La ricetta economica del pollo al sesamo ti farà buttare quei menu da asporto | Pollame


La mia famiglia adora ordinare cibo cinese da asporto. Tuttavia, è costoso e stiamo cercando di essere più bravi a cucinare di più, perché è sia più sano che più conveniente.

Questa ricetta facile e gustosa di pollo al sesamo fa il trucco quando abbiamo voglia di pollo al sesamo. Servire il pollo al sesamo su un letto di riso e guarnire con le cipolle verdi affettate.

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Cucina: cinese
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 4


ingredienti

salsa di sesamo

  • 1/4 tazza di salsa di soia
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1/2 cucchiaio di amido di mais

pollo

  • 1 libbra di cosce di pollo senza pelle disossate, rifilate di grasso e tagliate a pezzi da 1 pollice
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di olio da cucina (io preferisco l’olio extravergine di oliva)

Per servire

  • 4 tazze di riso cotto (io uso il riso al gelsomino)
  • 2 cipolle verdi, tritate


Ecco come realizzarlo:

  1. Per preparare la salsa, in una ciotolina unire la salsa di soia, l’acqua, l’olio di sesamo, lo zucchero di canna, l’aceto di riso, lo zenzero fresco, l’aglio tritato, i semi di sesamo e l’amido di mais. Metti da parte la salsa.
  2. Per il pollo, in una ciotola capiente, sbatti insieme l’uovo, l’amido di mais e un pizzico di sale e pepe. Ricoprire il pollo con il composto di uova e amido di mais.
  3. Aggiungere l’olio in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Quando la padella è molto calda, girala per assicurarti che l’olio ricopra l’intera superficie. Aggiungere il pollo, stendendo i pezzi in un unico strato nella padella.
  4. Cuocere i pezzi di pollo fino a doratura sul fondo. Capovolgere con cura il pollo, rompendo i pezzi in pezzi più piccoli. Continuare a cuocere il pollo fino a doratura dall’altro lato. Mescolare il pollo il meno possibile per evitare di rompere il rivestimento delle uova.
  5. Quando il pollo sarà cotto e ben dorato su tutti i lati, versateci sopra la salsa di sesamo. Assicurati di ricoprire completamente il pollo con la salsa. Man mano che la salsa raggiunge il bollore, noterai che inizierà ad addensarsi. Continuare a mescolare delicatamente il pollo nella salsa fino a quando non si sarà addensato, quindi spegnere il fuoco.

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