Le patate al forno con caviale di Kathy Hilton sono sane?

Burro e patate al forno si uniscono come burro di arachidi e gelatina o piselli e carote. E per molti di noi, non ci passerebbe per la mente guarnire le nostre patate al forno a basso costo e facilmente accessibili con condimenti eleganti, decadenti e altisonanti. Tuttavia, se sei un Vere casalinghe di Beverly Hills fan, potresti aver notato un condimento di patate unico che uno dei membri del cast ha servito a pranzo.

Fino all’ultima stagione del RHOBH in onda, molti di noi non avevano idea che il caviale, una prelibatezza spesso riservata all’ora dell’aperitivo e gustata in piccole quantità sopra un cracker o una frittella salata in miniatura, potesse essere usato come ripieno per la nostra amata verdura amidacea coltivata sottoterra e gustato durante un pranzo informale. Grazie a Kathy Hilton, ora sappiamo che mangiare una patata al forno ripiena di burro, panna acida e cucchiai colmi di caviale con un cucchiaio di madreperla (ovviamente) è una cosa.

Nel caso ve lo foste perso, durante la stagione 12, episodio 11 del Vere casalinghe di Beverly Hills, Kathy Hilton, madre delle socialites Paris e Nikki Hilton, ha ospitato un pranzo intimo con sua sorella Kyle, dove ha servito una singola patata al forno su un piatto. Kathy ha condiviso come le piace mangiare la sua patata condita con il caviale, con grande sconcerto di sua sorella e di molti spettatori.

“Lo sto facendo come fanno al Caviar Kaspia a Parigi”, spiega la matriarca della famiglia Hilton alla sorella minore Kyle mentre carica con cura la sua patata al forno con una pallina dopo l’altra di caviale nero.

Kathy Hilton RHOBH GIF Creata: 23/05/2021
Kathy Hilton RHOBH GIF via tenore

Non c’è dubbio che condire una patata al forno con il caviale sia un pasto sontuoso e totalmente degno di Instagram. Ma per coloro che cercano di sostenere uno stile di vita sano, potrebbe essere sollevata la questione se questa combinazione sia sana. Come dietista registrato (e fan sfegatato di Kathy Hilton), sono arrivato al punto se il famigerato piatto di patate al caviale può essere parte di una dieta sana. Ecco cosa ho scoperto.

Cos’è il caviale?

Gli ingredienti di base per la famosa combinazione caviale e patate del reality show sono una semplice patata al forno, caviale, burro e panna acida. Sebbene non sia un condimento di patate comune, il caviale può essere aggiunto a varie ricette. Il modo più comune per mangiare questo cibo è sopra i punti di toast.

Quindi, cosa sono esattamente queste minuscole sfere che possono costare un bel penny e rendere qualsiasi piatto stravagante quando vengono aggiunti?

Il caviale è composto da uova di pesce non fecondate, tradizionalmente utilizzando lo storione come pesce preferito. Le minuscole uova di pesce vengono sciacquate, smistate e salate prima di essere refrigerate, scolate e confezionate.

In poche parole, quando le persone mangiano il caviale, mangiano le uova non fecondate di uno storione che vengono sciacquate, salate, refrigerate e probabilmente invecchiate. In alcuni ambienti, il termine caviale può essere utilizzato per descrivere altre uova di pesce salate e stagionate oltre allo storione. Ma per l’accompagnamento all’ora di pranzo di Kathy Hilton, il classico caviale di storione è quello che viene usato nel suo pasto di patate al forno.

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Il caviale è salutare?

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Screenshot tramite NBCUniversal / Bravo TV

Quando pensiamo ai cibi salutari, di solito non viene in mente lo scoop di caviale. Ma queste uova di pesce sono sorprendentemente ricche di nutrienti buoni per te di cui molti di noi non ne hanno mai abbastanza durante il giorno.

Secondo l’USDA, una porzione da un’oncia di caviale fornisce:

  • 74 calorie
  • 7 grammi di proteine
  • 1 grammo di carboidrati
  • 0 grammi di zuccheri aggiunti

Il caviale contiene anche una vasta gamma di micronutrienti. Solo un grammo fornisce:

  • 78 mg di calcio
  • 3 mg di ferro
  • 85 mg di magnesio
  • 18,6 microgrammi di selenio
  • 139 mg di colina
  • 5 microgrammi di vitamina B12

Il caviale contiene anche luteina e zeaxantina, carotenoidi che supportano la salute degli occhi, nonché vitamina D, un nutriente chiave che supporta la salute delle ossa.

Una delle caratteristiche più impressionanti del caviale è la quantità e il tipo di grasso. Dei 5 grammi di grasso totale che fornisce 1 oncia di caviale, quasi il 20% è sotto forma di acido grasso omega-3 DHA, o grasso sano che svolge un ruolo chiave nella salute del cervello, degli occhi e del cuore. Il caviale fornisce acidi grassi sia monoinsaturi che polinsaturi, noti anche come “grassi sani” di cui molti di noi hanno più bisogno nella nostra dieta.

Lo svantaggio del caviale

Mentre il caviale fornisce una gamma impressionante di nutrienti, ci sono alcuni aspetti negativi degni di nota nel reparto nutrizione. Con 425 milligrammi di sodio per porzione da 1 oncia di caviale (circa il 20% DV), questa prelibatezza può avere troppo sodio per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio, a seconda della quantità di sodio che includono nel resto della loro dieta.

Inoltre, alcune varietà di caviale possono contenere alti livelli di contaminanti, inclusi policlorobifenili (PCB), ritardanti di fiamma bromurati e metalli potenzialmente tossici. Per le persone che stanno riservando il consumo di caviale per un trattamento occasionale, la quantità di questi contaminanti che sarà probabilmente non sarà sufficiente a causare danni consumati. Ma se mangi il caviale a cucchiaiate più volte al giorno, potresti prendere in considerazione l’idea di pompare le pause.

Le malattie di origine alimentare non sono in genere legate al consumo di caviale. Ma poiché la maggior parte delle opzioni di caviale sono essenzialmente minuscole uova di pesce non pastorizzate, c’è il rischio di contrarre malattie di origine alimentare.

E la patata e i condimenti?

Screenshot tramite NBCUniversal / Bravo TV

È chiaro che il caviale offre una varietà di nutrienti che possono sostenere la nostra salute generale. Ma ciò che usi come contenitore per il caviale può creare o distruggere i tuoi obiettivi alimentari sani, a seconda della tua scelta.

La buona notizia è che una patata al forno color ruggine è una fonte naturale di carboidrati, fibre, vitamina C, vitamina B6 e una manciata di altri nutrienti. È un alimento incredibilmente facile da cucinare ed è ancora più piacevole da mangiare.

Per quanto riguarda il burro e la panna acida, una cucchiaiata di ciascuno può aggiungere un gusto e una cremosità soddisfacenti al piatto di patate. Ma sovraccaricare la tua patata con questi cibi ricchi di latticini può portare a un pasto ricco di grassi saturi e calorie.

La linea di fondo

Combinare una delle prelibatezze più alte e una delle verdure più accessibili ea basso costo è un piatto intrigante. E coloro che possono godersi le cose belle della vita possono stare certi che questo piatto che la Sig. Hilton reso famoso è ricco di sostanze nutritive e può essere una parte sana di una dieta equilibrata. Il caviale fornisce proteine, grassi sani e una sfilza di micronutrienti, mentre la patata fornisce carboidrati energizzanti e fibre sazianti. E finché le porzioni di panna acida e burro sono sotto controllo, l’aggiunta di questi condimenti nel mix può aggiungere un sapore e una ricchezza unici. Gustare questo piatto con un’insalata di contorno e avere un frutto per dessert può completare questo pasto in modo delizioso. Ma se una persona vuole semplicemente attenersi alla combinazione caviale e patate, anche questo può essere soddisfacente e nutriente da solo.

Per quelli di noi che non vivono nel prefisso 90210 e vogliono provare una patata alla signora. “Hunky Dory” Hilton, fortunatamente per noi, il caviale sta vivendo un momento di accessibilità che potrebbe essere qui per restare. Mentre il classico caviale che proviene dallo storione rimane costoso, ci sono altre opzioni di uova di pesce che possono dare un’atmosfera simile ai piatti senza il prezzo elevato. Dalle uova di salmone alle uova di trota fino alle uova di coregone, c’è un’ampia varietà di opzioni di uova di pesce, note anche come uova di pesce, che non cadono sotto l’ombrello di uova di storione, ma hanno comunque un sapore ricco e saporito.

Quindi, inizia a strofinare le patate e prepara il tuo cucchiaio da ostrica in madreperla, sapendo che puoi goderti una patata di caviale in alcune occasioni e non far deragliare completamente i tuoi obiettivi dietetici salutari. Questo è un piatto approvato sia da Kathy Hilton che da un dietista.

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