La migliore ricetta per la casseruola per pizza – Come preparare una casseruola per pizza facile

pizza in casseruola

FOTO: LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Dai regni della pizza al formaggio e della pasta al forno spumeggiante arriva un nuovo preferito di famiglia: la pizza in casseruola. Caricata con salsiccia, verdure e formaggio in abbondanza, questa cena facile durante la settimana ha tutta la bontà ripiena di formaggio e pomodoro della nostra pizza da asporto preferita, ben confezionata in una padella da 13 “per 9”.

Il nostro consiglio? Lascia la pasta leggermente cruda quando la fai bollire. Le tagliatelle dovrebbero essere abbastanza al dente da poter vedere effettivamente un anello bianco di pasta cruda quando la tagli in una. La cottura insufficiente della pasta le consentirà di assorbire più salsa di pomodoro (e il suo sapore!) quando la cuocerai e impedirà anche che si cuocia troppo e diventi un pasticcio molliccio.

Continua a leggere per ulteriori suggerimenti su questa confortevole casseruola. Cerchi altra pizza? Dai un’occhiata a questi involtini di pizza all’uovo: sono un altro fantastico mash-up che non possiamo smettere di mangiare.

Cos’è la pizza in casseruola?

La casseruola per pizza è una pasta condita con salsa per pizza, salsiccia, funghi e peperoni, a strati con mozzarella e cotta in una casseruola. Adoriamo usare la pasta cavatappi (o suo cugino, cellentani) in questa casseruola, perché la sua forma a cavatappi è ottima per contenere tutta la salsiccia e le verdure nel sugo. Se non riesci a trovarlo, prova i rotini, i fusilli o i rigatoni.

Posso cambiare il ripieno?

Ognuno ha il suo condimento preferito per la pizza. In questa ricetta, siamo andati per i lavori, ma sentiti libero di personalizzare i tuoi ripieni di casseruole in base a ciò che preferisci (o la tua famiglia!). Non sei un fan dei peperoni? Lasciali fuori. Non mangi carne di maiale? Sub in salsiccia di pollo o carne macinata. Preparalo da solo, proprio come faresti se stessi ordinando una pizza dal tuo locale da asporto.

Posso prepararlo in anticipo?

Certo che puoi. Puoi cuocere la salsiccia, i funghi e la salsa in anticipo, mescolarli insieme e conservarli in frigorifero fino al momento di assemblare la casseruola. Puoi anche assemblare l’intera casseruola e conservarla in frigorifero fino al momento di cuocere. Assemblato e crudo, dovrebbe rimanere buono in frigorifero per 1 o 2 giorni.

Posso congelare questo?

Assolutamente! Consigliamo di assemblarlo secondo le istruzioni (meno lo strato superiore di mozzarella e peperoni) e poi accertarsi che si sia completamente raffreddato prima di avvolgerlo nella pellicola e congelarlo. La casseruola congelata dovrebbe rimanere buona nel congelatore per almeno un mese. Quando sei pronto per mangiare, scongela completamente la casseruola in frigorifero (meglio una notte) e inforna come indicato.

Fatto questo? Facci sapere come è andata nei commenti qui sotto.

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Rendimenti:

6 – 8


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo totale:

1

ora

20

min

4 cucchiai

olio extravergine di oliva, diviso, più altro per padella

2 cucchiai.

più 2 cucchiaini. sale kosher, diviso

1 libbra.

Rimosso il budello della salsiccia italiana

8 once

funghi cremini, privati ​​del gambo e affettati

1


cipolla gialla piccola, tritata (circa 1 1/2 c.)

Due


spicchi d’aglio, tritati finemente

3


(8 once) lattine di salsa di pomodoro

1


(14,5 once) lattina di pomodori a cubetti

1/4 cucchiaino.

scaglie di peperoncino tritato

1/2


peperone verde, senza semi e gambo, tagliato a pezzi da 1/2″.

3 c.

mozzarella a scaglie, divisa

1/3 c.

peperoni affettati (circa 2 once)

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  1. Preriscaldare il forno a 350°. Ungete con olio una teglia di vetro da 13 x 9 pollici.
  2. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco alto. Aggiungere la pasta e 2 cucchiai di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché al dente, da 7 a 9 minuti (la pasta al centro deve essere ancora leggermente cruda). Scolare la pasta; accantonare.
  3. Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio di olio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendola a pezzetti, fino a doratura e cottura, da 4 a 5 minuti. Trasferisci la salsiccia in una ciotola media, lasciando quanto più grasso possibile nella padella.
  4. Nella stessa padella a fuoco medio, unire i funghi e 1 cucchiaio di olio; condire con 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, da 5 a 6 minuti. Trasferire i funghi nella ciotola con la salsiccia.
  5. Nella stessa padella a fuoco medio, cuocere la cipolla, l’aglio, 1/2 cucchiaino di sale e i restanti 2 cucchiai di olio, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si ammorbidisce, da 4 a 5 minuti. Unire la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, l’origano, il basilico, i fiocchi di peperoncino e il restante 1 cucchiaino di sale. Rimuovere 2 tazze di salsa e mettere da parte. Piegare i peperoni e la salsiccia cotta, i funghi e la pasta tenuta da parte nella salsa rimanente. Cuocere, mescolando, fino a quando non sarà ben caldo, da 1 a 2 minuti in più.
  6. Versare metà della miscela di pasta nella casseruola preparata. Cospargere con 1 tazza di mozzarella. Ricoprire con il restante composto di pasta. Versarvi sopra le 2 tazze di salsa riservate.
  7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando non sarà calda e spumeggiante attorno ai bordi, circa 20 minuti. Rimuovere la pellicola, coprire con le restanti 2 tazze di mozzarella, poi i peperoni e continuare a cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i peperoni non saranno dorati, da 15 a 20 minuti in più.

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pizza in casseruola

FOTO: LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

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