Le migliori ricette di involtini dell’Alaska – Come preparare facili involtini dell’Alaska

involtini dell'alaska con granchio, salmone, avocado e cetriolo

FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Sappiamo che il sushi è giapponese, ma ci sono molti panini nati negli Stati Uniti che abbiamo imparato ad adorare. Ovviamente il California roll potrebbe essere in cima alla tua lista. Ma se non hai mai avuto un tiro in Alaska, ti stai perdendo.

È una celebrazione di una delle maggiori esportazioni dell’Alaska: il salmone. Abbiamo scoperto nella nostra ricerca che un rotolo dell’Alaska si riferisce a un numero qualsiasi di rotoli che hanno fette sottili di salmone all’esterno. Volevamo onorare un altro dei migliori frutti di mare dell’Alaska, il granchio, quindi abbiamo preparato un semplice ripieno di granchio piccante. Se non riesci a ottenere carne di granchio in scatola o fresca, o semplicemente vuoi risparmiare qualche soldo, puoi usare il surimi o il kani, che è un’imitazione di granchio che può essere davvero delizioso.

Fare il sushi in casa può sembrare intimidatorio, ma con gli strumenti giusti e un paio di consigli può essere un modo fantastico per cenare in modo semplice e salutare. La prima cosa di cui avrai bisogno è qualcosa con cui arrotolare il sushi. Puoi semplicemente usare un involucro di plastica, ma scopriamo che non solo l’uso di un tradizionale tappetino di bambù o di silicone è migliore per l’ambiente, ma rende più facile formare il sushi. Inoltre, usando le mani bagnate per evitare che gli ingredienti si attacchino a te, e un coltello molto affilato eviterà che le cose diventino appiccicose.

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Rendimenti:

4


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

8 once

grumo di polpa di granchio o surimi (imitazione del granchio), raccolto, tagliuzzato in lunghi fili

3 cucchiai.

maionese (preferibilmente Kewpie)

Pepe nero appena macinato

Due


Cetrioli persiani, sbucciati e tagliati a lancette

1/2 libbra.

salmone di qualità sushi

Wasabi, zenzero e salsa di soia, per servire

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  1. In una ciotola media, unire la polpa di granchio, la maionese e lo sriracha; Condire con sale e pepe.
  2. Tagliare i fogli di nori a metà trasversalmente in modo da avere 4 rettangoli uguali. Su una stuoia di bambù, prendi 1 foglio nori con il lato lucido rivolto verso il basso.
  3. Versare 3/4 di tazza di riso sul nori. Usando le mani bagnate, pressare il riso in uno strato uniforme. Staccare lentamente il nori dalla stuoia e capovolgere il riso con il lato rivolto verso il basso. Disporre un quarto della miscela di granchi al centro di nori orizzontalmente in linea retta.
  4. Metti il ​​cetriolo sopra la miscela di granchi per formare una linea retta attraverso il nori. Disporre l’avocado accanto al cetriolo.
  5. Solleva la stuoia di bambù dall’estremità più vicina a te e usala per guidare il bordo del riso in una spirale stretta. Spremere con decisione lungo il tappetino per compattare il rotolo, quindi continuare ad arrotolare in un log a spirale per sigillare il bordo. Ripetere per fare altri 3 rotoli.
  6. Affettare sottilmente il salmone contro grano e in sbieco. Disporre il salmone sugli involtini in modo che le fette coprano la parte superiore e i lati del rotolo e non ci siano spazi vuoti tra i pezzi di salmone.
  7. Ritorna il rotolo sulla stuoia di bambù. Usando la stuoia, formare il salmone a forma di rotolo.
  8. Usando un coltello affilato, taglia i rotoli a pezzi, eliminando il riso o l’avocado in eccesso tra le fette. Viene servito con wasabi, zenzero e salsa di soia insieme.

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involtini dell'alaska con granchio, salmone, avocado e cetriolo

FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

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