Miti della dieta flessibile, secondo un esperto di nutrizione – Forbes Health

A parte i numerosi potenziali benefici di una dieta flessibile, molti consumatori sono ancora confusi riguardo ai vari stili alimentari a base vegetale. Alcuni dei miti più comuni sulle diete flessibili includono:

Mito uno: una dieta flessibile non è benefica come una dieta vegana

La verità: Una dieta flessibile, infatti, può fornire gli stessi benefici per la salute di una dieta vegana, senza eliminare completamente tutti i prodotti animali. Credo sia importante notare che, in alcuni casi, vegano non è necessariamente sinonimo di salute, poiché qualcuno che segue una dieta vegana può scegliere di mangiare in abbondanza alcuni tipi di cibi vegani, come patatine, patatine fritte e snack zuccherati, piuttosto che un dieta bilanciata.

In alcuni casi, un approccio flessibile al mangiare può effettivamente fornire ulteriori benefici, come l’essere associato a una maggiore diversità alfa del microbioma intestinale rispetto ad altri stili alimentari, tra cui vegetariano, vegano e la dieta americana standard, secondo uno studio del 2022 nel Giornale americano di nutrizione clinica. La diversità del microbioma intestinale, o la misura di diversi tipi di batteri nel tratto digestivo, è stata associata a diversi esiti di salute e malattia. Gli esperti concordano sul fatto che nella maggior parte dei casi un intestino malsano è associato a una bassa diversità del microbiota intestinale.

Mito due: un modello alimentare flessibile non è una dieta a base vegetale

La verità: Secondo il sondaggio Danone, la maggior parte degli americani (91%) non considera il flexitarianismo una dieta a base vegetale, sebbene lo sia. Una dieta flessibile si basa sul consumo principalmente di piante, pur consentendo prodotti animali, come carne e latticini, con moderazione. I termini “pianta in avanti” o “ricco di piante” aiutano a chiarire parte della confusione e ad ampliare il riconoscimento che “a base vegetale” non significa “solo vegetale”.

Mito tre: una dieta flessibile limita i prodotti lattiero-caseari

La verità: I prodotti lattiero-caseari non sono solo inclusi in un modello alimentare flessibile, ma sono anche considerati importanti, soprattutto quando si riduce l’assunzione di carne. Latte, yogurt e formaggio ricchi di nutrienti sono buone fonti di proteine ​​complete e possono aiutare a integrare la carne in una dieta flessibile. I prodotti lattiero-caseari hanno anche un’impronta di carbonio inferiore rispetto ad altre proteine ​​di origine animale, come manzo e maiale, con la produzione di formaggio, latte e uova che emettono meno gas serra per chilogrammo, secondo una ricerca di Our World in Data, un gruppo dedicato alla ricerca su alcuni dei più grandi problemi del mondo. Nonostante tutto ciò, l’88% degli adulti statunitensi crede erroneamente che i latticini non siano inclusi in una dieta flessibile, secondo Danone.

Mito 4: una dieta flessibile non è adatta ai bambini

La verità: Il flexitarianismo non è solo per gli adulti. In effetti, uno studio della EAT-Lancet Commission On Food, Planet and Health ha concluso che una dieta vegetariana o semi-vegetariana equilibrata che includa carne, pesce e latticini può soddisfare le esigenze nutrizionali di chiunque abbia più di 2 anni. In questo caso, stiamo includendo non solo le fonti proteiche di origine vegetale, ma anche alcune fonti di proteine ​​animali per garantire che i bambini abbiano le giuste quantità di proteine ​​complete e di alta qualità.

Secondo i risultati dell’indagine Danone, il 20% dei genitori dichiara che i propri figli seguono un approccio flessibile o riduttivo, che è significativamente più ampio di quello vegetariano (4%) o vegano (5%). Quasi l’89% di quei genitori ritiene che le alternative ai latticini a base vegetale siano un’opzione nutriente per i bambini, mentre più della metà (51%) ritiene che i prodotti lattiero-caseari offrano molteplici nutrienti essenziali come calcio, vitamina D e potassio. Un approccio flessibile può essere un’opzione nutriente per i bambini e molti genitori stanno già offrendo più cibi e bevande a base vegetale ai loro figli insieme a latticini, secondo i risultati del sondaggio.

Mito 5: una dieta flessibile è probabilmente carente di proteine

La verità: È facile consumare quantità adeguate di proteine ​​di alta qualità quando si aumentano i cibi vegetali, soprattutto con un approccio flessibile che include una quantità moderata di prodotti animali. Eppure il sondaggio Danone rileva che il 66% degli adulti statunitensi non riconosce che i latticini contengono proteine ​​complete e di alta qualità, il che è particolarmente importante quando si riduce il consumo di carne. Allo stesso modo, il 73% degli adulti statunitensi non pensa che le alternative al latte vegetale, come la soia, possano fornire proteine ​​di alta qualità. All’interno della categoria alternativa al latte, il latte di soia ha il più alto contenuto proteico, quasi lo stesso del latte vaccino, ed è anche una proteina completa.

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