LEE WARD: Alimenta correttamente il tuo corpo con cibi ad alto contenuto di omega-3 | notizia

È difficile ricordare che il cibo è carburante per il tuo corpo quando ci sono così tante deliziose opzioni.

Non pensiamo che delizioso e salutare possano coesistere, ma possono.

Un’importante considerazione nutrizionale è l’omega 3, che è buono per combattere l’infiammazione, oltre a costituire le membrane cellulari e potenziare gli ormoni che regolano la coagulazione del sangue e la contrazione e il rilassamento delle pareti delle arterie.

Ma basta parlare seriamente. Passiamo ad alcune buone ricette.

SALMONE AL BURRO D’AGLIO IN FOGLIA

da springkitchen.com

500 grammi di filetto di salmone

2 cucchiai di succo di limone

2 spicchi d’aglio tritati

3 cucchiai di burro fuso o burro chiarificato fuso

½ cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di pepe nero

¼ cucchiaino di origano secco

¼ cucchiaino di peperoncino tritato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato per guarnire

fettine di limone per guarnire

Preriscaldare il forno a 375ºF. Foderare una teglia. Il pezzo di alluminio dovrebbe essere abbastanza grande da piegare e sigillare il pesce.

In una piccola ciotola, aggiungi il succo di limone, l’aglio e il burro fuso o il burro chiarificato fuso. Sbatti tutto insieme.

Disporre il salmone sulla teglia preparata. Versare il composto di burro sul salmone.

Condire con sale, pepe, origano e scaglie di peperoncino.

Ripiegare i lati della carta stagnola sul salmone. Assicurati che sia ben sigillato in modo che la salsa non fuoriesca. Mettere la teglia nel forno e cuocere fino a cottura, circa 12-16 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del filetto (temperatura interna di 145 gradi).

Aprire la carta stagnola e grigliare il pesce per 2-3 minuti.

Togliere dal forno. Usando un cucchiaio, versare un po’ della salsa di burro rimasta nella carta stagnola sul salmone prima di servire. Quindi, guarnire con prezzemolo.

PATTINI MAKEREL

da cooktoria.com

15 once di sgombro in scatola in salamoia

2 uova

¼ tazza di parmigiano grattugiato

½ tazza di pangrattato

2 cucchiai. di maionese

2 cucchiai. di senape

2 cucchiai. di erba cipollina tritata o scalogno

olio vegetale per friggere

Scolate lo sgombro, disossatelo e trasferitelo in una terrina. Sfiletta la carne con la forchetta. Sfaldare la carne di sgombro con la forchetta

Aggiungere il resto degli ingredienti, escluso l’olio vegetale, e mescolare bene. preparare il composto per le polpette di sgombro

Usando ¼ di tazza come misura, modellare le polpette.

Friggere in una piccola quantità di olio vegetale, a fuoco medio fino a doratura (circa 3 minuti per lato).

ARINGA FRITTA IN CROSTATA DI AVENA SCOZZESEda onesto-food.net

Filetti di aringhe da 1/2 libbra

sale

1/2 tazza di senape preparata liscia

1/2 tazza di panna o latte

1 1/2 tazza di avena

1/4 di tazza di olio vegetale, burro o strutto

Lavate i filetti di aringa e salateli bene. Mescolare la senape e la panna nella ciotola e immergere le aringhe nel composto. Lascia riposare per almeno 10 minuti e fino a un’ora.

Metti l’avena in un robot da cucina o in un frullatore e rompi fino a quando non si sarà quasi rotta. Vuoi che parte dell’avena sia farina e che alcune siano ancora riconoscibili come avena. Metti l’avena in una ciotola capiente.

Scaldare l’olio o il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Disponi alcuni tovaglioli di carta nelle vicinanze per consentire al pesce finito di scolare. Bagnare le aringhe nella miscela di avena e friggere fino a doratura, circa 2 o 3 minuti per lato. Scolare su carta assorbente.

CREMA DI OSTRICHE AFFUMICATE

da spicysouthernkitchen.com

Confezione da 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito

1 lattina (3,75 once) di ostriche affumicate

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

1/8 cucchiaino di pepe di Caienna

Metti la crema di formaggio in una ciotola media.

Aggiungere le ostriche affumicate, la salsa Worcestershire e il pepe di Cayenna.

Mescolare per amalgamare bene.

Si serve con cracker e/o fette di cetriolo.

NOCI CANDITE IN CINQUE MINUTI

da natashaskitchen.com

1 tazza di metà/pezzi di noci, puoi usare questa ricetta anche per le noci pecan candite

1/4 di tazza di zucchero semolato bianco, (non zucchero grosso)

1 cucchiaio di burro non salato

Scaldare una padella antiaderente media a fuoco medio, aggiungere 1 tazza di noci, 1/4 di tazza di zucchero semolato e 1 cucchiaio di burro.

Scaldare a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso in modo che il composto non bruci (soprattutto verso la fine). Quando la miscela di zucchero inizia a sciogliersi, mescolate continuamente fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto e le noci non saranno ricoperte.

Trasferite subito su un foglio di carta da forno e separate subito le noci. L’uso di due spatole renderà questo compito più veloce. Una volta che il rivestimento si è indurito (5-7 minuti), potete trasferirli in una ciotola.

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