Le nostre 10 migliori ricette a base vegetale a basso costo da ottobre 2022!

Queste ricette vegane a basso costo significano che non devi rompere la banca per avere pasti saporiti, sani e stagionali che sono al 100% a base vegetale.

Ti consigliamo inoltre di scaricare il App del mostro del cibo — con oltre 15.000 deliziose ricette è la più grande risorsa di ricette senza carne, vegane, a base vegetale e allergiche per aiutarti a stare in salute! E non dimenticare di dare un’occhiata ai nostri archivi economici!

1. Zuppa di hummus

Zuppa di hummus vegana

Fonte: zuppa di hummus

Questa zuppa di hummus di Zuzana Fajkusova e Nikki Lefler è una zuppa vegana super facile e deliziosamente cremosa che diventerà una delle tue preferite.

2. Scorciatoia per brodo

Scorciatoia vegana di fagioli rossi

Fonte: scorciatoia di fagioli rossi

È difficile battere i fagioli fatti in casa, ma a volte non hai ore da dedicare alla cucina. Questa scorciatoia Brothy Beans di Bri Beaudoin invece infonde fagioli in scatola con un sacco di sapore, in una frazione del tempo. Oltre ai soliti sospetti – scalogno, aglio ed erbe aromatiche – il concentrato di pomodoro e il miso aggiungono una profondità extra di sapore. È un impressionante level-up per i fagioli in scatola! Puoi facilmente raddoppiare la ricetta se vuoi fagioli extra a portata di mano per gli altri pasti durante la settimana.

3. Cassula

Cassoulet vegano

Fonte: Cassoulet

Questo Cassoulet di Debbie Adler è meraviglioso da realizzare e si riunisce in un unico piatto!

Ricettario autunnale: ricette a base vegetale per celebrare la stagione del raccolto

ricettario autunnale di un pianeta verde

Rullo di tamburi, per favore… Le ricette autunnali a base vegetale di One Green Planet per celebrare la stagione del raccolto sono qui! Caratterizzato da un’entusiasmante raccolta di ricette festive che catturano lo spirito dell’autunno. Se ami mangiare delizioso cibo vegano e cucinare una tempesta in cucina, vorrai questo libro di cucina! Dalle splendide verdure a radice alla zucca dolce e tutte le spezie, questi piatti saranno la vita di ogni tavola autunnale! Prendi questo libro di cucina qui. Con ricette sfiziose come la torta di velluto di zucca con crema al burro e ciambelle di mele speziate con glassa di sidro di mele, a antipasti sostanziosi come il cremoso risotto alla zucca e il cremoso curry di zucca in una pentola, questo libro è pieno di sapori autunnali. Che tu stia bramando i classici dolci di zucca o le gustose verdure a radice, c’è un piatto da far venire l’acquolina in bocca… cucina felice!

4. I pancake allo scalogno più friabili

Vegan I pancake allo scalogno più friabili

Fonte: i pancake allo scalogno più friabili

I pancakes allo scalogno più croccanti e friabili di George Lee che tu abbia mai fatto. Provato e vero. Questi sono fantastici e impressioneranno tutti a tavola!

5. Frittelle di zucca

Frittelle di zucca vegane

Fonte: frittelle di zucca

Questi semplici pancake vegani alla zucca di Dominique Ebra sono l’ultimo brunch del fine settimana in autunno. La purea di zucca, le spezie autunnali e lo sciroppo di vaniglia e d’acero aggiungono quel nostalgico sapore autunnale alla pastella soffice e densa. Servi queste deliziose frittelle di zucca o waffle di zucca con alcuni dei tuoi condimenti preferiti per iniziare la giornata in modo dolce e perfetto.

6. Ciotole di falafel

Ciotole vegane di falafel

Fonte: ciotole di falafel

Queste ciotole Falafel di Bri Beaudoin sono tanto deliziose quanto soddisfacenti. Questa ricetta richiede di mettere a bagno i ceci secchi durante la notte, quindi assicurati di pianificare in anticipo. Per quanto ami favorire le sostituzioni, in questa ricetta usare i ceci secchi è un MUST. I ceci in scatola introdurranno troppa umidità e renderanno i falafel mollicci. Mentre batti la miscela, potresti essere tentato di aggiungere altri raccoglitori, ma fidati di me, non ne ha bisogno. Usa una mano leggera per modellare e non compattare troppo i falafel, non vuoi che siano densi. Queste palline di falafel fatte in casa sono cotte al forno anziché fritte. Se hai una friggitrice ad aria, usala per un esterno ancora più croccante.

7. Ratatouille al forno con fagioli flageolet

Ratatouille vegana al forno con fagioli flageolet

Fonte: Ratatouille al forno con fagioli flageolet

Questa Ratatouille al forno con fagioli flageolet di Anita Bean è il mio piatto infrasettimanale quando le zucchine sono abbondanti e di stagione. Non potrebbe essere più facile da preparare: basta aggiungere tutti gli ingredienti in una teglia e lasciare che il forno faccia il lavoro. È ricco di beta-carotene, vitamina C, acido folico e fibre. Ho usato i fagioli flageolet (piccoli fagioli nani immaturi, ampiamente disponibili nei supermercati) in questo piatto per aumentare il contenuto proteico, ma puoi facilmente sostituirli con i ceci o qualsiasi altro tipo di fagioli in scatola. Puoi anche sostituire i pomodori freschi con quelli in scatola quando sono di stagione e aggiungere un pizzico di peperoncino essiccato in scaglie se ti piace il calore.

8. Muffin alla crema di formaggio e zucca Starbucks

Muffin vegani con crema di zucca Starbucks

Fonte: Muffin al formaggio e crema di zucca Starbucks

Quindi, ho svolto più lavori a pochi passi da uno di questi posti, il che ha senso visto che si trovano a ogni angolo di strada del paese. Il più delle volte ho ordinato un panino per la colazione quando stavo prendendo qualcosa da mangiare nei miei giorni pre-vegani. Ma non si può negare il fascino di questi muffin al formaggio e crema di zucca Starbucks super deliziosi e decadenti di Brian Watson! Quello che mi piace di questa ricetta è che questi muffin sono buoni per alcuni giorni, quindi puoi montarli e fare una colazione facile e veloce per tutta la settimana, senza latticini e senza fare la fila come un cretino!

9. Zuppa Di Cavolo Mediterraneo

Zuppa di cavolo cappuccio mediterranea vegana

Fonte: zuppa di cavolo mediterranea

Questa calda zuppa di cavolo mediterranea di Debbie Adler è deliziosa e sentiti libero di condirla con un po’ di aneto fresco!

10. Tagliatelle piccanti alle arachidi

Noodles piccanti vegani alle arachidi

Fonte: Noodles piccanti alle arachidi

Siamo stati ossessionati dai noodles tagliati al coltello da quando li abbiamo presentati attraverso i social media. Forse hai visto video di chef che affettano senza sforzo i noodles da un grosso blocco di pasta direttamente in una pentola di acqua bollente. Questi noodles piccanti alle arachidi di Tiffani Thompson e Larone Thompson sono apprezzati per la loro consistenza, che è gommosa ma morbida. Quando li acquisti nei mercati o online, cerca dao xiao mian, noodles tagliati al coltello o noodles rasati al coltello. L’aggiunta di burro di arachidi a questa ricetta di noodle si traduce in un piatto cremoso, croccante, piccante e speziato. In questo caso, il chili crisp non è un optional! Se vuoi aumentare il calore, ancora di più, sostituisci l’olio di sesamo normale con l’olio di peperoncino di sesamo.

Semplici modi per aiutare il pianeta:

  • Mangia meno carne: Scarica mostro alimentare, la più grande app di ricette a base vegetale sull’App Store per aiutarti a ridurre il tuo impatto ambientale, salvare gli animali e mantenersi in salute. Puoi anche acquistare una copia cartacea o cartacea del ns libri di cucina vegan preferiti.
  • Riduci la tua impronta Fast Fashion: Prendi l’iniziativa difendendoti dall’inquinamento del fast fashion e supportando marchi sostenibili e circolari come Piccolo salvataggio che stanno sensibilizzando su questioni importanti attraverso abiti riciclati a rifiuti zero progettati per essere restituiti e rifatti più e più volte.
  • Supporta media indipendenti: Essere finanziati con fondi pubblici ci dà una maggiore possibilità di continuare a fornirti contenuti di alta qualità. Si prega di prendere in considerazione sostenendoci donando!
  • Firma una petizione: La tua voce conta! Aiuta a trasformare le petizioni in vittorie firmando l’ultimo elenco di petizioni da firmare per aiutare le persone, gli animali e il pianeta.
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