Oishi offre indulgenza e varietà

Di Mary Calzolaio

La cucina giapponese Oishi può essere nascosta in modo poco appariscente in un centro commerciale ad Arnold, ma all’interno del pittoresco ristorante troverai una cornucopia di combinazioni di sapori creative.

Io e la mia famiglia siamo arrivati ​​a Oishi intorno alle 17:00 di sabato. Lo spazio ha interni eleganti, cabine in pelle e lanterne rosse. Quel sabato, il ristorante era tranquillo, con solo un paio di altri avventori seduti al banco del sushi. Siamo stati accolti allegramente dal proprietario e fatti accomodare da un cameriere amichevole, che ci ha dato i suoi consigli per antipasti e sushi.

Sebbene il nome del ristorante suggerisca la cucina giapponese, il menu offre una maggiore varietà. Sono disponibili antipasti tailandesi con scelte di peperoni rossi e verdi, opzioni di sushi e sashimi, riso fritto con proteine ​​​​o verdure e piatti teriyaki giapponesi. Troverai sicuramente qualcosa che ti piace, anche se non riesci a decidere quale cibo asiatico desideri. Parla di un piacere per la folla!

Abbiamo iniziato il nostro pasto con involtini primavera (harumaki) e antipasti edamame. Gli involtini primavera erano croccanti, ripieni di verdure morbide e fritti in un guscio deliziosamente tenero. Servito con una salsa di peperoncino dolce, l’uno-due punch di dolce e piccante sembrava dare il tono alla serata (che, avviso spoiler, conteneva molti dolci e spezie). L’edamame è stato cotto a vapore fino a ottenere una consistenza perfetta, quindi condito con pezzi di sale marino per esaltare il sapore naturale dei fagioli. Era un inizio salutare per un pasto indulgente.

Ho ordinato il rotolo di Sarah e il rotolo di dinamite dal menu di sushi e il riso fritto di gamberetti dagli antipasti della cucina. Mio marito ha ordinato curry tailandese con verdure ma ha sostituito il riso con verdure extra. Abbiamo ordinato ai miei bambini dei panini di Philadelphia.

Mio marito ed io siamo rimasti entrambi entusiasti del curry tailandese con verdure. È stato uno dei piatti più saporiti che abbia mai avuto nella memoria recente: perfettamente bilanciato, con il curry piccante condito dalla salsa cremosa e leggermente zuccherata. La presentazione è stata eccezionale (vero su tutta la linea per questo ristorante) e mi ha fatto venire l’acquolina in bocca immediatamente. Una ricca varietà di verdure tra cui broccoli, fagiolini, cipolle rosse, carote, piselli, germogli di bambù, spinaci e jalapenos è salita sopra il brodo di curry. Il pollo è stato tagliato a fette sottili e ben cotto. Abbiamo assaporato ogni boccone e siamo stati tentati di leccare il piatto. Ancora una volta, questo piatto è normalmente servito con riso bianco, ma poiché mio marito segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, ha optato per le verdure extra. Penserei che sarebbe ancora più fenomenale con il riso bianco (come quasi tutto il resto del pianeta).

Passiamo al sushi: se sei un fan delle nuove combinazioni di sapori, non troverai carenza da Oishi. Ho seguito la raccomandazione del server e sono rimasto felice – e sorpreso – per alcuni dei sapori che ho assaggiato. Il rotolo di Sarah contiene tonno piccante e avocado cremoso avvolti in riso morbido e alghe, conditi con salmone crudo, una salsa barbecue hawaiana dolce e pezzi di aglio fresco. Era fresco e abbondante, e alla fine del rotolo, non riuscivo ancora a decidere i sapori. L’aglio e la salsa barbecue hawaiana erano interessanti; Sicuramente mi è piaciuto! Il dolce e il piccante sono sempre la mia combinazione preferita, ma non ho mai associato l’aglio al sushi prima, quindi sono rimasto un po’ sconvolto. Non sono sicuro che sarebbe il mio rotolo di sushi preferito. Mio marito ha detto che è stato fantastico e gli ha fatto venire voglia di viaggiare per il mondo, ma forse è più avventuroso di me.

Anche il rotolo di dinamite era traboccante di sapore e, sebbene fosse un’altra combinazione inaspettata, mi è piaciuto molto. Ho mangiato involtini di dinamite in altri ristoranti di sushi, ed erano diversi da questo, quindi, giusto avvertimento, non è fritto, ma viene servito caldo. Il salmone friabile e il tonno cotto vengono avvolti in riso più soffice (ho già detto che amo il riso?) e alghe, conditi con una salsa piccante, quindi messi sotto la griglia. A differenza delle altre salse piccanti, questa era più simile a una pasta stesa sopra. Non ho idea di quale fosse la salsa piccante, ma il server mi ha detto che era a base di maionese. Il gusto del pesce cotto con la salsa piccante è stato un delizioso cambio di ritmo.

Il Philadelphia roll era tutto ciò che avrebbe dovuto essere: il gusto profondo del salmone affumicato e l’indulgente crema di formaggio avvolto nel riso e tutto il condimento per bagel resisteva a qualsiasi Philly roll che ho avuto in altri ristoranti.

Il riso fritto con gamberi era delizioso: riso caldo con toni di sapore salato, macchiato con verdure miste dai colori vivaci e condito con gamberi grandi e succulenti. Comfort food senza pari, secondo me. Le verdure hanno fatto conoscere la loro presenza ma non hanno sopraffatto il sapore del riso.

Abbiamo terminato il pasto con un biscotto. Questo brownie era probabilmente il brownie più denso che abbia mai mangiato: non era morbido, ma quando ci ho spinto dentro il cucchiaio, l’interno era incredibilmente fondente! Lo ordinerei sicuramente di nuovo. Veniva servito freddo e condito con sciroppo di cioccolato e un lato di panna montata. Mio marito ha preso un morso e ha deciso che, dopo tutti i suoi sforzi, avrebbe buttato sul marciapiede il suo piano a basso contenuto di carboidrati per il resto della serata. Abbiamo condiviso il brownie e ci siamo sentiti come se stessimo per esplodere con tutto il cibo delizioso, quindi abbiamo deciso di smettere.

Per una bibita giapponese, l’antipasto di involtini primavera, edamame, il rotolo di Sarah, il rotolo di dinamite, il rotolo di Philadelphia, il riso fritto, il peperoncino tailandese con verdure, il brownie e tre involtini di riso per mio figlio, che è un tipo schizzinoso , il conto era di $ 117. Sembra pesante, ma è stato per noi quattro e abbiamo portato a casa un bel po’ di cibo.

Posso consigliare con tutto il cuore Oishi per una serata gustosa e divertente di cucina asiatica. Qualunque cosa tu desideri, Oishi ti copre.

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