La migliore ricetta per frittelle di avena con friggitrice ad aria

frittelle di avena con friggitrice ad aria

FOTO: JOEL GOLDBERG; FOOD STYLING: WASHBURNE BARRETT

Non è un segreto che molte fantastiche mattine del fine settimana iniziano con i pancake. Che si tratti della classica varietà soffice, di quelli al latticello tempestati di mirtilli o di frittelle ripiene come cannoli, questa delizia per la colazione è vincente con quasi tutti. Bene, questo è, tranne che per il cuoco, che è troppo spesso bloccato dalla piastra che sforna lotto dopo lotto. Non più, grazie alla friggitrice ad aria, che rende i pancake monoporzione giganti un gioco da ragazzi. Questi sono fatti con farina d’avena, il che significa che sono adatti per gli amanti dei pancake senza glutine, così come per chiunque ami il sapore leggermente nocciolato dell’avena. (Se stai cucinando per i mangiatori senza glutine, assicurati che la tua avena sia certificata GF.) Bonus: l’avena è ricca di fibre, che aiuta il corpo a elaborare lo zucchero, come nel glug di sciroppo d’acero in cima alla tua pila.

La farina d’avena è abbastanza facile da trovare nella maggior parte dei supermercati, ma nel caso non la trovassi, puoi farla da te con i fiocchi d’avena: metti 3/4 di tazza di avena vecchio stile in un robot da cucina e lavora fino a quando l’avena è finemente terra, circa 30 secondi. Questo dovrebbe fare circa 3/4 di tazza di farina d’avena. Congelare gli avanzi e metterli nel tostapane per riscaldarli.

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Cal/servizio:
285

Rendimenti:

1 – 2


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

5

min

Tempo totale:

0

ore

20

min

1 cucchiaino.

sciroppo d’acero, più altro per servire

1/2 cucchiaino.

puro estratto di vaniglia

Yogurt greco e frutta fresca, per servire

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  1. In una ciotola media, sbatti farina, lievito e sale. In un’altra ciotola media, sbatti l’uovo, il latte, il burro, lo sciroppo e la vaniglia. Unire gli ingredienti secchi al composto di uova fino a quando non sono appena amalgamati.
  2. In un’altra ciotola media, sbatti il ​​latte, l’uovo, il burro, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Piegare gli ingredienti secchi in ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
  3. Ungere una tortiera da 6 pollici con spray da cucina, quindi aggiungere un quarto (circa 1/4 di tazza) di pastella. Mettere il piatto in un cestello per friggitrice ad aria. Cuocere a 400° finché il pancake non sarà gonfio e leggermente dorato, circa 3 minuti. Ripetere con la pastella rimanente.
  4. Guarnire i pancake con yogurt, altro sciroppo e frutta a fette.

Nutrizione (per porzione): 285 calorie, 10 g di proteine, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 15 g di grassi, 6 g di grassi saturi, 555 mg di sodio

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frittelle di avena con friggitrice ad aria

FOTO: JOEL GOLDBERG; FOOD STYLING: WASHBURNE BARRETT

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