Mercato del salmone a un CAGR del 3,7% con una crescita stimata di 76.145,3 milioni di dollari entro il 2028

Secondo un nuovo rapporto pubblicato da Allied Market Research, intitolato “Mercato Salmone per tipo, applicazione e canale di distribuzione: analisi delle opportunità globali e previsioni del settore, 2021-2028”, si prevede che la dimensione del mercato globale del salmone raggiungerà i 76.145,3 milioni di dollari entro il 2028 con un CAGR del 3,7% dal 2021 al 2028.

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Il salmone è uno dei pesci più consumati, noto per il suo alto contenuto di proteine ​​e acidi grassi omega-3. Il salmone migra in gran numero e la sua carne può essere facilmente conservata. Questo rende il salmone l’alimento base di molte culture per anni. Il salmone offre benefici per la salute come diminuzione dell’obesità, prevenzione delle malattie cardiache e controllo del diabete. Inoltre, il salmone è percepito come un ottimo sostituto del pollo o del manzo in quanto fornisce un’ampia quantità di proteine ​​​​con meno grassi saturi. Questo rende il salmone una fonte ideale di proteine ​​che aiuta a mantenere il peso normale e l’indice di massa corporea (BMI). Questi benefici per la salute offerti dal consumo di salmone sono un fattore chiave responsabile della sua crescente domanda tra i consumatori di tutto il mondo.

La crescente consapevolezza della salute, le abitudini di vita sedentarie, la crescente obesità tra la popolazione e l’aumento del reddito disponibile sono i fattori che favoriscono la domanda di salmone. I consumatori sono più concentrati sull’aggiunta di alimenti ricchi di proteine ​​nella loro dieta e quindi il salmone viene aggiunto nella preparazione di vari alimenti come pasta, polpette, hamburger e piatti di riso. Inoltre, tenendo conto della domanda di salmone, i produttori hanno escogitato diversi prodotti a base di salmone come salmone affumicato, olio di salmone, creme spalmabili al salmone, salmone congelato e salmone in scatola per soddisfare le diverse preferenze di un’ampia base di consumatori.

Inoltre, la domanda di salmone congelato e in scatola sta crescendo in modo esponenziale a causa dell’aumento della popolazione attiva. Lo stile di vita frenetico e frenetico ha portato alla crescita di prodotti alimentari pronti.

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Secondo le Nazioni Unite, la domanda di salmone in alcuni paesi europei, Stati Uniti e Giappone sta diminuendo mentre il potenziale di crescita è elevato in Asia-Pacifico e America Latina.La crescente domanda di salmone nei mercati emergenti come Asia-Pacifico e America Latina L’America offre opportunità di crescita redditizia agli attori che operano nel mercato globale del salmone. Secondo un rapporto delle Nazioni Unite, la domanda di salmone è così alta che può assorbire dal 6% al 7% circa dell’eccesso di offerta all’anno senza fluttuazioni nei livelli dei prezzi. Inoltre, la domanda di salmone d’allevamento con marchio di qualità ecologica è in rapido aumento e la preferenza per i prodotti alimentari freschi è di tendenza nel mercato del salmone.

La sostenibilità svolgerà un ruolo cruciale nell’attrarre clienti nei prossimi anni e quindi le aziende stanno sfruttando le ultime tecnologie nell’allevamento sostenibile del salmone. Ad esempio, IBM e la Norwegian Seafood Association stanno collaborando per implementare una rete a catena di blocchi per condividere i dati di fornitura e migliorare la trasparenza nell’industria ittica norvegese.

Tuttavia, ci sono alcuni fattori che possono limitare l’ulteriore crescita del mercato del salmone. La rivelazione di atti di crudeltà sugli animali negli allevamenti e nei macelli è un importante vincolo che ostacola la crescita del mercato. Inoltre, la crescita della popolazione vegana è in aumento e si prevede che crescerà in modo significativo in tutto il mondo. I programmi di sensibilizzazione condotti da ONG come PETA (People for Ethical Treatment of Animals) in merito al benessere degli animali e ai diritti degli animali, possono incoraggiare le persone ad adottare il veganismo. Questa è una grave minaccia per il mercato globale del salmone durante il periodo di previsione.

Il mercato del salmone è segmentato in base al tipo, al tipo di prodotto finale, al canale di distribuzione e alla regione. Per tipologia, il mercato è suddiviso in salmone chinook, salmone coho, salmone rosa, salmone rosso, salmosalar, salmone silverbrite. Per tipo di prodotto finale, il mercato è classificato in fresco, congelato, in scatola e altri. Per canale di distribuzione, è frammentato in negozi al dettaglio, canale di vendita online e supermercati/ipermercati. Per regione, il mercato viene analizzato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico e LAMEA.

Secondo le previsioni del mercato del salmone, in base alla tipologia, il segmento del salmone rosa è stato il maggior contributore al mercato, con 13.402,7 milioni di dollari nel 2020, e dovrebbe mantenere la sua importanza durante il periodo di previsione, grazie al suo contenuto di grassi inferiore come Confronta con altri tipi di salmone per questo motivo è ampiamente preferito dai consumatori nel mercato del salmone. Inoltre, deriva il 64% delle sue calorie dalle proteine ​​che svolgono un ruolo importante nella produzione, riparazione e mantenimento delle cellule, nonché è vitale per la crescita e lo sviluppo del feto e dell’infanzia.

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In base al tipo di prodotto finale, il segmento del fresco è il segmento più grande. Ha ottenuto una quota di mercato di circa il 54,6% nel 2020. Acquistare e mangiare appena raccolto è il modo migliore per garantire che negli alimenti non siano stati aggiunti conservanti, sostanze chimiche o coloranti. Inoltre, il salmone fresco perde il suo valore nutritivo nel tempo, quindi dovrebbe consumare rapidamente più nutrienti che possono effettivamente essere ricavati da esso.

Per canale di distribuzione, il segmento dei negozi al dettaglio è stato il segmento di spicco, a causa dell’elevata popolarità e della penetrazione su larga scala nei principali mercati del salmone. I negozi al dettaglio consentono ai clienti di vedere da vicino i prodotti, compresi i frutti di mare come il salmone e, a differenza dei negozi online, forniscono una gratificazione immediata perché il cliente si allontana immediatamente con i propri acquisti. Inoltre, il personale cordiale e disponibile aiuta anche a fidelizzare i clienti offrendo salmone di buona qualità che fa sì che i consumatori visitino ancora e ancora.

Secondo l’analisi del mercato globale del salmone, nel 2020 l’Asia-Pacifico ha dominato il mercato, guadagnando circa il 38,9% della quota di mercato totale del salmone, seguita dall’Europa. In Asia-Pacifico, il mercato del salmone sta crescendo in modo significativo, a causa della crescente consapevolezza dei consumatori nella regione. Si prevede che il salmone guadagnerà la massima domanda nella regione, a causa della maggiore domanda di frutti di mare con un valore nutritivo più elevato.

I consumatori sono diventati attenti alla salute e sono attratti anche dal pesce rosso come il tonno, il branzino cileno, il pesce piastrella, il marlin importato, perché alcuni di questi pesci contengono molto mercurio.

I principali attori che operano nel mercato del salmone includono Cremaq Group ASA, Leroy Seafood Group ASA, Mowi ASA, SalMar ASA, Bakkafrost, Greig Seafood, Blumar, SalmonesCamanchaca, Nova Sea, AlsakerFjordbruk, Nordlaks. Altri attori importanti in questi mercati sono Cooke Aquaculture, Multiexport, Australis Seafoods, AlsakerFjordbruk e AquaChile.

Principali risultati dello studio

  • Il mercato del salmone è stato valutato a $ 50.170 milioni nel 2020 e si stima che raggiungerà $ 76.297,8 milioni entro il 2028, crescendo a un CAGR del 3,7% durante il periodo di previsione.
  • Per tipologia, si stima che il segmento del salmone coho assisterà alla crescita più rapida, registrando un CAGR del 5,9% durante il periodo di previsione.
  • Nel 2020, a seconda del tipo di prodotto finale, il segmento del fresco è stato valutato a 27.439,9 milioni di dollari, pari al 54,6% della quota di mercato globale del salmone.
  • Nel 2020, gli Stati Uniti erano il mercato più importante del Nord America e si prevede che raggiungeranno i 2.012,5 milioni di dollari entro il 2028, crescendo a un CAGR del 2,8% durante il periodo di previsione.

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Pawan Kumar, CEO di Allied Market Research, sta guidando l’organizzazione verso la fornitura di dati e approfondimenti di alta qualità. Abbiamo rapporti aziendali professionali con varie aziende e questo ci aiuta a estrarre dati di mercato che ci aiutano a generare tabelle di dati di ricerca accurate e conferma la massima accuratezza nelle nostre previsioni di mercato. Ogni dato presentato nei rapporti da noi pubblicati viene estratto attraverso interviste primarie con alti funzionari delle principali società di dominio interessate. La nostra metodologia secondaria di acquisizione dei dati include ricerche approfondite online e offline e discussioni con professionisti e analisti esperti del settore.

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