pere in camicia | Il critico della ricetta

Questo sito Web può contenere link di affiliazione e pubblicità in modo che possiamo fornirti ricette. Leggi la mia politica sulla privacy.

Queste pere in camicia sono meravigliose e così piene di sapore! Affogati nel vino rosso, sono dolci, speziati e fruttati allo stesso tempo. Fanno anche un dessert sbalorditivo e di classe da servire al tuo prossimo incontro.

Adoro i dolci autunnali. Mi piace particolarmente fare dolci alla frutta con i frutti di stagione come mele e pere. Se stai cercando divertenti dessert autunnali per mettere in ordine i tuoi pasti delle vacanze, prova questa splendida crostata di mele, questi dolci e divertenti da servire Crème Brûlée, o questi bignè più facili di quanto sembrino.

Pere in camicia su un piatto con un cucchiaio e gelato accanto.

Pere in camicia al vino rosso

Questo dessert di pere in camicia è così facile, ma ha una presentazione impressionante e sapori deliziosamente dolci e sviluppati. Puoi servire le pere in camicia con crema al marscapone o un gelato alla vaniglia liscio per stupire davvero i tuoi ospiti. Le pere vengono scaldate e ammorbidite in una salsa a base di vino rosso, sciroppo semplice e spezie calde. Se stai provando a cuocere le pere in camicia per la prima volta rimarrai sbalordito da quanto sono buone!

Penso che il dessert di solito venga trascurato quando si tratta di presentazione. Dopo un pasto siamo appena pronti per scavare in un appiccicoso disordinato ciabattino alla pesca o in un biscotto con gocce di cioccolato non perfettamente rotondo. Di tanto in tanto ci aspettiamo un bel pezzo di torta al cioccolato o un cupcake splendidamente decorato, ma per lo più vogliamo solo che abbia un buon sapore. Adoro il fatto che questo dessert di pere in camicia sia buono e abbia un aspetto assolutamente sbalorditivo. È davvero un dessert perfetto da servire ai tuoi amici buongustai dopo un pasto. È anche facile da servire, perché si riscalda facilmente e ha un bel colore rosso.

Ingredienti per le pere in camicia

Questa ricetta richiede frutta fresca e spezie. Questi ingredienti sono facili da trovare e le spezie possono essere trovate direttamente nel tuo armadietto delle spezie. Ti consigliamo di acquistare un’arancia intera per la buccia. Amerai quanto sono semplici e deliziose queste pere in camicia! Le misure esatte sono sotto nella scheda della ricetta.

Sciroppo semplice

  • Zucchero di canna: Lo zucchero di canna conferisce un sapore di caramello più profondo e più ricco dello zucchero semolato.
  • Acqua: Questo aiuta lo zucchero a dissolversi nello sciroppo.

Pere In camicia

  • Pere Bosc: Preferisco le pere Bosc per questa ricetta, hanno un ottimo sapore e consistenza.
  • Vino rosso: Ho usato il vino Syrah in questa ricetta, ma qualsiasi vino rosso più corposo funzionerà.
  • Sciroppo semplice: Questo è il semplice sciroppo che fai con gli ingredienti sopra elencati. Avrai bisogno di circa 3 tazze.
  • Cannella: La cannella e la pera si sposano perfettamente e conferiscono a questo piatto il suo sapore autunnale.
  • Cardamomo: Questo condimento ha un sapore di pino e leggermente fruttato che adorerai!
  • Zenzero fresco: Lo zenzero fresco dona un tocco di sapore che ti mancherà se lo lasci fuori!
  • Scorza d’arancia: La buccia dell’arancia ha tanto sapore e ravviva lo sciroppo.
  • Estratto di vaniglia: Adoro il sapore aggiunto della vaniglia e penso che leghi davvero l’intero dessert insieme.
Elabora foto che mostrano la salsa riscaldata sul fuoco in padella, un piatto pieno di pere sbucciate, le pere nella salsa in padella e le pere completamente in camicia nella padella.

Ricetta pere in camicia

Questa ricetta è così semplice eppure sembra così elegante! Adoro il colore esterno delle pere e i sapori sono così complessi. È qualcosa che puoi servire a un gruppo e impressionarlo davvero. È anche facile da preparare per molte persone contemporaneamente perché lo sciroppo può essere utilizzato per molte pere.

  1. Sciroppo semplice: Prepara il tuo semplice sciroppo; in una piccola casseruola, mescolare lo zucchero di canna e l’acqua. A fuoco medio-alto, portare a ebollizione la miscela, ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per 5 minuti senza coperchio. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo.
  2. Sbucciare le pere: Sbucciate le pere e mettetele da parte. Lascia i gambi.
  3. Sciroppo termico: In una pentola capiente (abbastanza grande da contenere tutte le pere) a fuoco medio, aggiungi il vino rosso, lo sciroppo semplice, la cannella, il cardamomo, lo zenzero e la buccia d’arancia. Quindi portare a bollore
  4. Aggiungere le pere: Aggiungi le pere sbucciate e fai sobbollire per 15 minuti, girando le pere ogni pochi minuti per ricoprirle completamente.
  5. Far sobbollire: Dopo che le pere si sono cotte per 15 minuti, aggiungi la vaniglia e continua a cuocere le pere per altri 5 minuti circa. Girare continuamente fino a quando le pere sono tenere
  6. Rimuovere dalla padella: Togliere le pere dalla padella e mettere da parte.
  7. Sciroppo addensato: Continuare a cuocere a fuoco lento il liquido finché non si sarà addensato e ridotto della metà, circa 20 minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi scolate le bucce d’arancia e lo zenzero.
  8. Divertiti: Per servire, disporre ogni pera su un piattino o una ciotola, irrorare con il liquido di cottura ridotto e una pallina di gelato. Puoi usare il coltello da cucina per affettare la pera.
Pere al vino rosso da cui fuoriesce il vapore.

Suggerimenti per preparare le pere in camicia

Questa ricetta è davvero semplice, ma ho pensato che potresti avere alcune domande sulle pere e sul vino. Ho risposto a queste domande qui sotto!

  • Tipo di vino: Il vino rosso è il migliore per questa ricetta e qualsiasi vino rosso corposo andrà bene. Un Cabernet Savignon o un Merlot andrebbero benissimo! Ho usato un Syrah perché era quello che avevo a portata di mano.
  • Tipi di pere: Davvero qualsiasi tipo di pera andrebbe bene, ma la cosa più importante è la maturazione. Se la pera è troppo matura, si trasformerà in poltiglia. Vuoi che sia abbastanza maturo da dare un po’ quando lo strizzi. Potresti usare le pere angelo, le pere bartlett o le pere asiatiche!

Pere in camicia tagliate a fette su un piatto con un cucchiaio e gelato accanto.

Titolo callout avanzi

Questa ricetta va servita fresca. Puoi conservare gli avanzi per qualche giorno se necessario, ma sono decisamente migliori freschi!

Nel frigo: Metti le pere raffreddate in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Potete riscaldarli nel microonde prima di mangiarli.


  • Prepara il tuo semplice sciroppo; in una piccola casseruola, mescolare lo zucchero di canna e l’acqua. A fuoco medio-alto portare a ebollizione il composto, abbassare la fiamma e far sobbollire per 5 minuti senza coperchio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo.

  • Sbucciate le pere e tenetele da parte. Lascia i gambi.

  • In una pentola capiente (abbastanza grande da contenere tutte le pere) a fuoco medio, aggiungi il vino rosso, lo sciroppo semplice, la cannella, il cardamomo, lo zenzero e la buccia d’arancia. Portare a bollore

  • Aggiungi le pere sbucciate e fai sobbollire per 15 minuti, girando le pere ogni pochi minuti per ricoprirle completamente.

  • Dopo che le pere si sono cotte per 15 minuti, aggiungi la vaniglia e continua a cuocere le pere per altri 5 minuti circa. Girare continuamente fino a quando le pere sono tenere

  • Togliere le pere dalla padella e mettere da parte.

  • Continuare a cuocere a fuoco lento il liquido finché non si sarà addensato e ridotto della metà, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Scolare le bucce d’arancia e lo zenzero.

  • Per servire, disporre ogni pera su un piattino o una ciotola, irrorare con il liquido di cottura ridotto e una pallina di gelato.



Servi: 6

calorie954kcal (48%)carboidrati228g (76%)proteina1g (Due%)Grasso0.3gGrassi saturi0.1g (1%)Grassi polinsaturi0.2gGrasso monoinsaturo0.2gsodio129mg (5%)potassio594mg (17%)fibra7g (28%)zucchero213g (237%)Vitamina51interfaccia utente (1%)Vitamina C8mg (10%)Calcio128mg (13%)ferro da stiro8mg (44%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

corso Dolce

cucina americano

parola chiave ricetta pere al forno, dolci facili, pere in camicia

Leave a Comment