La migliore ricetta per i colpi di scena della pizza al formaggio blu con pollo alla bufala

Forse l’ultimo spuntino per le feste, questo ibrido ala/pizza Buffalo colpisce tutti i segni del sapore. Ripieno di ricco formaggio blu sbriciolato Treasure Cave®, pollo al girarrosto sminuzzato e persino sedano, il fedele compagno delle ali, è la perfetta versione portatile di due classici del giorno di gioco. Servire con un po’ di marinara calda e vederli scomparire.

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Rendimenti:

10

Tempo di preparazione:

0

ore

25

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

10 once

pollo al girarrosto grattugiato (circa 1 1/2 c.)

1


gambo di sedano, tritato finemente, più 1 manciata di foglie di sedano, tritate finemente

Pepe nero appena macinato

Farina multiuso, per arrotolare

Due


(1-lb.) confeziona l’impasto della pizza, scongelato, lasciato a temperatura ambiente 30 minuti

Olio extravergine di oliva, per spennellare

Salsa marinara calda, per servire

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  1. Disporre le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 450°. Foderate 2 teglie con carta da forno.
  2. In una piccola casseruola a fuoco medio fate sciogliere il burro. Togliere dal fuoco e aggiungere la salsa piccante; frullare fino a quando non sarà completamente amalgamato. Trasferire in una ciotola media. Aggiungere il pollo, il sedano, le foglie di sedano e il formaggio blu sbriciolato Treasure Cave® e mescolare per unire; condire con sale e pepe kosher.
  3. Su una superficie generosamente infarinata, arrotolare e allungare ogni giro di pasta in un quadrato di 12 pollici. Se l’impasto si ritrae ed è difficile da allungare, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 10-15 minuti.
  4. Spennellare o condire la pasta con olio. Raschiare il composto di pollo su 1 quadrato di pasta. Stendere quasi fino ai bordi. Adagiare sopra il secondo quadrato di pasta, con il lato oliato rivolto verso il basso. Usando le dita infarinate, pizzicare tutti e 4 i lati per sigillare. Irrorare o spennellare con altro olio; cospargere di origano.
  5. Usando il tagliapizza, taglia il quadrato in 10 strisce. Lavorando una alla volta, trasferisci le strisce sulle teglie preparate, ruotandole dal centro della teglia per creare una torsione a spirale. Cospargere i twist con sale marino.
  6. Cuocere i twist, ruotando i fogli a metà da davanti a dietro e dall’alto verso il basso, fino a quando non saranno dorati e croccanti, da 18 a 22 minuti.
  7. Fate raffreddare leggermente. Servire con marinara a fianco.

colpi di scena

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