Muesli da notte speziati semplici – Senza latticini e vegani

Anni fa, prima che la spesa online diventasse la norma, non riuscivo a trovare muesli senza lattosio nella nostra piccola città. Così ho deciso di cucinare il mio e non ho mai guardato indietro. Ora ci sono vari marchi sul mercato, ma nessuno ha un sapore buono come quello fatto in casa. Per non parlare del fatto che è molto più economico farlo da soli. E questa ricetta per la granola durante la notte senza lattosio è semplicemente troppo facile!

Ricetta Granola per la notte senza latticini - con opzioni vegane, senza glutine e senza noci e varie altre varianti e suggerimenti

Granola durante la notte cotta a bassa e lenta per un sapore senza fronzoli

Non lasciarti ingannare dal lungo tempo di cottura. Questa granola durante la notte senza latticini richiede pochi minuti per essere messa insieme e cuoce lentamente mentre mangi la cena, ti godi un po’ di tempo libero o fai progetti per la casa. La ricetta è adattata dal mio secondo libro di cucina, Mangia senza latticini. Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per goderselo:

  • Oltre i cereali: Ci godiamo questa granola anche come guarnizione su yogurt senza lattosio, gelato, frutta fresca o anche come finto crumble su mele saltate. Nei giorni freddi, mi piace mescolarne un po’ nella mia farina d’avena al posto degli zuccheri. Aggiunge croccantezza e dolcezza.
  • Opzioni di aggiunta: Ho incluso molte opzioni nella ricetta, ma non aver paura di diventare canaglia con i componenti aggiuntivi. Se aggiungi frutta secca o gocce di cioccolato senza lattosio, aggiungile dopo che la granola ha terminato la cottura.
  • Archiviazione estesa: Come ogni granola, può diventare raffermo a temperatura ambiente dopo una settimana o se è particolarmente umido. Quindi di solito ne tengo alcuni in un contenitore sul bancone, ma congelo il resto in un sacchetto con chiusura lampo. Si conserva in freezer quasi indefinitamente.

Ricetta Granola per la notte senza latticini - con opzioni vegane, senza glutine e senza noci e varie altre varianti e suggerimenti

Note dietetiche speciali: Granola durante la notte

In base agli ingredienti, questa ricetta è senza latticini/non latticini, senza uova, opzionalmente senza glutine, opzionalmente senza noci, senza arachidi, opzionalmente vegana, a base vegetale e vegetariana.

Granola notturna senza lattosio

tempo totale

Autore:

Tipo di ricetta: colazione

Cucina: americano

  • 6 tazze di fiocchi d’avena utilizzano certificato senza glutine, se necessario)
  • 1 tazza di anacardi, mandorle o nocciole crudi, tritati grossolanamente
  • ¼ tazza di zucchero di cocco o zucchero di canna leggermente confezionato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di olio
  • ½ tazza di miele (può sostituire il nettare d’agave o lo sciroppo d’acero)
  • 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
  1. Preriscalda il forno a 225ºF e fodera due teglie con carta da forno o teglie in silicone.
  2. In una ciotola capiente, mescolate l’avena, le noci, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’olio, il miele e la vaniglia e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ricoperti uniformemente.
  3. Distribuire uniformemente il composto di avena sulle teglie preparate e metterle in forno per 2 ore, mescolando dopo 1 ora.
  4. Trascorse le 2 ore, spegnete il forno, ma non apritelo! Lasciare cuocere la granola a fuoco lento per altre 2 ore o per tutta la notte (per svegliarsi con una granola perfettamente croccante e infusa di vaniglia).
  5. Spezzettate la granola e conservatela in un contenitore ermetico per una settimana.
Opzione senza dado: Sostituisci le noci con semi (come canapa, chia e zucca) o 1 tazza di avena aggiuntiva.

Opzione Cannella-Vaniglia: Aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di cannella in polvere con gli ingredienti secchi.

Opzione cluster: Se ti piace la granola che si rapprende un po’ di più, usa metà dell’avena veloce e metà dei fiocchi d’avena.

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