La migliore ricetta del salmone petardo – Come preparare il salmone petardo

salmone petardo

FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Se stai cercando un nuovo modo per riscaldare l’ora di cena, questa ricetta di salmone petardo è qui per farti saltare in aria. Va bene, non proprio. La salsa petardo dolce e piccante combina tre elementi infuocati – sriracha, fiocchi di peperoncino e zenzero fresco – per un approccio al calore a strati. Servita qui con il salmone, la salsa petardo sarebbe deliziosa anche su gamberetti grigliati, tofu al forno o petti di pollo al forno.

Servire il salmone con una ciotola di riso in bianco e un piatto di cavolo cinese al vapore a fianco. Hai degli avanzi? Sfalda il salmone sopra l’avocado e le verdure per un’insalata facile.

Se hai il coraggio, raddoppia lo sriracha, i fiocchi di pepe o entrambi per un piatto piccante. E se stai davvero cercando di portare le spezie al limite, abbina il salmone ai margarita all’anguria salati e speziati.

Nota: se sei senza glutine, assicurati di preparare questa ricetta con tamari o salsa di soia senza glutine.

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Rendimenti:

4 – 6


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

40

min

1


(2 libbre) Filetto di salmone con la pelle

1/4 cucchiaino.

Pepe nero appena macinato

2 cucchiai.

olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio.

salsa di soia a ridotto contenuto di sodio o tamari

1 cucchiaino.

zenzero sbucciato finemente tritato

1/2 cucchiaino.

scaglie di peperoncino tritato

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  1. Preriscaldare il forno a 350°. Foderare una grande teglia bordata con un foglio di alluminio e ungere con spray da cucina.
  2. Disporre il salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia preparata. Condire il lato carne con sale e pepe nero.
  3. In una ciotola media, sbatti lo zucchero di canna, l’aglio, la sriracha, l’olio, il succo di lime, la salsa di soia, la paprika, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino. Rivestire il lato carne del salmone con la miscela di zucchero di canna.
  4. Cuocere fino a quando il salmone non sarà cotto, da 20 a 24 minuti. Raschiare la salsa sulla teglia sopra il salmone, quindi guarnire con scalogno e fette di lime.

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salmone petardo

FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

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