Le tavolette per il burro hanno preso il sopravvento e ora stiamo imbrattando tutto sulle tavole

Le tavolette di burro, quelle assi di legno che rivaleggiano con i salumi, imbrattate di burro ammorbidito e ricoperte di contorni fotogenici, hanno scatenato un mostro appiccicoso sui social media. Ispirati dalla tendenza burrosa lanciata il mese scorso quando l’influencer alimentare Justine Doiron l’ha introdotta su TikTok, i nostri feed sono ora intasati da tavole spalmate di hummus, crema al burro e altro ancora.

Il suo post, basato su una ricetta dello chef e autore Joshua McFadden, sembrava lanciare una sfida al Willy Wonkas del cibo dei social media: che i giochi da tavolo abbiano inizio! Abbastanza sicuro, i cuochi sono passati rapidamente oltre il burro come base e ora stanno ammucchiando le loro tavole con quasi tutti i commestibili spalmabili.

Le tavolette al burro sono l’ultima tendenza in fermento attraverso TikTok

Un produttore di caramelle di nome oneweetmama ha recentemente preparato un intruglio scambiando il burro con un caramello denso che ha preparato cucinando lattine di latte condensato zuccherato in una pentola a cottura lenta. In un video di TikTok che è stato visto più di 3,7 milioni di volte, convoglia il dolce goo su una lastra di marmo. “Vedo tutte le tue fantastiche tavolette al burro e ti allevo una tavola dulce de leche”, dice. “Buona immersione al caramello.”

Buttercream, Nutella, burro di arachidi e persino Cool Whip (in un caso, cosparso di dubbia efficacia con polvere di caramelle Fun Dip e guarnito con … bacon) sono tutti entrati per il trattamento della tavola.

Naturalmente, i grandi marchi stanno saltando a bordo. Il gigante del gelato Ben & Jerry’s ha pubblicato un video che mostra diversi modi per sovrapporre i suoi prodotti, inclusa la base di gelato alla vaniglia ammorbidito con ciambelle al sidro di mele sbriciolate e fette di mela da intingere. “Non pensavi che ci saremmo persi questa tendenza, vero?” il video era sottotitolato.

E non sono solo i dolci. Le opzioni di tavola salata includono labneh condita con pomodori, cetrioli, olive e za’atar; ogni sorta di sbavature di hummus; e soffici strati di ricotta.

Il popolare sottogenere emergente è il tagliere tutto-bagel, che consiste nello spalmare la base di crema di formaggio e guarnirla con guarnizioni ispirate alla gastronomia tra cui capperi, salmone affumicato e miscele di spezie per tutto, il tutto servito con pezzi di bagel.

I condimenti per queste tavole senza burro stanno virando verso la pura anarchia. Tutto, a quanto pare, è un gioco leale. Condimenti di patate al forno carichi, caramelle di Halloween e pesce in scatola sono tutti saliti a bordo dei carri.

A parte la vetrina per la creatività offerta dai tabelloni per il burro (e altri), parte dell’attrattiva della tendenza potrebbe avere a che fare con l’economia. Con l’inflazione e altri fattori che fanno aumentare i costi del cibo, un tagliere condito con burro o un’altra crema è in genere più economico di un tradizionale tagliere di salumi caricato con carni e formaggi costosi, pur offrendo una festa visiva simile. Ma anche il burro sta diventando più costoso. I prezzi sono aumentati del 24,6% nei 12 mesi terminati ad agosto, secondo il Wall Street Journal, e le forniture sarebbero le più basse degli ultimi anni.

Tuttavia, alcune persone pensano che forse il butterboard e il suo spawn dolce e salato siano un po’… troppo accessibili? La tendenza è andata così lontano, il fenomeno unto ha ottenuto la sua parte di presa in giro online. Alcuni hanno notato, come ha fatto la mia collega Becky Krystal quando è emersa per la prima volta la tendenza, che in realtà esiste una versione OG di questa “tendenza”.

L’autore di libri di cucina Gaby Dalkin ha pubblicato un modifica tutto maiuscolo su Twitter chiedendo al colosso di fermare la sua diffusione virale: “LE BUTTER BOARD DEVONO FERMARSI”. La scrittrice televisiva Jenni Konner ha intuito che la tendenza potrebbe non essere un divertimento innocuo, ma piuttosto rappresentare uno di quei quattro cavalli di cui siamo stati avvertiti. “Qualcosa ha indicato la fine del mondo più di ‘tavole di burro’?” ha twittato.

E la catena di sandwich Jimmy John’s ha offerto una presa ironica, pubblicando un video TikTok suggerendo di bagnare semplicemente la tavola con il condimento e poi immergere panini, sottaceti e patatine nella pozzanghera. “Hack per feste: basta versare kickin ranch in tutto un blocco di macelleria e scatenarsi”, ha scritto.

Un suggerimento che si tratta di una move cam profondamente sconsigliabile dalla canzone che accompagna la clip: “Wet by Sak Pase.

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