La ricetta del pollo Bang Bang di Copycat Cheesecake Factory è davvero gustosa | Pollame


Il Bang Bang Chicken and Shrimp è uno dei piatti più popolari di The Cheesecake Factory. E capisco perché! Il ristorante descrive il piatto come “un piatto tailandese speziato con i sapori di curry, arachidi, peperoncino e cocco”. Si serve con verdure saltate e riso bianco al vapore. Poiché non sono un grande amante dei frutti di mare, ho trovato questa ricetta di pollo bang bang copycat fatta senza i gamberetti.

Servire questa facile ricetta da imitatore su riso bianco al vapore con un contorno di verdure. Per mantenere fede all’originale, cospargere con le arachidi tritate.


Cucina: tailandese / americana
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4


ingredienti

pollo

  • olio di canola, per friggere
  • 1/2 tazza di latte
  • 1/4 tazza di farina
  • 1/2 tazza di amido di mais
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di salsa piccante (io preferisco RedHot di Frank)
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 tazze di pangrattato
  • 2 petti di pollo, mondati e tagliati a pezzi da 1 pollice

Salsa

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 2 cipolle verdi, tritate
  • 1/2 cucchiaino di zenzero, tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaio di curry rosso in polvere
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1/2 tazza di brodo di pollo

Per servire

  • Arachidi schiacciate
  • riso bianco al vapore


Ecco come realizzarlo:

  1. Scaldare l’olio di canola a 365 gradi F in una friggitrice o una padella profonda.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, unire il latte, la farina, l’amido di mais, l’uovo, la salsa piccante e il sale marino. Mescolare bene. Mettere il pangrattato panko in un’altra ciotola. Passate ogni petto di pollo nella pastella e poi nel pangrattato. Metti delicatamente ogni pezzo di pollo nell’olio e cuoci fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 4-5 minuti.
  3. Scaldare una padella a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, aggiungete l’olio d’oliva. Aggiungere le cipolle verdi, lo zenzero e l’aglio. Rosolare per circa 2 minuti. Aggiungere il curry rosso, il latte di cocco e il brodo. Cuocere per 4-5 minuti. Abbassare la fiamma e ridurre la salsa di circa un terzo.
  4. Versare la salsa sul pollo. Guarnire con le arachidi tritate e servire su riso bianco.


Foto: l’originale Bang Bang Chicken and Shrimp di The Cheesecake Factor


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