Pasta al pesto in 10 minuti

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Il pesto di 10 minuti è fatto con basilico fresco, parmigiano, pinoli e olio d’oliva. Conferisce un sapore incredibile al tuo impasto per piatti ed è pronto in pochissimo tempo!

Niente è così impressionante (o delizioso!) Come un pesto fatto in casa! Per ricette più ispirate al pesto, assicurati di provare il pollo al pesto al forno facile, l’insalata di pasta al pesto o questo sandwich di pollo al pesto di basilico.

Vista dall'alto della pasta al pesto servita in una ciotola grigia, guarnita con erbe aromatiche.

Pasta al pesto facile e veloce

Il Kohler Food and Wine Festival è una stravaganza di quattro giorni di cibo, buon vino e tante attività divertenti. Ci è piaciuto molto partecipare agli eventi con i famosi chef. Fabio Viviani è stato un vero spasso da guardare e così divertente. Ci ha mostrato come fare della pasta fatta in casa e un pesto facile. Abbiamo tutti avuto modo di assaggiare ciò che aveva creato e si è distinto come uno dei miei preferiti! Adoro quando puoi creare qualcosa di così facile e farlo essere così fresco e pieno di sapore. È uno chef incredibile e ha alcune ricette fantastiche nel suo libro. Che esperienza poter incontrare chef famosi!

La ricetta che vi presento oggi è la pasta cremosa al pesto che ha creato lui. Lo adoro perché è pronto in soli 10 minuti! Può essere usato come contorno semplice oppure puoi aggiungere facilmente delle proteine ​​(questo pollo grattugiato è perfetto!) per renderlo il piatto principale! Ad ogni modo, adorerai assolutamente il sapore fresco, ricco di noci e salato di questo pesto fatto in casa. È molto meglio di quello acquistato in negozio! Per ricette più gustose ispirate alla cucina italiana, trova la mia lista completa qui!

Alyssa scatta una foto con Fabio Viviani.

Ingredienti per la pasta al pesto

Dal momento che questa ricetta ha una lista di ingredienti così semplice, la chiave per preparare il miglior pesto è assicurarsi che tutto sia il più fresco possibile! Questa è una delle mie cartelle di piatti preferiti perché di solito ho tutto il necessario per prepararlo a portata di mano! Tutte le misure le trovate di seguito nella scheda delle ricette.

  • Foglie di basilico: Questo conferisce al pesto il suo caratteristico sapore fresco e aromatico.
  • Aglio: Non puoi mai sbagliare con l’aglio! Questo viene mescolato con il basilico, le noci e il formaggio per aggiungere il perfetto sapore salato alla salsa.
  • Pinoli Tostati: Aggiungi un morbido sapore di nocciola al pesto.
  • Formaggio Parmigiano: Se vuoi davvero portare il tuo pesto al livello successivo, prova a grattugiare il tuo parmigiano! Il sapore è impareggiabile.
  • Olio extravergine d’oliva: L’olio d’oliva aiuta a amalgamare tutto senza intoppi. Mi piace aggiungerlo perché ha anche il miglior sapore terroso! Consiglierei di utilizzare un olio extra vergine di oliva di alta qualità qui perché aggiunge davvero un ottimo sapore al piatto.
  • sale e pepe: Aggiungi a piacere!
  • Cartella: Ho usato la pasta con guscio per trattenere la deliziosa salsa, ma sentiti libero di usare qui il tuo tipo preferito! Penne, ziti e spaghetti classici sono tutte ottime scelte!
Collage di 4 foto di ingredienti del pesto che vengono miscelati in una pasta.

Come fare il pesto fatto in casa

Questo è un pasto facile e veloce da preparare per la tua famiglia. Tutti lo adoreranno! Non c’è niente di più facile di così. Basta mescolare gli ingredienti insieme, condire a piacere e condirli con la tua pasta preferita!

  1. Aggiungere gli ingredienti: In un robot da cucina unire basilico, aglio, pinoli tostati, parmigiano, olio d’oliva, sale e pepe.
  2. Miscela: Premere fino alla consistenza desiderata. Regolare ai condimenti desiderati.
  3. Incontro: Scaldare il pesto in una padella media e condirlo con la pasta calda.

Cosa posso servire con il pesto?

Il pesto viene solitamente condito con la pasta, ma è anche una deliziosa salsa per carne, pesce, pollo e verdure. Basta spalmare il pesto sul salmone o sul pollo! Se è troppo denso, puoi diluirlo un po’ con dell’olio d’oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Pasta con conchiglie condita con pesto in una padella bianca e blu.

Suggerimenti, trucchi e variazioni

Per quanto sia facile preparare il pesto, se tieni a mente questi semplici suggerimenti, puoi davvero portarlo al livello successivo! Se sei come me, vorrai farlo sempre perché è così incredibilmente gustoso!

  • Lava il basilico: Prima di aggiungere il basilico a un robot da cucina o frullatore, assicurati che sia pulito e privo di sporco. Assicurati di lavare i tuoi verdi acqua freddaappassiranno se li lavi in ​​acqua tiepida.
  • Usa altre noci: Sebbene il pesto sia tradizionalmente preparato con i pinoli, puoi sostituirli con noci pecan, pistacchi o noci.
  • Scambia il formaggio: Ti consigliamo di utilizzare formaggi più duri qui invece di formaggi sciolti come la mozzarella. Se non usate il parmigiano, vi consiglio di provare l’asiago o la romana grattugiati.
  • Preparare il Pesto Senza Noci: Se hai un’allergia alle noci, puoi sostituire i pinoli con i semi di girasole.
  • Rendilo vegano: Questa ricetta del pesto è ottima per le diete vegetariane, ma se vuoi renderlo vegano, sostituisci semplicemente il parmigiano con del formaggio senza lattosio!

Conservazione degli avanzi

Il modo migliore per conservare la pasta al pesto in 10 minuti è in frigorifero. Il pesto fatto in casa si conserva per circa una settimana. Una bottiglia di pesto chiusa si conserva per circa 3 settimane e una bottiglia aperta si conserva per circa due settimane in frigorifero.

  • Nel frigo: Il pesto condito con la pasta cotta durerà 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Il pesto conservato da solo in un barattolo ermetico durerà 1 settimana.
  • Nel congelatore: Conservare il pesto avanzato in un sacchetto per congelatore per un massimo di 6 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima dell’uso.

Primo piano di una forchetta che infilza più tagliatelle a forma di conchiglia.


  • In un robot da cucina unire basilico, aglio, pinoli tostati, parmigiano, olio d’oliva e sale e pepe. Premere fino alla consistenza desiderata. Regolare ai condimenti desiderati.

  • Scaldare il pesto in una padella media e condirlo con la pasta calda.



Servi: 5

calorie804kcal (40%)carboidrati69g (23%)proteina20g (40%)Grasso50g (77%)Grassi saturi10g (50%)Grassi polinsaturi5gGrasso monoinsaturo33gcolesterolo14mg (5%)sodio328mg (14%)potassio285mg (8%)fibra3g (12%)zucchero3g (3%)Vitamina1169interfaccia utente (23%)Vitamina C4mg (5%)Calcio294mg (29%)ferro da stiroDuemg (11%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutritivo variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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