La salsa all’arancia con braciole di maiale fritte è un antipasto gustoso –

Braciole di maiale all’arancia di Sharon Bray in Tesori e Piacereha solo una salsa saporita. L’arancia si sposa molto bene con la carne di maiale e la cottura sul fornello semplifica il lavoro. Assicurati di usare il tuo termometro per carne e cuoci il maiale tra 145 e 160 gradi.

uno di I preferiti di tutti i tempi della vita del sud ricette è una scelta dell’editore. Tortino di pollo di Maw-Maw. I loro commenti: “Questa semplice ricetta dà origine a una crosta dorata simile a una torta che ha ottenuto recensioni entusiastiche al tavolo di degustazione. Prova a sostituire una porzione di pollo con una quantità uguale di verdure congelate e scongelate, oppure mescola una tazza di formaggio grattugiato nella miscela di zuppa. Abbiamo particolarmente apprezzato la torta con broccoli e formaggio cheddar.”

Burro e uova e latte, tutto fresco, con deliziosi frutti di mare freschi. È così adattabile che puoi usare quasi tutti i frutti di mare appena pescati… o acquistati al mercato. Viene da Betty Land’s Seafood Souffle Cosa sta cucinando? una splendida pubblicazione pubblicata dal nostro Apopka Woman’s Club molti anni fa.

Se ami i pomodori verdi fritti, prova la ricetta che abbiamo trovato in The Progressive Farmer’s Ricettario del SUD.

La Posh Squash di Pat Jania è una deliziosa casseruola di New Vision Community Church’s Feeding il gregge.

I preferiti di tutti i tempi di Southern Living ha il loro pane alle noci e banana al formaggio cremoso e diversi condimenti. Sembra delizioso e puoi scegliere il sapore che desideri.

SHARON BRAY’S

COSTO DI MAIALE ALL’ARANCIA

Ricetta della prima chiesa presbiteriana di Apopka, Tesori e PiacereS

Braciole di maiale, 1 braciola spessa a persona

farina condita

2 cucchiai di olio da cucina

1-1/2 tazze di succo d’arancia

1/2 tazza di vino sherry

2 cucchiai di salsa di soia

cipolle

Infarinare leggermente le braciole di maiale condite con sale e pepe. Rosolate velocemente da entrambi i lati in olio bollente. Metti una fetta spessa di cipolla su ogni costoletta. Abbassare il fuoco per far sobbollire e aggiungere il succo d’arancia, lo sherry e la salsa di soia. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le braciole non saranno tenere (da 30 a 40 minuti circa), bagnandole di tanto in tanto con la salsa. Dopo aver rimosso le costolette, la salsa può essere addensata, se lo si desidera, e versata sul riso.

TORTA DI POLLO DI MAW-MAW

Ricetta da

Sudn I preferiti di tutti i tempi

4 tazze di pollo cotto tritato

1 lattina (10-3/4 once) di crema di zuppa di pollo, non diluita

1-1/2 tazze di brodo di pollo

2 cucchiai di amido di mais

1-1/2 tazze di farina autolievitante

1 tazza di latticello

1/2 tazza di burro, fuso

1. Metti il ​​pollo tritato in una teglia leggermente unta da 12 x 8 pollici. Sbatti insieme la zuppa, il brodo e l’amido di mais; versare il composto in modo uniforme sul pollo. 2. Sbatti insieme farina, latticello e burro; cucchiaio di pastella in modo uniforme sul composto di pollo. 3. Cuocere a 400 gradi per 40 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata. Per 8 porzioni.

BETTY LAND’S

SOUFFO DI MARE

Ricetta da The Apopka Woman’s Club

COS’E’ COOKIN’?

1 libbra di granchio o aragosta o gamberetti (o abbastanza di ciascuno per fare una libbra)

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di farina

1/2 litro di latte

1/2 cucchiaino di sale

pepe bianco o di Caienna

Noce moscata a piacere

2 uova, separate

2 cucchiai di sherry

Sciogliere il burro e unire la farina per fare una pasta. Aggiungere il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocere a bagnomaria fino a che non si addensa. Quando sarà fredda, unire i tuorli d’uovo, leggermente sbattuti. Aggiungi lo sherry. Unite ora gli albumi montati a neve e la polpa di granchio. Mettere in una teglia e cuocere subito in padella di acqua calda a forno moderato, a 180 gradi per 45 minuti. Servire subito. Ne servi sei.

POMODORI VERDI FRITTI

L’agricoltore progressista

Ricettario del SUD

4 grandi pomodori verdi

1/2 tazza di farina o farina di mais

1 cucchiaino di sale

1/4 di cucchiaino di pepe

Tagliare i pomodori verdi sodi a fette da 1/4 di pollice. Mescolare la farina o la farina di mais con sale e pepe. Immergere i pomodori in questo composto. Mettere in una padella capiente contenente grasso di pancetta fuso. Friggere lentamente fino a doratura, girando una volta. Resa: 6 porzioni.

IL PAT DI JANIA

ZUCCA ELEGANTE

Ricetta da

Chiesa della Comunità della Nuova Visione

Nutrire il gregge

2 libbre di zucca gialla, squartata

2 uova, leggermente sbattute

1/4 di tazza di peperone fresco, tritato finemente

1/4 tazza di cipolla, tritata finemente

1 tazza di maionese

1 tazza di parmigiano grattugiato

Sale e pepe a piacere

mollica di pane imburrata

Tagliare la zucca in quarti e far bollire o cuocere a vapore finché non sarà tenera. Scolare bene in uno scolapasta. Mescolare con tutti gli altri ingredienti tranne il pangrattato imburrato e metterlo in una casseruola imburrata. Infornate a 350 gradi per 20-30 minuti. A cottura quasi ultimata, ricoprite con del pangrattato e fate rosolare in forno.

PANE CREMA DI FORMAGGIO-BANANA-NOCI

Ricetta da

I preferiti di tutti i tempi della vita del sud

3/4 di tazza di burro, ammorbidito

1 confezione (8 once) di formaggio cremoso,

ammorbidito

2 tazze di zucchero

2 uova grandi

3 tazze di farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

1-1/2 tazze di purea di banane

(1-1/4 libbre di banane non sbucciate, 4 medio)

1 tazza di noci pecan tritate, tostate

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sbattere il burro e la crema di formaggio a velocità media con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Aggiungere poco a poco lo zucchero, sbattendo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo solo fino a quando non si saranno amalgamate dopo ogni aggiunta.

Unire la farina e i successivi tre ingredienti; aggiungere gradualmente al composto di burro, sbattendo a bassa velocità fino a quando non si sarà amalgamato. Unire le banane, le noci pecan e la vaniglia. Versare la pastella in due teglie da 8 x 4 pollici imburrate e infarinate.

Cuocere in forno a 150° per un’ora o fino a quando un lungo stecco di legno inserito al centro esce pulito e i lati si staccano dalla teglia, schermando con un foglio di alluminio durano 15 minuti per evitare che si scuriscano, se necessario. Raffreddare il pane nelle teglie su una griglia per 10 minuti. Sfornare e far raffreddare 30 minuti su una griglia prima di affettare.

Fa due amori.

PANE CON CREMA DI FORMAGGIO ALL’ARANCIA, PECAN, BANANA E NOCI:

Preparare la pastella per il pane come indicato sopra e versare nelle padelle desiderate. Cospargere uniformemente 1 tazza di noci pecan tostate e tritate grossolanamente sulla pastella nelle padelle. Cuocere come indicato. Raffreddare il pane in padella 10 minuti; togliere dalle padelle alle grate. Mescolare 1 tazza di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo d’arancia fresco e 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata fino a quando non si sarà amalgamato. Cospargete uniformemente il pane caldo e fate raffreddare per 30 minuti su una griglia.

PANE TOSTATO CON CREMA DI FORMAGGIO E BANANA E NOCI TOSTATE:

Preparare e cuocere il pane, come indicato sopra, nelle teglie desiderate. Mentre il pane cuoce, mescolare insieme 1/4 di tazza di burro, 1/4 di tazza di zucchero semolato, 1/4 di tazza di zucchero di canna ben confezionato e 1/4 di tazza di latte in una piccola casseruola a fuoco medio-alto; portare a bollore, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Aggiungere 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato; 1 tazza di noci pecan tostate e tritate; e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Togliere il pane cotto dal forno e spalmare immediatamente la superficie con la miscela di cocco. Grigliare 5-1/2 pollici dal fuoco per 2 o 3 minuti o solo fino a quando la guarnizione inizia a dorarsi leggermente. Raffreddare in teglie su grate 20 minuti. Sfornare e far raffreddare 30 minuti su una griglia prima di affettare.

PANE CREMA DI FORMAGGIO CROCCANTE ALLA CANNELLA-BANANA-NOCI:

Preparare la pastella per il pane come indicato sopra e versare nelle padelle desiderate. Mescolare insieme 1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato; 1/2 tazza di noci pecan tostate e tritate; 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi; 1 cucchiaio di burro fuso; e 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere. Cospargere il composto in modo uniforme sulla pastella. Sfornate e fate raffreddare come indicato.

PANE CON CREMA DI FORMAGGIO STREUSEL AL BURRO DI ARACHIDI, BANANA E NOCI:

Preparare la pastella per il pane come indicato sopra e versare nelle padelle desiderate. Unisci 1/2 tazza più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi e 1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato in una piccola ciotola. Tagliare 1/4 di tazza di burro e 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso con un frullatore o una forchetta finché non assomiglia a dei piselli. Cospargere il composto in modo uniforme sulla pastella nelle padelle. Sfornate e fate raffreddare come indicato.

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