Noci Pecan Candite, “Alberi Martini” e Altro! Ti innamorerai di questi aggiornamenti stagionali del menu

È FINALMENTE AUTUNNO, voi tutti! Ecco dove segnare bocconcini gustosi per celebrare la stagione della zucca, delle spezie e di tutto ciò che è buono.


Raduno quotidiano

Il Daily Gather’s Spiced Apple Pecan Cobbler (foto di Maddy Lingwall)

Risparmia le calorie per questa delizia appena sfornata. Il ciabattino di mele Daily Gather’s inizia con mele Granny Smith speziate condite con un dolce crumble di biscotti e avena che viene cotto fino a quando non diventa spumeggiante, quindi servito con noci pecan candite, gelato alla vaniglia e caramello salato spruzzato sopra. Oh mio!

Guardia e grazia

Ribeye con l’osso di Guard & Grace

Mai uno che si riposa sugli allori, lo chef Troy Guard ha progettato nuove irresistibili voci di menu per abbracciare la stagione autunnale. Nella moderna – e piuttosto abbagliante – steakhouse di Downtown, cenate a base di salmone arrosto al forno con cavolo carbonizzato, patate croccanti e burro di pomodoro affumicato; dentice del Golfo scottato in padella con cavolo cinese e burro di anacardi; Scorfano del Texas sul mezzo guscio con salsa Pontchartrain e guarnito con granchio e gamberetti del Golfo; e deliziosi ravioli di zucca. I nuovi arrivati ​​a pranzo includono salsa di salmone affumicato con crème fraiche con tortilla chips e il po’boy di gamberetti del Golfo con Yuzu Kosho rimodellare.

Kolache Shoppe

Le noci pecan ubriache di Kolache Shoppe (foto di Kimberly Park)

Il proprietario Randy Hines incorpora speciali ingredienti locali per due kolache stagionali, che sono diventati tradizioni annuali nelle panetterie di Greenway Plaza e Heights-area. Il Drunken Pecan Kolache è farcito con una ricca crema di formaggio, noci pecan arrostite e un bourbon cajeta (caramello al latte di capra) dai sussurratori di capre della Blue Heron Farm a Field Store, Texas. Come una celebrazione dell’Oktoberfest portatile, l’Oktoberfest Kolache combina tortino di salsiccia per la colazione, provolone affumicato e crauti all’aglio del fornitore locale Scotty’s Foods. Gli speciali continuano fino a ottobre. 30.

La Colombe d’Oro

Piatti autunnali stasera e domani

Lo chef “JB” Babaran ha recentemente lanciato i nuovi menu autunnali presso il Tonight & Tomorrow e il Bar No. 3caratterizzato da un’elevata cucina francese da bistrot con un tocco di stagione. Il menu della cena presso il ristorante a servizio completo vanta antipasti che vanno dalla bistecca alla tartare Rossini al polpo al pastore. Quaglia Bandera ripiena, Le Lobster Royale e costolette brasate con l’osso sono i titoli degli antipasti.

Gli ospiti che visitano il Bar No.3, il suo bar a servizio completo al piano terra, possono anticipare una nuova collezione di cocktail artigianali di stagione, oltre a piatti come salumi e formaggi, dentice del Golfo, una selezione di frutti di mare refrigerati e servizio di caviale. Posti a sedere al coperto sono disponibili all’interno del bar e della biblioteca del bar adiacente. Un soggiorno all’aperto con camino è accessibile attraverso il bar e il portico anteriore del palazzo offre ulteriori posti a sedere all’aperto.

Nord Italia

Le cartelle autunnali del Nord Italia

Conosciuto per il suo approccio fresco e artigianale alla cucina italiana, l’ottimo ristorante della zona di Post Oak lancerà il suo menu autunno/inverno il 10 ottobre 26. Le nuove creazioni si concentrano su ingredienti stagionali come la zucca, la mela Fuji, i fichi, il cavolfiore arcobaleno e la nocciola. Aspettatevi piatti come insalata di verdure di stagione, costolette brasate lumache e nero di seppia tonnarelli (entrambi i nuovi formati), porchetta arrosto, mezzo pollo toscano e zucca anolini. Il menu del brunch riceve anche un aggiornamento dolce e salato con toast alla francese di cannoli e un cocktail di fiori di agrumi.

Molo 6

Menu degustazione dello chef di pesce Pier 6 (foto di Kimberly Park)

L’autunno è il momento perfetto per fuggire a San Leon per un pranzo all’aperto in riva al mare, inoltre, il nuovo menu degustazione di tre portate dello chef è attivo fino al 18 ottobre 28. Lo chef Joe Cervantez sta preparando una scelta di cinque antipasti tra cui insalata di pomodori cimelio, insalata di fichi e pistacchi o gumbo ai frutti di mare; un piatto principale di piastrelle dorate scottate in padella, bavette marinate con chimichurri o mezzo pollo grigliato con legno di noci pecan; e finali di mousse al cocco, sformato di cioccolato o torta di cheesecake alla fragola.

Tobiuo Sushi & Bar

Cocktail di spezie alla pesca al Tobiuo Sushi

Una nuova stagione porta nuovi vivaci piatti nella destinazione preferita di Katy per il sushi e la moderna cucina giapponese. I punti salienti includono il cocktail di spezie alla pesca; branzino in crosta di sesamo con curry giapponese e menta al basilico incazzato; capesante scottate con purea di avocado e mais carbonizzata; e astuta cheesecake alla zucca Kabocha – una preferita dalla folla con semi di zucca canditi, cinque spezie e gelato chai all’arancia.

Il Warwick

Il “Martini Tree” di Warwick (foto di Brandon Holmes)

“Il brunch ha la sua atmosfera”, afferma il co-proprietario di Warwick Rob Wright del suo nuovo servizio di brunch unico nel suo genere. “Volevamo assicurarci che il nostro servizio di brunch corrispondesse ai nostri altri menu eclettici per assicurarci che ci fosse qualcosa per tutti.” Aspettati i comfort del fine settimana tra cui pollo fritto e waffle di Warwick; tres leches French toast, astice Benedict e hashtail di bue. Il suo nuovo piatto per il brunch della sala riunioni è uno sbalorditivo per quattro o cinque ospiti: pensa all’hashish con peperoncino verde, quattro uova cucinate a modo tuo, waffle al burro alle noci pecan, muffin, frutta, pancetta candita, salsiccia e croissant.

Insieme a sostanziosi cocktail per il brunch, tra cuila sbornia Bloody Mary (Tito’s, mix sanguinolento della casa con sedano, gombo sottaceto, olive, pancetta candita e gamberetti anneriti), i gruppi possono ordinare un Martini Tree – sei o 12 gocce di limone Casamigos Reposado in una varietà di sapori servite in un albero vistoso – come la visualizzazione. È la stagione delle feste!

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