, può essere facilmente preparato a casa.

Kelly Choi è un’esperta di cibo sudcoreana e giapponese e fondatrice di Kelly ama. Ti copre con la sua versione del piatto, così come altri famosi piatti coreani.

Kimchi Bokkeumbap

L'immagine mostra Kimchi Bokkeumbap in una ciotola nera con un uovo fritto in cima.

Un piatto caldo, perfetto per l’inverno (Foto: Kelly Choi)

tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 40 minuti

Ingredienti:

  • 1 ciotola di riso per sushi cotto
  • 3 cucchiai di prosciutto cotto a dadini
  • 1 ciotolina di Nori
  • 3 cucchiai di Gochujang
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 tazza di Kelly Loves Kimchi
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di cipolla bianca

Metodo:

  1. Versa lo zucchero semolato nella tua piccola ciotola di Gochujang seguito dall’olio di sesamo e dai semi di sesamo.
  2. Mescolare e incorporare gli ingredienti e amalgamare bene.
  3. Aggiungere il kimchi di Kelly Loves in una padella riscaldata, a fuoco basso, con un buon strato di olio di sesamo insieme alle cipolle e al prosciutto tagliati a dadini.
  4. Amalgamare con un cucchiaio di legno.
  5. Aggiungi il Gochujang e la miscela di sesamo nella padella e mescola per 5 minuti.
  6. Rompete un uovo in una padella a parte e fatelo rosolare per 3 minuti a fuoco basso.
  7. Aggiungi il riso per sushi nella padella con tutti gli ingredienti e mescola fino a coprire il riso.
  8. Servite il vostro Kimchi Bokkeumbap in una ciotola e adagiate sopra l’uovo fritto con una spolverata di semi di sesamo e nori schiacciato.

Wollamssam

Didascalia: Quattro piatti coreani veloci durante la settimana: ricette che puoi preparare a casa

tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 10 minuti

Servi: 4

Ingredienti:

  • x1 peperone giallo
  • 1/2 cetriolo
  • 1/4 di cavolo rosso
  • x1 peperone rosso
  • x2 blocchi di tofu
  • 200 g di vermicelli
  • 350 g di carne di manzo saltata in padella
  • 80 g di marinata Bulgogi
  • 80 di salsa di peperoncino dolce
  • x20 fogli di riso
  • 1/2 mazzetto di menta
  • 10 g di mazzetto di coriandolo, tritato
  • 1/2 lattuga iceberg tritata

Metodo:

  1. Versare metà della marinata di bulgogi sul tofu tritato e mescolare fino a quando la marinata non si sarà assorbita.
  2. Versare il resto della marinata di bulgogi sulla carne saltata in padella e mescolarla fino a ricoprire la carne.
  3. Friggere la carne marinata in una padella. Per la carne di manzo al sangue friggere 1 minuto e mezzo per lato. Per friggere al sangue medio per 2 minuti per lato. Per 2¼ minuti medi per lato e per la bistecca ben cotta cuocere per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore.
  4. Una volta che la carne è cotta, immergi ogni foglio di riso in una ciotola di acqua poco profonda.
  5. Riempi un lato della sfoglia con i vermicelli, una manciata di lattuga, un paio di rametti di menta, qualche striscio di pepe, un paio di pezzi di manzo marinato saltato in padella e un pezzo di coriandolo sopra.
  6. Avvolgere strettamente la sfoglia di riso e arrotolarla a forma di burrito.
  7. Usa la tua salsa dolce al peperoncino.

onigirzu

Puoi scegliere il ripieno che desideri (Foto: Kelly Choi)

tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cucinare: 30 minuti

Ingredienti:

  • x2 fogli di alghe Sushi Nori
  • x4 tazze di riso per sushi cotto
  • 1/4 di lattuga iceberg, tritata
  • 1/4 di cetriolo tagliato a listarelle sottili
  • x2 pezzi di prosciutto cotto
  • x2-3 pezzi di Kimchi
  • x2 quadrati di formaggio cheddar maturo

Metodo:

  1. Disponi i tuoi due fogli di sushi nori uno sopra l’altro e fai un’incisione a metà dei fogli dal centro in basso.
  2. In ogni segmento aggiungi il tuo ripieno. Questo può variare da qualsiasi cosa come prosciutto, formaggio con uova, insalata di tonno, pollo fritto o qualche avanzo saltato in padella. In questo esempio utilizziamo prosciutto cotto, kimchi, lattuga e formaggio.
  3. In alto a destra aggiungi il tuo riso per sushi cotto accompagnato dai due pezzi di kimchi.
  4. In alto a sinistra, aggiungi la lattuga iceberg e le strisce di cetriolo.
  5. In basso a sinistra, aggiungi i tuoi 2 pezzi di prosciutto cotto.
  6. Infine, in basso a destra, aggiungi il ripieno di formaggio.
  7. Piega la parte in basso a destra fino al riso per sushi unendo i due ripieni.
  8. Dall’alto a destra, piegalo nella lattuga e nel cetriolo.
  9. Una volta che la lattuga e il cetriolo sono ricoperti, piegali nell’ultima sezione di ripieno del prosciutto.
  10. Il risultato dovrebbe essere un quadrato ben confezionato con tutti i tuoi ripieni preferiti.

Ricetta Spuntino Piccante Al Salmone

Un bocconcino (Foto: Kelly Choi)

tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Porzioni: 5

Ingredienti:

  • 150 g di filetto di salmone
  • 8 g di radice di zenzero
  • 1/2 cucchiaino di Sriracha
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di Kelly ama la salsa di soia
  • 1/2 cucchiaino di maionese piccante
  • 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
  • x1 ciotolina di fagioli edamame
  • 10 g di fette di cetriolo
  • Semi di sesamo in bianco e nero
  • Pepe Serrano
  • x3 cipollotti
  • patatine di riso alle alghe

Metodo:

  1. In una grande ciotola, aggiungi la maionese piccante, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo, la salsa di soia e un cucchiaino di Sriracha.
  2. Usa una mini frusta o un cucchiaino e mescola gli ingredienti insieme.
  3. Tagliate il filetto di salmone a cubetti e aggiungetelo alla ciotola del vostro composto.
  4. Su un tagliere, adagiate il vostro cipollotto e aggiungete gli anelli piccoli nella ciotola del salmone e del composto.
  5. Torna al tagliere, dì il tuo pepe serrano.
  6. In un piatto mettete le vostre chips di alghe. In questa ricetta utilizziamo 7 patatine per aggiungere il ripieno.
  7. Versare il ripieno di salmone su ogni croccante di riso alle alghe.
  8. Sopra ogni croccante, aggiungi 1-2 fagioli edamame, le fette di cetriolo e il peperone a dadini.
  9. Cospargete con una generosa quantità di semi di sesamo.

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