NORTHWOODS COOKS: crea accoglienti casseruole con pollo al girarrosto – Park Rapids Enterprise

Presto ci sarà l’apertura della caccia al cervo.

Queste ricette utilizzano un pollo al girarrosto come base per accoglienti ricette in casseruola per risparmiare tempo in cucina. Queste casseruole ripiene riscalderanno i cacciatori affamati che arrivano dal campo o faciliteranno la preparazione della cena in una notte impegnativa.

Queste ricette provengono da “15 casseruole accoglienti che puoi preparare con il pollo al girarrosto” di Eatingwell.com

Casseruola Di Pollo Al Parmigiano

8 once routine integrale

4 cucchiai olio extravergine di oliva, frazionato

1 tazza di cipolla tritata

28 once lattina di pomodoro schiacciato senza sale

1 cucchiaino. polvere d’aglio

1/2 cucchiaino. basilico essiccato

1/2 cucchiaino. origano secco

1/2 cucchiaino. salto

1/4 cucchiaino. peperoncino tritato

2 tazze di pollo cotto grattugiato

1 tazza di mozzarella grattugiata

1/2 tazza di pangrattato di panko

1/4 tazza di parmigiano grattugiato

2 cucchiai. prezzemolo tritato

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Rivestire leggermente una teglia quadrata da 8 pollici con spray da cucina.

Portare a bollore una pentola capiente d’acqua. Aggiungere la routine e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare.

Nel frattempo, scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori, l’aglio in polvere, il basilico, l’origano, il sale e il peperoncino tritato; portare a ebollizione. Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa, circa 5 minuti. Unire il pollo e la routine cotta. Trasferire nella teglia preparata e guarnire con la mozzarella.

Mescolare il panko, il parmigiano, il prezzemolo e i restanti 2 cucchiai di olio in una ciotolina. Cospargere la casseruola. Cuocere fino a quando non sarà caldo e la guarnizione sarà dorata, da 25 a 30 minuti.

Pollo Enchilada casseruola in padella

2 cucchiai. olio d’oliva

1 tazza di chicchi di mais freschi o congelati

1/2 tazza di peperone verde tagliato a dadini

1/2 tazza di peperone rosso tagliato a dadini

1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini

5 once pacchetto spinaci per bambini

2-1/2 tazze di petto di pollo cotto grattugiato

8 once sacchetto di salsa enchilada rossa o verde

1-1/4 tazze di salsa fresca preparata

Tortillas di mais da 5 o 6 pollici, tagliate a strisce spesse 1 pollice

1-1/2 tazze di formaggio Cheddar magro grattugiato

1 tazza di pomodorini tagliati grossolanamente

1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Sul piano cottura, scaldare l’olio in una padella capiente da forno, come la ghisa. Aggiungere il mais, i peperoni verdi e rossi e la cipolla; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è carbonizzato, da 7 a 10 minuti. Aggiungere gradualmente gli spinaci in lotti. Cuocere, mescolando spesso, finché non appassisce, da 1 a 2 minuti. Unire il pollo, la salsa enchilada e la salsa fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente le strisce di tortilla. Cospargetela di formaggio.

Trasferire la padella nel forno e cuocere fino a quando non sarà spumeggiante, circa 15 minuti. Guarnire la casseruola con pomodori e coriandolo.

Tortino Di Pollo Al Curry

2 cucchiai. burro non salato

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 cucchiaino. Curry in polvere

1/4 cucchiaino. salto

2 tazze di cavolfiore tritato

1 tazza di piselli e carote surgelati

1/4 tazza di farina per tutti gli usi

1/3 di tazza di panna montata, divisa

2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1-1/2 tazze di pollo cotto grattugiato

1 crosta di torta acquistata in negozio da stendere e mettere sopra la torta (NON del tipo in una tortiera)

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio, il curry e il sale e cuocere per 1 minuto. Unire il cavolfiore, i piselli e le carote. Cospargere di farina le verdure e mescolare per ricoprirle. Mettere da parte 1 cucchiaio di panna, quindi incorporare la panna rimanente, insieme al brodo e al pollo (o tacchino).

Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la miscela inizia ad addensarsi, da 3 a 5 minuti. Trasferire in una tortiera da 9 pollici di profondità. Refrigerare, mescolando di tanto in tanto, finché non si raffredda, circa 10 minuti.

Distribuire il ripieno in modo uniforme. Adagiarvi sopra la crosta di torta e piegare i bordi sotto per adattarli alla teglia. Arricciare i bordi con una forchetta. Usa il coltello affilato per fare alcune fessure nella crosta. Spennellate con 1 cucchiaio di crema riservato.

Cuocere fino a quando la crosta non sarà dorata e il ripieno bolle, da 30 a 35 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di servire.

I lettori sono invitati a inviare le loro ricette preferite da gustare, insieme a una nota su ciò che le rende speciali. Invia le ricette a [email protected]

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