La migliore ricetta italiana di polpette

Il la migliore polpetta italiana la ricetta è tenera e saporita. A base di carne di manzo, maiale, pane ammollato, prezzemolo tritato e parmigiano.

Polpette

Ricetta Polpetta Italiana

Cercavo da tempo la ricetta perfetta per le polpette fatte in casa. Ho provato pangrattato, pane inzuppato nel latte, tutto manzo, una combinazione di carni, formaggio, lo chiami. La quantità di polpette che ho fatto è oscena. Questo è quello.

INGREDIENTI IN POLPETTE

  • CARNE DI MANZO MACINATA – Un chilo di carne sia di manzo che di maiale produce le migliori polpette.
  • MAIALE TERRA
  • UOVA – Questo tiene insieme le polpette.
  • PANE IMMERSO – Certo si può usare il pangrattato ma nella mia prova il pane imbevuto era sicuramente le polpette più tenere e umide. Il pane avanzato funziona benissimo qui.
  • PREZZEMOLO ITALIANO A FOGLIA PIATTA – Potresti anche usare condimenti italiani essiccati ma le erbe fresche sono molto meglio.
  • PARMIGIANO REGGIANO – Molto simile al parmigiano normale e se lo sostituisci normale non mi arrabbierò con te. Tuttavia, i sapori sono leggermente diversi. I loro processi di stagionatura sono diversi e il formaggio proviene da una particolare regione d’Italia che si chiama Parmigiano Reggiano.
  • CIPOLLA FINEMENTE TAGLIATA
  • AGLIO
  • SALE E PEPE
  • PEPERONCINO
  • MARINARA – Le polpette vengono cotte nel sugo. La salsa marinara fatta in casa è la migliore, ma il marchio di Rao è piuttosto vicino.polpette al sugo

COME FARE LE POLPETTE

composto di polpetteEcco la scaletta del nostro trito di carne macinata: carne macinata, carne di maiale macinata, cipolla finemente tagliata, uova, prezzemolo tritato, aglio.

pane imbevuto

Pane imbevuto di latte. Lo so. Suona strano ma rende succose polpette.

polpette crude

Sì, questo fa un sacco di polpette. Puoi metà di questa ricetta se vuoi.

polpette al sugoLe polpette vengono bollite nella salsa di pomodoro.

LE MIGLIORI RICETTE DI POLPETTE:

polpette al sugo

Stampa

prodotto: 36 Polpette

Il la migliore polpetta italiana la ricetta è tenera e saporita. A base di carne di manzo, maiale, pane ammollato, prezzemolo tritato e parmigiano. Questa semplice ricetta di polpette ha un sapore incredibile e viene servita sulla tua pasta preferita.

  • 4
    fette
    pane bianco, raffermo
    (2 tazze di pangrattato fresco possono essere sostituite)
  • 1/2
    tazza
    latte intero
  • 1
    libbre
    carne di manzo macinata
    (85% carne magra)
  • 1
    libbre
    carne di maiale macinata
    (non salsiccia)
  • 1/2
    tazza
    cipolla gialla tagliata molto finemente
  • Due
    di grandi dimensioni
    uova
  • Due
    cucchiai
    prezzemolo italiano tritato
  • 4
    Chiodi di garofano
    aglio, tritato
  • 1
    tazza
    Parmigiano Reggiano
    (Vedi nota)
  • 1
    cucchiaino
    salto
    (più o meno a piacere)
  • pepe macinato a piacere
  • 32
    once
    Salsa marinara
    (Mi piace quello di Rao)
  1. In una ciotola media, aggiungi il pane e versaci sopra il latte. Lascia riposare per 5 minuti.

  2. In una ciotola capiente, aggiungete il resto degli ingredienti delle polpette. Strizzare il pane con le mani, scartando il liquido in eccesso e aggiungerlo al composto di polpette. Amalgamare bene il composto di polpette fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. In una padella molto ampia, aggiungete la salsa marinara. Arrotolare il composto di polpette in palline di circa 2 cucchiai ciascuna e metterle nella salsa marinara.

  4. Portare la salsa e le polpette a fuoco medio-basso e cuocere per 30-40 minuti o fino a quando le polpette non sono rosa al centro. Guarnire con basilico se lo si desidera.

Il Parmigiano Reggiano aggiunge tanto sapore ma il parmigiano grattugiato è un sostituto che può essere utilizzato.

Leave a Comment