MCPS tiene test del gusto dei piatti scolastici a base vegetale proposti

Quando la studentessa della Springbrook High School Naomi Richardson ha assaggiato per la prima volta le “patate dolci”, è stata presa dalla salsa ranch che ricopriva il piatto di patate dolci.

Sweet-Heat Potatoes, una voce di menu proposta per le scuole pubbliche della contea di Montgomery con patate dolci, un mix di spezie dolci e un condimento ranch.

“Mi sono piaciute le patate dolci, ma quando è arrivata la salsa era troppo piccante e saporita”, ha detto.

Richardson e una dozzina di studenti delle scuole medie e superiori hanno provato il piatto e molti altri giovedì durante una sessione di degustazione di diverse opzioni di pasti a base vegetale che le scuole pubbliche della contea di Montgomery stanno prendendo in considerazione per i pranzi scolastici. La degustazione si è svolta presso la Divisione Servizi Alimentari e Nutrizionali di MCPS.

Per Richardson, che non è vegetariano o vegano, il gusto è fondamentale quando si tratta di aggiungere opzioni a base vegetale ai menu scolastici.

“A volte potrebbe essere un po’ appetitoso, ma per questo mi sento per il vegetale [menu] devi aggiungere molto più condimento se vuoi divertirti davvero “, ha detto.

Real Food for Kids ha collaborato con Silver Diner e le scuole pubbliche della contea di Montgomery per sviluppare ricette a base vegetale per i pasti scolastici. Le ricette, create dall’Executive Chef Ype Von Hengst di Silver Diner, sono state assaggiate da più di una dozzina di studenti delle scuole medie e superiori MCPS.

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