Per un tocco di freschezza sul cibo tradizionale italiano, prova Mia Via a Lucerna

Chris Barge è un grande fan della canzone di Frank Sinatra “My Way”, ed è così che voleva fare le cose con la sua nuova avventura di ristoranti in Main Street a Luzerne – a modo suo. Ha chiamato il ristorante che ha aperto con la sua ragazza, Kristy Burginia, Mia Via. In italiano, La Mia Via significa “a modo mio”. Tra il suo amore per la canzone e una svolta unica su molti piatti della tradizione italiana, Mia Via è il nome perfetto per questo nuovo ristorante della zona.

Chris attribuisce a un forte sistema di supporto di familiari e amici il merito di aver contribuito a rendere Mia Via Restaurant & Bar un grande successo. Questo include suo fratello Anthony, il talentuoso chef esecutivo. La coppia ha lavorato insieme in un’altra avventura di ristoranti nell’area di Virginia Beach prima di tornare a casa nel novembre 2019. Fortunatamente per noi, sia Anthony che Chris condividono la loro passione per il cibo italiano fresco e delizioso.

Chris ha detto che sono tornati indietro con l’intenzione di aprire un ristorante. Il COVID ha colpito e temporaneamente fatto deragliare i loro piani. Entrambi hanno svolto altri lavori e poi alla fine si è presentata l’opportunità a Lucerna. Era il posto giusto al momento giusto. Chris, Kristy e Anthony sono circondati da molti familiari e amici che stanno aiutando anche loro. Ciò include la nonna di Chris e Anthony che prepara dolci fatti in casa e aiuta in loco alcuni giorni alla settimana. Sia i genitori di Kristy che i genitori di Chris e Anthony aiutano se necessario, insieme a molti altri.

Ho visitato due volte da quando Mia Via ha aperto all’inizio di maggio. La prima volta è stata in una notte feriale durante le settimane di apertura. Anche se stavano ancora cercando di portare il loro personale fino a dove dovevano essere, ci siamo goduti un pasto delizioso e il servizio era buono.

La mia seconda visita è stata lo scorso fine settimana con un gruppo di amici. Che differenza fanno pochi mesi. Il ristorante e il bar erano pieni, ed era ovvio che tutti si stavano divertendo. Si può dire che molti degli ospiti erano clienti abituali dal modo in cui sono stati accolti dal personale. È sicuramente un luogo di ritrovo per la famiglia e gli amici.

Il menù è ampio e vario. Chris ha spiegato che i preferiti principali rimarranno mentre altri oggetti ruoteranno stagionalmente. Nelle mie visite, ho provato le polpette di Nonna e i gamberetti Bang Bang ed entrambi gli antipasti erano eccellenti. Altri con cui ero aveva i calamari e anche il Chesapeake di granchio. Il piatto di granchio era davvero unico, con granchio grumo, gamberetti colossali, pancetta a dadini e funghi shiitake rifiniti in una salsa al burro di Sherry e serviti su una pasta sfoglia. Chris ha detto che questa era la loro interpretazione di un piatto che avevano apprezzato mentre erano a Virginia Beach.

Tra le visite e l’assaggio dei pasti che gli amici stavano gustando, ho avuto modo di assaggiare molti oggetti diversi. I miei preferiti erano i Rigatoni Rocco con vodka alle spezie della casa, salsiccia calda Murazzi e pancetta a cubetti e la parmigiana di melanzane, una pila di melanzane a 5 strati leggera, ma ricca di sapore.

Anche la braciola di maiale condita con peperoni piccanti e dolci saltati, oltre alla provola affilata rasata era deliziosa, e la mia amica adorava il suo Pescatore ripieno di frutti di mare. Un’altra amica ha detto che le è piaciuta la variante unica delle lasagne, che comprendeva sei strati di ragù di carne, una salsa di crema di parmigiano e una miscela di formaggio, ma senza ricotta. Uno speciale di salmone era un altro dei preferiti del gruppo.

Nonostante fossimo tutti ripieni, abbiamo provato un boccone di cannoli tradizionali, oltre ai cannoli di zucca ed entrambi erano deliziosi. Il ristorante dispone anche di un bar completo con cocktail stagionali unici, un’ampia lista di birre e una carta dei vini ben congegnata da abbinare al pasto.

Sia le polpette che le lasagne sono ricette di famiglia. Chris mi ha detto che durante lo sviluppo del menu, si sono anche concentrati sulla presentazione di pesce fresco in ricette che erano state popolari durante il loro periodo a Virginia Beach. Nel menu di Mia Via troverai Sambuca di mare, Fra Diavolo, Shrimp & Grits e altri. Troverai anche bistecche, un delizioso mezzo pollo arrosto strofinato con erbe italiane, tonno scottato in padella e hamburger. Il nuovo menù autunnale prevede un classico e confortante sugo domenicale e pasta con brasato. non vedo l’ora.

Mia Via ha anche spazio per ospitare feste fino a 100 persone a seconda del layout. Chris ha detto che avevano in programma di espandere i loro orari per aprire la domenica, ma il personale rimane una sfida, quindi per ora si atterranno al loro programma di 4 giorni alla settimana. Sono aperti il ​​mercoledì e il giovedì dalle 16:00 alle 22:00 e il venerdì e il sabato dalle 16:00 alle 24:00. Mia Via ha un’atmosfera informale e adatta alle famiglie e offre un menu di cucina di ispirazione italiana. Provalo, penso che ti piacerà.

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Ruth Corcoran è una professionista del marketing, ex proprietaria di un ristorante e sostenitrice della comunità. Risiede a Bear Creek. I lettori possono raggiungere Ruth tramite e-mail [email protected]

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