La lasagna in padella porta conforto autunnale nei pasti serali | cibo e bevande

Adoro fare le lasagne, ma ci vuole tempo per prepararle. Così, ho creato questa Lasagna Skillet. Ha i sapori delle mie lasagne preferite ma impiega circa 15 minuti per la preparazione. È perfetto per un pasto confortevole durante la settimana autunnale. Le lasagne vengono tagliate a pezzetti, lessate e aggiunte al ragù di carne per assorbirne il sapore. Una veloce insalata verde completa il pasto.

La scorza d’arancia aggiunge un intrigante sapore dolce alle lasagne. Si ottiene raschiando o tagliando la buccia esterna di un’arancia non cerata. Assicurati di non includere il midollo bianco appena sotto la pelle.

SUGGERIMENTI UTILI:

— Puoi usare la cipolla fresca tritata invece della cipolla congelata. Soffriggere qualche minuto in più rispetto alla cipolla congelata.

— Puoi usare sei spicchi d’aglio schiacciati invece di aglio tritato.

— Puoi usare qualsiasi tipo di salsa di pasta acquistata. Cercane uno con ridotto contenuto di sodio.

Conto alla rovescia:

—Mettere a bollire l’acqua per le lasagne.

— Preparare gli ingredienti.

— Avviare la salsa di lasagne

— Lessare le lasagne

— Montare l’insalata.

— Completa la ricetta delle lasagne.

Lista della spesa:

Comprare: 1/2 libbra di carne macinata magra al 95%, 2 pomodori grandi, 1 busta di insalata lavata e pronta, 1 mazzetto di basilico fresco, 1 arancia, 1 vasetto di salsa a ridotto contenuto di sodio, 1 confezione piccola di lasagne, 1 lattina di olio d’oliva spray , 1 bottiglia di condimento per insalata a ridotto contenuto di grassi, 1 pezzo di parmigiano.

Graffette: sale e pepe nero in grani.

LASAGNA IN PADELLA

olio d’oliva spray

2 tazze di cipolla congelata a dadini

3 cucchiaini di aglio tritato

1/2 libbra di carne macinata magra al 95%.

2 pomodori grandi, tagliati a cubetti (circa 2 tazze)

1 tazza di salsa a pasta ridotta di sodio

Scorza di un’arancia

3 tagliatelle di lasagne, spezzate in pezzi più piccoli di circa 1 pollice (circa 1 1/2 tazze)

Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

1/2 tazza di foglie di basilico fresco, trasformarle a pezzetti

posizionare una pentola capiente 3/4 riempite d’acqua a bollore per le lasagne. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e spruzzare con olio d’oliva spray. Aggiungere la cipolla e l’aglio. Soffriggere 1 minuto. Aggiungere la carne di manzo e continuare a soffriggere per far rosolare la carne, rompendo la carne con il bordo di un cucchiaio grande, circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori, la salsa di pasta, la scorza d’arancia, coprire con un coperchio e cuocere 5 minuti.

Nel frattempo, aggiungete le lasagne all’acqua bollente e fate bollire per 10 minuti finché non saranno morbide. Scolate le tagliatelle e aggiungetele in padella. Saltate le tagliatelle nella salsa di padella per assicurarvi che siano ricoperte e assorbite parte della salsa. Lascia riposare 2 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Dividete le lasagne tra due piatti piani. Guarnire ogni lasagna con il parmigiano a scaglie e cospargere con le foglie di basilico.

Rendi 2 porzioni. Per porzione: 591 calorie (25% da grassi), 16,5 g di grassi (6,1 g di saturi, 5,7 g di monoinsaturi), 92 mg di colesterolo, 41,4 g di proteine, 70,7 g di carboidrati, 9 g di fibre, 496 mg di sodio.

INSALATA MISTA

Ricetta di Linda Gassenheimer

4 tazze di insalata mista

2 cucchiai di condimento per insalata a ridotto contenuto di grassi

Dividere l’insalata tra i due piatti piani e cospargere il condimento sopra.

Rendi 2 porzioni.

Per porzione: 27 calorie (41% da grassi), 1,2 g di grassi (0,1 g di saturi, 0,3 g di monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 1,2 g di proteine, 3,8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13 mg di sodio.

Linda Gassenheimer è autrice di oltre 30 libri di cucina, incluso il suo più recente, “The 12-Week Diabetes Cookbook”. Ascolta Linda su www.WDNA.org e su tutti i principali siti di podcast. Inviale un’e-mail a [email protected]

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